The present invention relates to the field of food processing, concrete is a kind of seasoning, prepared from the following raw materials: high gluten flour 50 60, soybean fiber powder 5 10, 1 coke sodium sulfate 3, salt 0.5 1 copies, 3 copies, 1 Nicandra 2 guar gum 4 1, Gastrodia powder 3 copies, 20 copies, 10 barley flour potato powder 1 3 copies, 3 copies, sesame oil 0.5 sweet potato powder 1 5 copies, 4 copies of the 1 aloe juice. The seasoning product has excellent anti-aging ability. It overcomes the technical problems that the seasoning products are easy to be aged, resulting in hardening and poor taste in seasoning products. It also has the characteristics of durable cooking.
【技术实现步骤摘要】
一种调味面
本专利技术涉及食品加工领域，具体的是一种调味面。
技术介绍
我国是世界上最大的挂面食品生产国和消费国。挂面行业已经发展成为一个相对成熟的行业。随着人们生活水平的提高和对饮食健康需求的增强，挂面也从单一的果腹、便捷、低档次产品，发展成为集营养、功能、保健、美味、方便于一身的中高档产品。作为传统健康主食，在追求营养和健康的当今社会，传统挂面由于其配料单一、口感欠佳、营养价值较低而渐渐失去往日之辉煌。
技术实现思路
本专利技术提供一种调味面，解决现有技术存在的问题。本专利技术通过以下技术方案来实现，一种调味面，由以下原料制成：高筋面粉50-60份、大豆纤维粉5-10份、焦硫酸钠1-3份、食盐0.5-1份、假酸浆1-3份、瓜尔豆胶2-4份、天麻粉1-3份、青稞粉10-20份、土豆粉1-3份、麻油0.5-3份、红薯粉1-5份、芦荟汁1-4份。进一步地，由以下原料制成：高筋面粉55份、大豆纤维粉8份、焦硫酸钠2份、食盐1份、假酸浆2份、瓜尔豆胶2.5份、天麻粉1份、青稞粉13份、土豆粉2份、麻油2份、红薯粉3份、芦荟汁2份。进一步地，由以下原料制成：高筋面粉58份、大豆纤维粉9份、焦硫酸钠3份、食盐0.5份、假酸浆2.5份、瓜尔豆胶3份、天麻粉2份、青稞粉18份、土豆粉3份、麻油2.5份、红薯粉4份、芦荟汁3.5份。进一步地，所述瓜尔豆胶、红薯粉、芦荟汁的质量比为1:1:2。本专利技术调味面采用常规的制面工艺制备。本专利技术有益效果：该调味面制品具有非常优异的抗老化能力；克服了现有调味面制品容易老化，导致调味面制品保质期内变硬，口感变差的技术问题，还具有经久耐...
【技术保护点】
一种调味面，其特征在于，由以下原料制成：高筋面粉50‑60份、大豆纤维粉5‑10份、焦硫酸钠1‑3份、食盐0.5‑1份、假酸浆1‑3份、瓜尔豆胶2‑4份、天麻粉1‑3份、青稞粉10‑20份、土豆粉1‑3份、麻油0.5‑3份、红薯粉1‑5份、芦荟汁1‑4份。
【技术特征摘要】
1.一种调味面，其特征在于，由以下原料制成：高筋面粉50-60份、大豆纤维粉5-10份、焦硫酸钠1-3份、食盐0.5-1份、假酸浆1-3份、瓜尔豆胶2-4份、天麻粉1-3份、青稞粉10-20份、土豆粉1-3份、麻油0.5-3份、红薯粉1-5份、芦荟汁1-4份。2.根据权利要求1所述调味面，其特征在于，由以下原料制成：高筋面粉55份、大豆纤维粉8份、焦硫酸钠2份、食盐1份、假酸浆2份、瓜尔豆胶2....
【专利技术属性】
技术研发人员：唐蜀智，
申请(专利权)人：绵阳德生皇食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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