一种甘蔗汁的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种甘蔗汁的制备方法，属于甘蔗加工领域。本发明专利技术的甘蔗汁的制备依次按照以下步骤进行：(1)甘蔗挑选与清洗；(2)去皮切段；(3)磨浆过滤；(4)均质；(5)杀菌冷却；(6)无菌灌装。本发明专利技术可以为甘蔗类饮料和其他制品提供原料，满足不同消费者的需求，且生产出的甘蔗汁质地均匀，成品色泽亮丽、风味独特，生产环节简化而效益高、成本低、不产生废物。

A preparation method of sugarcane juice

The invention discloses a preparation method of sugarcane juice, which belongs to the field of sugar cane processing. The preparation of sugarcane juice in accordance with the following steps is as follows: (1) sugarcane selection and cleaning; (2) peeling and cutting; (3) refining and filtering; (4) homogenization; (5) sterilization and cooling; (6) aseptic filling. The invention can provide raw materials for sugarcane beverages and other products, meet the needs of different consumers, and produce sugarcane juice with uniform texture, bright color and unique flavor, and simplify production links, with high efficiency, low cost and no waste.

【技术实现步骤摘要】
一种甘蔗汁的制备方法
本专利技术涉及一种甘蔗汁的制备方法，属于甘蔗加工领域。
技术介绍
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。由于甘蔗本身的自然结构，再加上甘蔗本身坚固的表皮，使人们食用起来很不方便，目前甘蔗的食用和流通均处于原始状态，保存也很不方便，不像其他水果一样加工方式众多，即甘蔗从地里收割回，在商店成捆销售，然后顾客去商店购买，销售者现场进行刨皮，切段，顾客再购买至家中食用，很不卫生也不方便。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种甘蔗汁的制备方法。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案如下：一种甘蔗汁的制备方法，依次按照以下步骤进行：(1)甘蔗挑选与清洗；(2)去皮切段；(3)磨浆过滤；(4)均质；(5)杀菌冷却；(6)无菌灌装。具体制备步骤如下：(1)甘蔗挑选与清洗：挑选成熟优质的甘蔗，清洗干净；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甘蔗汁的制备方法，其特征在于，依次按照以下步骤进行：甘蔗挑选与清洗、去皮切段、磨浆过滤、均质、杀菌冷却、无菌灌装。

【技术特征摘要】
2017.08.25 CN 20171076718711.一种甘蔗汁的制备方法，其特征在于，依次按照以下步骤进行：甘蔗挑选与清洗、去皮切段、磨浆过滤、均质、杀菌冷却、无菌灌装。2.根据权利要求1所述的甘蔗汁的制备方法，其特征在于，具体制备步骤如下：(1)甘蔗挑选与清洗：挑选成熟优质的甘蔗，清洗干净；(2)去皮切段：将清洗干净...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁记，
申请(专利权)人：贵港市梁记甘蔗种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45