一种仿人工剁肉机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种仿人工剁肉机，包括底箱、左侧箱、右侧箱、链条机构、摇臂机构、齿轮机构、支承台、砧板、剁刀机构和推板机构；所述左侧箱和右侧箱分别固定于底箱的两端；所述链条机构安装于左侧箱，所述剁刀机构通过摇臂机构与链条机构连接，所述齿轮机构的下端安装于底箱，所述支承台安装于齿轮机构的上端，所述砧板固定于支承台的上面；所述推板机构的一端安装于右侧箱，且所述推板机构的另一端的底部贴紧砧板上面。本实用新型专利技术可模拟人工剁肉，以保证肉的营养成分充分保留，保持肉的口感，且保证肉能被剁得更加充分、均匀。

An artificial meat mincing machine

The utility model discloses an artificial meat machine, comprising a bottom box, left and right box box, chain mechanism, rocker arm mechanism, gear mechanism, a supporting table, chopping and cutting knife mechanism and push plate mechanism; the left and right box box are respectively fixed on both ends of the bottom box; the chain mechanism mounted on the left side of the box, knife mechanism through the rocker arm mechanism is connected with the lower end of the chain mechanism, gear mechanism installed in the bottom box, the upper end of the supporting table is arranged in the gear mechanism, the block is fixed on the supporting platform of the above; the end of the push plate mechanism installed on the right side of the box, and the other end of the push plate mechanism is attached to the bottom of the tight cutting board. The utility model can simulate artificial meat, in order to ensure the nutritional composition of meat fully retained, keep the meat taste, and ensure that the meat can be cut more fully and evenly.

【技术实现步骤摘要】
一种仿人工剁肉机
本技术涉及食品加工领域，具体涉及一种仿人工剁肉机。
技术介绍
肉末是制备家庭包饺子的重要原料，也是很多食品加工中心制备肉制食品的基本原料。由于直接剁肉的时间比较长，且当涉及肉比较多的时候工作量也很大，目前流行的是用绞肉机来绞出肉馅。但是绞肉机制出来的肉馅口感很差，原因是破坏了肉里的原有纤维，使肉馅失去了这些可以提升我们食用口感的肉纤维，降低了肉的黏度，减少了肉里的水分。
技术实现思路
本技术的目的是为了克服以上现有技术存在的不足，提供了一种结构简单、合理，效率高且可保证肉质品质的仿人工剁肉机。本技术的目的通过以下的技术方案实现：本仿人工剁肉机，包括底箱、左侧箱、右侧箱、链条机构、摇臂机构、齿轮机构、支承台、砧板、剁刀机构和推板机构；所述左侧箱和右侧箱分别固定于底箱的两端；所述链条机构安装于左侧箱，所述剁刀机构通过摇臂机构与链条机构连接，所述齿轮机构的下端安装于底箱，所述支承台安装于齿轮机构的上端，所述砧板固定于支承台的上面；所述推板机构的一端安装于右侧箱，且所述推板机构的另一端的底部贴紧砧板上面。优选的，所述剁刀机构具有两组，所述摇臂机构包括螺杆和2个旋转摇臂，所述螺杆的中部与链条机构连接，2个旋转摇臂分别安装于螺杆的两端，在其中一个旋转摇臂的一端设有连接杆，而在另一个旋转摇臂的另一端也设有一条连接杆，两组剁刀机构分别与两条连接杆连接。优选的，所述剁刀机构包括伸缩式的刀杆和刀片，所述刀片固定于刀杆的一端，所述刀杆的另一端与连接杆连接。优选的，所述链条机构包括主动链轮、从动链轮、链条和第一电机，所述第一电机和主动链轮均安装于左侧箱的下端，且所述第一电机的动力输出轴与主动链轮连接，所述从动链轮安装于左侧箱的上端，所述主动链轮通过链条与从动链轮连接，所述从动链轮与螺杆上的中部连接。优选的，所述齿轮机构包括主动齿轮、从动齿轮、传动转轴和第二电机，所述第二电机和主动齿轮均安装于底箱，且所述第二电机的动力输出轴与主动齿轮连接，所述传动转轴的下端与主动齿轮连接，所述从动齿轮安装于传动转轴的上端，所述从动齿轮与支承台连接。优选的，所述推板机构包括推板、推杆、弹簧、凸轮和第三电机，所述凸轮和第三电机均安装于右侧箱，且所述凸轮与第三电机的动力输出轴连接的，所述推杆的一端穿过右侧箱后与凸轮连接，所述推杆的另一端与推板连接，所述推板的底部贴紧砧板的上面；所述弹簧套接于推杆，且所述弹簧的一端与右侧箱连接，所述弹簧的另一端与推板连接。优选的，所述砧板通过支承柱固定于支承台。优选的，所述左侧箱设有工具箱，此工具箱内放置有铁棒和铁刷。本技术相对于现有技术具有如下的优点：1、本仿人工剁肉机采用完全模拟人工剁肉，以保证肉的营养成分充分保留，保持肉的口感。2、本仿人工剁肉机通过齿轮带动砧板的旋转以及利用凸轮推动挡板实现自动翻肉，使肉能被剁得更加充分、均匀。3、本仿人工剁肉机拥有能够放置刀具、铁棒、铁刷等工具的工具箱，在保护工具的同时，也同时起到了防止取肉过程中对人造成伤害。4、本仿人工剁肉机利用工具刷的铁刷进行清洗时，通过砧板的自动旋转实现对整块砧板上面残渣的清除，节省人力劳动。附图说明图1是本技术的仿人工剁肉机的结构示意图。图2是图1中A处的放大示意图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明。如图1和图2所示的仿人工剁肉机，包括底箱1、左侧箱2、右侧箱3、链条机构4、摇臂机构5、齿轮机构6、支承台7、砧板8、剁刀机构9和推板机构10；所述左侧箱2和右侧箱3分别固定于底箱1的两端；所述链条机构4安装于左侧箱1，所述剁刀机构6通过摇臂机构5与链条机构4连接，所述齿轮机构6的下端安装于底箱1，所述支承台7安装于齿轮机构6的上端，所述砧板8固定于支承台7的上面；所述推板机构10的一端安装于右侧箱3，且所述推板机构10的另一端的底部贴紧砧板8上面。为进一步提工作的可靠性，也避免浪费，在砧板8的外围设置有套筒，以避免肉沫飞溅出砧板8。所述剁刀机构9具有两组，所述摇臂机构5包括螺杆11和2个旋转摇臂12，所述螺杆11的中部与链条机构4连接，2个旋转摇臂12分别安装于螺杆11的两端，在其中一个旋转摇臂12的一端设有连接杆13，而在另一个旋转摇臂12的另一端也设有一条连接杆13，两组剁刀机构9分别与两条连接杆13连接。两组机剁刀机构9以类似人的两只手持着两把刀具交替对进行剁肉，这结构简单，也提高了剁肉的工作效率。所述剁刀机构9包括伸缩式的刀杆14和刀片15，所述刀片15固定于刀杆14的一端，所述刀杆14的另一端与连接杆14连接。伸缩式的刀杆14可直接在市场中购买，采用伸缩式的刀杆14，则在进行清洗工作时，可将刀片15收缩到砧板8外，方便清洗砧板8，也避免清洗过程中避免刀片15对身体造成伤害。所述链条机构4包括主动链轮16、从动链轮17、链条18和第一电机19，所述第一电机19和主动链轮16均安装于左侧箱2的下端，且所述第一电机19的动力输出轴与主动链轮16连接，所述从动链轮17安装于左侧箱2的上端，所述主动链轮16通过链条18与从动链轮连接17，所述从动链轮17与螺杆11上的中部连接。这结构简单、方便安装，保证第一电机19可稳定的驱动刀片15上下运动。所述齿轮机构6包括主动齿轮20、从动齿轮21、传动转轴22和第二电机23，所述第二电机23和主动齿轮20均安装于底箱1，且所述第二电机23的动力输出轴与主动齿轮20连接，所述传动转轴22的下端与主动齿轮20连接，所述从动齿轮21安装于传动转轴22的上端，所述从动齿轮21与支承台7连接。这结构简单、方便安装，保证了砧板8转动的稳定性。所述推板机构10包括推板24、推杆25、弹簧26、凸轮27和第三电机28，所述凸轮27和第三电机28均安装于右侧箱3，且所述凸轮27与第三电机28的动力输出轴连接的，所述推杆25的一端穿过右侧箱3后与凸轮27连接，所述推杆25的另一端与推板24连接，所述推板24的底部贴紧砧板8的上面；所述弹簧26套接于推杆25，且所述弹簧26的一端与右侧箱3连接，所述弹簧26的另一端与推板24连接。这结构简单，工作可靠。利用第三电机28驱动凸轮27运动，推杆25受弹簧的作用，推杆25的一端端部始终与上下凸轮27的外轮廓贴紧，在推杆的带动下，推板24在砧板上做往复运动，从而实现推肉和翻肉的运动，保证剁肉的均匀性。所述砧板8通过支承柱29固定于支承台7。这进一步保证了砧板8转动时的稳定性。所述左侧箱2设有工具箱30，此工具箱30内放置有铁棒31和铁刷32。同时工具箱30还可以放置不同型号的刀片，针对不同的肉，在刀杆安装相应刀片，从而对更有效的对肉进行剁切。面铁棒31也可直接安装于刀杆，当需要对肉进行打击时，如做肉丸，则可将铁棒安装于刀杆，铁棒对处肉击打。铁刷可方便砧板的洗洗工作。在实际工作中，将肉块旋转于砧板上，然后第一电机启动，通过链条带动剁刀机构中的刀片上下运动，即使刀片仿照人工操作两把刀上下运动，以对肉块进行剁切；与此同时第二电机启动，以通过支承台带动砧板转动。从而使可让刀片对肉块进行均匀的剁切。在此过程中，受弹簧、推杆和凸轮的共同作用，推板在砧板上往复运动，从而完成推肉和翻肉，保证被剁的肉块集中砧板的中部，即保证肉块保持在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种仿人工剁肉机，其特征在于：包括底箱、左侧箱、右侧箱、链条机构、摇臂机构、齿轮机构、支承台、砧板、剁刀机构和推板机构；所述左侧箱和右侧箱分别固定于底箱的两端；所述链条机构安装于左侧箱，所述剁刀机构通过摇臂机构与链条机构连接，所述齿轮机构的下端安装于底箱，所述支承台安装于齿轮机构的上端，所述砧板固定于支承台的上面；所述推板机构的一端安装于右侧箱，且所述推板机构的另一端的底部贴紧砧板上面。

【技术特征摘要】
1.一种仿人工剁肉机，其特征在于：包括底箱、左侧箱、右侧箱、链条机构、摇臂机构、齿轮机构、支承台、砧板、剁刀机构和推板机构；所述左侧箱和右侧箱分别固定于底箱的两端；所述链条机构安装于左侧箱，所述剁刀机构通过摇臂机构与链条机构连接，所述齿轮机构的下端安装于底箱，所述支承台安装于齿轮机构的上端，所述砧板固定于支承台的上面；所述推板机构的一端安装于右侧箱，且所述推板机构的另一端的底部贴紧砧板上面。2.根据权利要求1所述的仿人工剁肉机，其特征在于：所述剁刀机构具有两组，所述摇臂机构包括螺杆和2个旋转摇臂，所述螺杆的中部与链条机构连接，2个旋转摇臂分别安装于螺杆的两端，在其中一个旋转摇臂的一端设有连接杆，而在另一个旋转摇臂的另一端也设有一条连接杆，两组剁刀机构分别与两条连接杆连接。3.根据权利要求2所述的仿人工剁肉机，其特征在于：所述剁刀机构包括伸缩式的刀杆和刀片，所述刀片固定于刀杆的一端，所述刀杆的另一端与连接杆连接。4.根据权利要求2所述的仿人工剁肉机，其特征在于：所述链条机构包括主动链轮、从动链轮、链条和第一电机，所述第一电机和主动链轮均安装于左侧...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱浩新，方利国，侯竣升，李钰，苏国城，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：新型
国别省市：广东,44