一种天然甘蔗汁的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种以甘蔗为原料生产天然甘蔗汁的方法，它包括选材、清洗、消毒、压榨、过滤、灭菌、抽样检查和成品包装几个步骤，本发明专利技术具有简单、实用的优点，用该方法生产出的天然甘蔗汁不仅能达到国家冷饮食品卫生标准，而且对饮用者具有增强食欲、帮助消化、促进新陈代谢的作用。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种天然甘蔗汁的生产方法本专利技术涉及一种饮料的生产方法，尤其是涉及一种利用甘蔗作原料生产甘蔗汁的方法。众所周知，甘蔗汁合有多种人体所需要的酶、糖和微量元素，人们经常挤出甘蔗汁食用，但十分不便，为方便人们饮用甘蔗汁，中国专利局以公告号为1080493公开了一种浓缩甘蔗原汁的生产方法，它经过过滤、高温灭菌、降温脱气、浓缩、加防腐剂、装罐等程序后，便得到浓缩甘蔗原汁，供们饮用，这种方法存在着生产过程不完整、物化条件不充分，利用该方法无法生产出符合国家冷饮食品卫生标准的甘蔗汁。本专利技术的目的在于克服上述现有技术的缺点而提供一种完整的、物化条件充分的、方便适用的天然甘蔗汁的生产方法，利用该方法生产出的甘蔗汁符合国家冷饮食品的卫生标准。本专利技术的目的是这样实现的：一种天然甘蔗汁的生产方法是按以下步骤进行的：(1)选材：选用不含盐分、不含病虫害的甘蔗；-->(2)清洗：将选用的甘蔗先将其表面蜡粉刮净后，再用清洁水把其表面的灰尘和杂质清洗干净；(3)消毒：用浓度为0.2～1％的过氧乙酸溶液浸泡清洗后的甘蔗10-20分钟，取出后迅速用清洁水冲洗干净；(4)压榨：将消毒后的甘蔗压榨后，收集榨出的甘蔗汁；(5)过滤：将收集的甘蔗汁真空吸过过滤层后收集滤液；(6)灭菌化验：将滤液进行紫外线灭菌消毒后，抽出样品检测是否达到国家冷饮食品卫生标准，未达到卫生标准的必须重新用紫外线杀菌，然后再进行样品检测；(7)包装：将达到卫生标准的甘蔗汁用灭菌后的瓶罐或食用袋包装，即得天然甘蔗汁。其中，本专利技术所指的清洁水是蒸馏水或经紫外线杀菌后的饮用水。本专利技术相比现有技术有如下优点：因为本专利技术采用了完整、简单易操作的生产方法生产天然甘蔗汁，采用严格的杀菌工艺使生产出的天然甘蔗汁无论从感官指标、重金属含量还是在微生物指标上都能达到国家冷饮食品卫生标准，此外，由本方法生产出来的甘蔗汁其内部各种物质均未被破坏，保留其天然成份，供人们饮用后，可以起到增强食欲、帮助消化、促进身体各种新陈代谢的作用。-->下面结合实施例对本专利技术作进一步详述：首先选用不含盐分和病虫害的甘蔗，将其表面的蜡粉刮掉后，用经紫外线杀菌后的饮用水把甘蔗表面的灰尘和杂质清洗干净，再用浓度为0.5％的过氧乙酸溶液浸泡15分钟，取出甘蔗后迅速用经紫外线杀菌后的饮用水冲洗干净，再用压榨机压榨甘蔗，而后收集榨出的甘蔗汁，将甘蔗汁用真空使其滤过过滤层后，收集滤液，然后将滤液进行紫外线灭菌，之后进行样品检测，未达到国家冷饮食品卫生标准的滤液必须重新用紫外线灭菌，然后将达到国家冷饮食品卫生标准的滤液用灭菌后的瓶子装好后，即得天然的甘蔗汁。该甘蔗汁的色泽均匀一致，甜味可口，无异味，块形完整，不存在杂质，其所含的重金属砷、铅、铜每公斤甘蔗汁中分别小于0.5mg、1.0mg和10.0mg，细菌总数每毫升甘蔗汁中少于100个，大肠菌群每100毫升甘蔗汁中少于6个，不含致病菌，同时，它对人体具有增强食欲、帮助消化、促进身体各种新陈代谢、恢复体力、保护人体肝脏、延缓衰老的作用，该甘蔗汁存放于常温之下，其保质期可达3个月，但不可长时间存放于0℃以下的环境中，否则易破坏其中的蛋白质、氨基酸和维生素，影响其质量。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然甘蔗汁的生产方法，其特征在于按以下几个步骤进行：（１）选材：选用不含盐分和病虫害的甘蔗；（２）清洗：将选用的甘蔗先将其表面蜡粉刮净后，再用清洁水把其表面的灰尘和杂质清洗干净；（３）消毒：用浓度为０．２～１％的过氧乙酸溶液浸泡清洗后的甘蔗１０－２０分钟，取出后迅速用清洁水冲洗干净；（４）压榨：将消毒后的甘蔗压榨后，收集榨出的甘蔗汁；（５）过滤：将收集的甘蔗汁真空吸过过滤层后收集滤液；（６）灭菌化验：将滤液进行紫外线灭菌消毒后，抽出样品检测是否达到国家冷饮食品卫生标准，未达到卫生标准的必须重新用紫外线杀菌，然后再进行样品检测；（７）包装：将达到卫生标准的甘蔗汁用灭菌后的瓶罐或食用袋包装，即得天然甘蔗汁。２、根据权利要求１所述的一种天然甘蔗汁的生产方法，其特征在于所述的清洁水是蒸馏水或经紫外线杀菌后的饮用水。

【技术特征摘要】
1、一种天然甘蔗汁的生产方法，其特征在于按以下几个步骤进行：(1)选材：选用不含盐分和病虫害的甘蔗；(2)清洗：将选用的甘蔗先将其表面蜡粉刮净后，再用清洁水把其表面的灰尘和杂质清洗干净；(3)消毒：用浓度为0.2～1％的过氧乙酸溶液浸泡清洗后的甘蔗10-20分钟，取出后迅速用清洁水冲洗干净；(4)压榨：将消毒后的甘蔗压榨后，收集榨出的甘蔗汁；(5)过滤：将收集...

【专利技术属性】
技术研发人员：付佑林，
申请(专利权)人：付佑林，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]