一种南瓜馒头面食制备方法技术

本发明专利技术公开了一种南瓜馒头面食制备方法，其特征在于：是由100重量份的小麦面粉和10‑40重量份的南瓜、无花果、山药复合粉均匀搅拌混合制成。本发明专利技术在面粉中加入了制备的南瓜复合粉，用以做成馒头面食制品，既能满足人们日常饮食的需要，又增加了小麦面粉的营养保健作用，经常食用有利于人们的身体健康，具有营养保健作用，特别是还具有润肺益气、清热润肠、补中益气、补脾养胃等功效，在越来越注重食补的今天，其市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。

A preparation method of pumpkin steamed bread flour

The invention discloses a preparation method of pumpkin Steamed Buns pasta, which is characterized by comprising 100 parts by weight of wheat flour and 10 40 weight parts of figs, pumpkin, yam powder stir mixing. The present invention added pumpkin composite powder prepared in flour, used to make Steamed Buns pasta products, which can meet the needs of people's daily diet, and increase the nutrition and health care function of wheat flour, often edible is beneficial to people's health, has the health care function, especially has the lungs Qi, Qingrerunchang Buzhongyiqi, spleen, stomach and other effects, more and more attention in the food today, the huge market potential, but also has great effect on improving the level of the domestic economy and people's life.

【技术实现步骤摘要】
一种南瓜馒头面食制备方法
本专利技术涉及食品，属于食品
，涉及一种南瓜馒头面食制备方法。
技术介绍
小麦面粉是一种由小麦为原料磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。小麦粉是中国北方大部分地区的主食。以小麦面粉制成的食物品种很多，花样百出，风味迥异。当前市场上的小麦面粉品种繁多，如面包专用面粉、水饺专用面粉、富硒小麦面粉、增钙小麦面粉、富铁小麦面粉等等。但国内外市场上未见有将南瓜粉与小麦面粉制成的营养保健面粉上市，也未见国内外专利和文献上有相关的报道。如果能以科学的方法将南瓜粉与小麦粉制成一种营养保健面粉，起到既能满足人们日常饮食的需要，又可以起到营养保健作用，无疑将具有广阔的销售市场潜力，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有市场不足，为了满足了消费者的需求，提供一种南瓜馒头面食制备方法，在保持原有面粉食用的基础上，增加了面粉的营养保健作用，本专利技术是采用如下技术方案实现的：一种南瓜馒头面食制备方法，其特征在于：是由100重量份的小麦面粉和10-40重量份的南瓜、无花果、山药复合粉均匀搅拌混合制成。所述的南瓜、无花果、山药复合粉是以南瓜为原料，加入10-30%的无花果与10-30%的山药，将其清洗干净后切碎，投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量＜7%，再将其粉碎制得300目以上的粉剂。所述的南瓜是以采收市售的南瓜，将其去核、洗净的原料。所述的无花果是以采收的新鲜无花果，将其清洗干净的原料。所述的山药是以采收市售的山药片，将其清洗干净的原料。本专利技术的优点：本专利技术所用的南瓜、无花果、山药、小麦面粉原料天然、资源丰富，有待于大力开发利用，可提高所用原料利用价值。本专利技术运用传统中医药学、现代营养学、生物学、食品学的原理，选择以南瓜、无花果、山药、小麦面粉原料组分进行了科学配伍，选择了利用南瓜具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈便秘、美容养眼等功效，利用了组分中的无花果具有清热润肠、健身防癌、开胃增食、抗菌消肿等多种保健功效，利用了山药具有的补中益气、补脾养胃、生津益肺、清热解毒、养颜保健功效，共奏润肺益气、清热润肠、补中益气、补脾养胃的保健功效，同时应用现代食品与医药加工技术，制成天然、高效、方便、安全、口感好等特点的南瓜馒头面食。本专利技术在面粉中加入了制备的南瓜复合粉，用以做成馒头面食制品，既能满足人们日常饮食的需要，又增加了小麦面粉的营养保健作用，经常食用有利于人们的身体健康，具有营养保健作用，特别是还具有润肺益气、清热润肠、补中益气、补脾养胃等功效，在越来越注重食补的今天，本专利技术的市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。下面结合具体实施例对本技术作进一步的说明。具体实施方式：实施例1：采收称取市售的南瓜，将其去核清洗干净，备用；采收称取市售的新鲜无花果，将其清洗干净，备用；采收称取市售的山药片将其清洗干净，备用；称取清洗干净的南瓜50%、新鲜无花果30%、山药片20%，将其切碎，投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量＜7%，再将其混合粉碎制得300目以上的南瓜复合粉13公斤，备用；采收称取小麦面粉65公斤，备用；称取上述小麦面粉65公斤和南瓜复合粉13公斤，将其均匀搅拌混合制成本专利技术的一种南瓜复合面粉，然后以本专利技术制备方法制得的该面粉做成馒头面食制品。实施例2：采收称取市售的南瓜，将其去核清洗干净，备用；采收称取市售的新鲜无花果，将其清洗干净，备用；采收称取市售的山药片将其清洗干净，备用；称取清洗干净的南瓜70%、新鲜无花果20%、山药片10%，将其切碎，投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量＜7%，再将其混合粉碎制得300目以上的南瓜复合粉18公斤，备用；采收称取小麦面粉90公斤，备用；称取上述小麦面粉90公斤和南瓜复合粉18公斤，将其均匀搅拌混合制成本专利技术的一种南瓜复合面粉，然后以本专利技术制备方法制得的该面粉做成馒头面食。实施例3：采收称取市售的南瓜，将其去核清洗干净，备用；采收称取市售的新鲜无花果，将其清洗干净，备用；采收称取市售的山药片将其清洗干净，备用；称取清洗干净的南瓜57%、新鲜无花果32%、山药片11%，将其切碎，投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量＜7%，再将其混合粉碎制得300目以上的南瓜复合粉7公斤，备用；采收称取小麦面粉35公斤，备用；称取上述小麦面粉35公斤和南瓜复合粉7公斤，将其均匀搅拌混合制成本专利技术的一种南瓜复合面粉，然后以本专利技术制备方法制得的该面粉做成馒头面食。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南瓜馒头面食制备方法，其特征在于：是由100重量份的小麦面粉和10‑40重量份的南瓜、无花果、山药复合粉均匀搅拌混合制成。

【技术特征摘要】
1.一种南瓜馒头面食制备方法，其特征在于：是由100重量份的小麦面粉和10-40重量份的南瓜、无花果、山药复合粉均匀搅拌混合制成。2.根据权利要求1所述的一种南瓜馒头面食制备方法，其特征在于所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：迟桂丽，段茂宏，张宁，
申请(专利权)人：威海红印食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37