The invention discloses a kind of wolfberry rice wine, which is characterized in that corn, rice, millet and wolfberry are collocated according to the proportion of 25:20:20:35, and then made by low temperature fermentation under the fermentation process. Compared with the existing grain liquor production, the invention can save a lot of grain raw materials and improve the utilization rate of the resources of Chinese wolfberry and Stevia. Compared with the existing kind of wine, the nutritive ingredients are dissolved quickly, the effect is good, the taste is good, and the liquor quality is good, and the wine raw material is made by the organic collocation of three kinds of grain and wolfberry. It is very rich and has a unique wine taste, and has the efficacy of wolfberry and Stevia.
【技术实现步骤摘要】
一种枸杞米酒
本专利技术涉及食品领域，具体涉及以粮食为主料的一种枸杞米酒。
技术介绍
枸杞味甘性平，归肝、肾经，其具有滋补肝肾、益精养血、明目消翳、润肺止咳的作用，主治肾虚骨痿、阳痿遗精、久不生育、早老早衰、须发早白、血虚萎黄、产后乳少、目暗不明、内外障眼、内热消渴、劳热骨蒸、虚痨咳嗽、干咳少痰等病证。以枸杞入酒可以起到其具有的保健作用，枸杞的入酒方式有：以枸杞直接入酒的，有以现代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以枸杞配酒的加工技术与产品很多，但是尚未见有以米类粮食搭配枸杞酿制的白酒，也没有以多种粮食搭配枸杞酿制的白酒。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了弥补现有市场不足，研制一种以多种粮食和枸杞为原料的且酒味独特的枸杞米酒。本专利技术的目的是这样实现的：一种枸杞米酒，其特征是将玉米、大米、小米和枸杞按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。为了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述枸杞配方中加入10%左右的甜叶菊一同粉碎。甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150-300倍，是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。所述的酿酒工艺以传统或新型酿酒工艺,新型酿酒工艺仅需一台机器,3道工序即生产,将玉米、大米、小米和枸杞加水下曲，发酵完成后，烧制一遍，即可完全出酒，从装料出酒到酒糟出锅只需2-3小时，省工省力省燃料，产量可观。本专利技术人生产的酒产品卫生...
【技术保护点】
一种枸杞米酒，其特征是将玉米、大米、小米和枸杞按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。
【技术特征摘要】
1.一种枸杞米酒，其特征是将玉米、大米、小米和枸杞按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用酿酒工艺下窖...
【专利技术属性】
技术研发人员：迟桂丽，张宁，
申请(专利权)人：威海红印食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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