【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种高蛋白酵母粉的生产方法，特别是一种含猪乳铁蛋白N叶的高蛋白酵 母粉的生产方法。
技术介绍
乳铁蛋白(Lactoferrin， LF)又称乳转铁蛋白，由一条肽链(分子量约80kDa)折叠 而成的，它包括两个结构相似的叶片状结构，分别被命名为N-叶和C-叶，两个叶片被一 条短肽链连接。乳铁蛋白广泛存在于乳汁、唾液、泪液等外分泌液或血浆、中性粒细胞中。 深入研究发现，LF是一种具有多种生物学功能的蛋白质，并且LF的许多功能都与乳铁蛋 白N-叶密切相关，而且乳铁蛋白肽(LFcin，被认为是乳铁蛋白的抗菌活性中心)也位于 乳铁蛋白N-叶。乳铁蛋白肽(lactoferridn， Lfcin)是乳铁蛋白在消化道内经酸性胃蛋白酶 水解后的小肽，它位于乳铁蛋白N-叶中的17-42氨基酸残基之间，它具有广谱抗细菌、抗 病毒、抗真菌活性，目前国内外对rPLFN (重组猪乳铁蛋白N叶)的研究还未见报道。在畜禽生产中，抗生素的大量、超量使用，导致耐药菌株的出现，药物的残留以及环 境的污染，严重威胁人类健康，因此，具有独特作用机制及良好抗菌效果的乳铁蛋白及其 多肽具有广阔...
【技术保护点】
一种含猪乳铁蛋白Ｎ叶的高蛋白酵母粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤： １）、种子活化：将保藏号为ＣＧＭＣＣ ＮＯ：２７２４的重组猪乳铁蛋白Ｎ叶的重组Ｐ．ｍｅｔｈａｎｏｌｉｃａ酵母菌在ＹＰＤ固体培养基上进行种子活化； ２）、种 子的初培养： 先将活化后所得的单菌落接入液体种子培养基中使用摇瓶配制成初级种子液；每个单菌落配用１１０～１４０ｍｌ液体种子培养基，培养条件为：温度３０℃，摇床转速２５０ｒｐｍ，培养时间１３ｈ，ｐＨ为６．０； ３）、种子的扩培： 将初级种子液以４％体积比的接种量接种于发酵罐内的发酵基础培养基中，于３０...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：汪以真，谢永刚，韩菲菲，刘倚帆，郭佳，杜华华，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]
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