一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法技术

本发明专利技术涉及高血压用药技术领域，具体是涉及一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法。本发明专利技术加入交联剂和催化剂，通过中间体壳聚糖的联结作用将β‑环糊精固定于磁性纳米颗粒表面，其可在常温体系中分散、快速分离并具有较好重复利用性的磁性材料，以脱除蛋黄中胆固醇，壳聚糖分子中的‑NH2在低酸性环境下以NH

A preparation method of egg yolk powder for treatment of hypertension

The invention relates to the technical field of hypertension medicine, in particular to a preparation method of egg yolk powder for the treatment of hypertension. The addition of crosslinking agent and catalyst, beta cyclodextrin is fixed on the surface of magnetic nanoparticles through the intermediate coupling effect of chitosan, which can be at room temperature in the system dispersion, fast separation and has good reuse of magnetic materials, the removal of cholesterol in egg yolk, the chitosan molecules in the NH2 in low acidic environment next to NH

【技术实现步骤摘要】
一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法
本专利技术涉及高血压用药
，具体是涉及一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法。
技术介绍
高血压是内科常见病之一，是以动脉血压升高为主的临床综合症。随着人类生活方式和生活环境的改变，高血压占总人口中的比例越来越高，中国高血压人群已经超过1.6亿。权威统计一半以上高血压患者死于肾衰竭、心衰竭，与降压西药关系重大。西药会使患者产生强烈的药物依赖性。表面上降血压，实则摧残心、脑、肾，而且还会带来头晕、恶心、心慌，哮和水肿等副作用，给患者带来巨大的痛苦。对于那些睡眠、情绪不好导致的假性高血压一旦服用降压药就基本判了死刑。降压药促使患者的身体血压调节机制告诉退化，高血压要想拜托药物就要恢复人体血压调节系统的功能，不能盲目的使用西药进行降压，因为一旦服用让你永远离不开它，因此能够研发出具有治疗高血压疾病，最大限度的减少心脑血管以外发生率和死亡率，并延长患者生命的中药就具有重要意义。蛋黄粉含有人体必需的动物性蛋白质、脂肪、卵磷脂以及矿物质和维生素，其组份质量高，吸收率高，特别是人脑和神经系统不可缺少的，其磷脂含量比较丰富。蛋黄粉主要含有30％左右的蛋白质和38％左右的甘油酯以及19％左右的磷脂，还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为食品配料被广泛应用于面包、蛋糕等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱、营养配方食品中。蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂，在食品工业中烘焙食品、冷饮（冰淇淋、雪糕）及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质（尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白）及其组分卵磷脂（约占磷脂的75%）的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。现有工艺技术生产的蛋黄粉功能性质差，这极大影响了蛋黄粉的应用范围，也限制了蛋黄粉产业的发展，所以需对蛋黄进行改性。蛋黄的乳化性主要由脂蛋白质和卵磷脂贡献，但是采用化学改性则不同程度地破坏了磷脂的天然结构，并引入了化学基团，存在安全性问题，不符合某些国家的食品添加剂标准。此外，现有的蛋黄粉粒度一般为60～100目，蛋黄粉存在的溶液体系稳定性差，颗粒不均匀，易粘结等冲调性问题。在冷水、温水、热水中的分散性及分散后的耐热性（受热后分散性遭到破坏，不能充分分散，形成絮凝物——蛋花），这对于生产冷饮及配制营养食品极为不利，在烘焙食品中也影响面团的特性及烘烤制品色泽，即影响了蛋黄粉的应用范围，也限制了蛋黄粉产业的发展，缩小了蛋黄粉应有的市场。总结来说，现如今市场上的蛋黄粉主要存在着以下的缺陷：现有的蛋黄粉粒度一般为60～100目，蛋黄粉存在的溶液体系稳定性差，在冷水、温水、热水中的分散性及分散后的耐热性差，颗粒不均匀，易粘结。因此，如若能开发一种安全、方便、营养的用于治疗高血压的蛋黄粉，既满足了市场的需求，也是企业社会责任的一种体现。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题：针对目前蛋黄粉存在的溶液体系稳定性差，在冷水、温水、热水中的分散性及分散后的耐热性差，降血压效果不明显的问题，提供一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下所述的技术方案是：一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：（1）取鸡蛋蛋黄按质量比1：6加入无水乙醇混合，萃取，取萃取液离心，取沉淀旋转蒸发，冷冻干燥，得脱脂物，取脱脂物1：5加入蒸馏水混合，再加入碱性蛋白酶和磷脂酶A2，酶解，得酶解液，取酶解液按质量比5：2加入0.1mol/L的氢氧化钠溶液中，搅拌混合，得蛋黄粉基体，备用；（2）取硫酸亚铁、氯化铁按质量比1：3：12~15加入质量分数为70%的乙醇溶液混合，通入氮气，搅拌，再加入质量分数为70%的乙醇溶液质量40~50%的氨水，保持20~30min，磁铁吸引，收集磁性颗粒A，分别用乙醇和去离子水洗涤，冷冻干燥，得磁性基体物；（3）取壳聚糖按质量比1：50加入质量分数为2%的乙酸混合，得混合溶液，将混合溶液按质量比10：7加入磁性基体物中，搅拌混合，再加入4,4'-二环己基甲烷二异氰酸酯和辛酸亚锡，搅拌混合，过滤，取滤渣，取β-环糊精粉末按质量比1：10加入二甲亚砜混合，得混合溶液，取滤渣按质量比20：30：1加入混合溶液和辛酸亚锡，反应，磁铁吸引，收集磁性颗粒B，用无水乙醇洗涤，冷冻干燥，得磁性物；（4）取步骤（1）备用的蛋黄粉基体物按质量比1：10加入去离子水混合，调节pH至6~6.5，再加入去离子水质量10~12%的磁性物，于25~30℃保持2~3h，离心，取上清液，磁铁吸引，振荡，回收磁性物，得处理后蛋黄液；（5）按质量份数计，取100~150份处理后蛋黄液、4~5份麦芽糖、5~6份果胶、70~90份水、20~30份辅助营养添加剂，搅拌混合，喷雾干燥，得用于治疗高血压的蛋黄粉。所述步骤（1）中碱性蛋白酶和磷脂酶A2的添加量为脱脂物质量6~7%的碱性蛋白酶和脱脂物质量2~3%的磷脂酶A2；酶解条件为：于50~55℃酶解2~3h。所述步骤（3）中4,4'-二环己基甲烷二异氰酸酯和辛酸亚锡的加入量为：分别为磁性基体物质量7~9%和0.2~0.5%。所述步骤（5）中辅助保健添加剂：取葛根、显齿蛇葡萄叶、野菊花洗净，按质量份数计，取葛根6~10份、显齿蛇葡萄叶4~6份、12~15份野菊花、20~25份无菌水，匀浆，得匀浆液，取植物乳杆菌按4%的接种量接种至匀浆液中，于38~42℃发酵1~2天，得发酵液，即得辅助保健添加剂。本专利技术与其他方法相比，有益技术效果是：（1）本专利技术利用磷脂酶A2与碱性蛋白酶对蛋黄液进行预处理，磷脂酶A2是专一性催化磷脂的Sn-2位的酰基水解生成溶血磷脂和脂肪酸的酶，使α或β位失去脂肪酸吗，得到的溶血磷脂，溶血磷脂由于水解掉位的酞基使得非极性基团减少，从而极大增强了亲水性能，溶血磷脂比普通磷脂有更好的水分散性，其乳化性能高，且在高温、低值、高离子强度环境下具有很好的乳化稳定性，使蛋黄粉存在的溶液体系稳定性提高，在冷水、温水、热水中的分散性及耐热性提高，另一方面加入碱性蛋白酶，采用碱性蛋白酶在碱性水解环境下有利于蛋白的脱磷酸化，条件温和，低磷化蛋白粉有助于减少对肾脏的负担，可以预防肾衰竭及治疗肾病，同时水解蛋黄粉能够有效地抑制破骨细胞分化与吸收，促进成骨细胞生长，提供了低磷高钙的营养补充剂；（2）本专利技术加入交联剂和催化剂，通过中间体壳聚糖的联结作用将β-环糊精固定于磁性纳米颗粒表面，其可在常温体系中分散、快速分离并具有较好重复利用性的磁性材料，以脱除蛋黄中胆固醇，壳聚糖分子中的-NH2在低酸性环境下以NH3+离子形式存在，而磁性材料作用于蛋黄体系时，蛋黄蛋白与胆固醇分子可同时与NH3+以氢键的形式作用，蛋白与胆固醇分子间存在竞争作用，这种竞争作用弱化了磁性材料中壳聚糖分子对胆固醇的非共价作用，提高了吸附作用，去除胆固醇效率得到提高，降低蛋黄粉中胆固醇有利于降低血压血脂，而营养成分不流失，达到了功能保健作用；（3）添加辅助型降血压添加剂，利用发酵方法制备，其中多糖类成分可充当益生元的角色，这些益生元可以作为底物被益生菌利用或者改变营养成分、生长条件等作用，促进肠道益生菌的生长，从而促进了蛋黄粉中营养物质活性的提高，从而被消化吸收，提高了降本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：取鸡蛋蛋黄按质量比1：6加入无水乙醇混合，萃取，取萃取液离心，取沉淀旋转蒸发，冷冻干燥，得脱脂物，取脱脂物1：5加入蒸馏水混合，再加入碱性蛋白酶和磷脂酶A2，酶解，得酶解液，取酶解液按质量比5：2加入0.1mol/L的氢氧化钠溶液中，搅拌混合，得蛋黄粉基体，备用；取硫酸亚铁、氯化铁按质量比1：3：12~15加入质量分数为70%的乙醇溶液混合，通入氮气，搅拌，再加入质量分数为70%的乙醇溶液质量40~50%的氨水，保持20~30 min，磁铁吸引，收集磁性颗粒A，分别用乙醇和去离子水洗涤，冷冻干燥，得磁性基体物；取壳聚糖按质量比1：50加入质量分数为2%的乙酸混合，得混合溶液，将混合溶液按质量比10：7加入磁性基体物中，搅拌混合，再加入4,4'‑二环己基甲烷二异氰酸酯和辛酸亚锡，搅拌混合，过滤，取滤渣，取β‑环糊精粉末按质量比1：10加入二甲亚砜混合，得混合溶液，取滤渣按质量比20：30：1加入混合溶液和辛酸亚锡，反应，磁铁吸引，收集磁性颗粒B，用无水乙醇洗涤，冷冻干燥，得磁性物；取步骤（1）备用的蛋黄粉基体物按质量比1：10加入去离子水混合，调节pH至6~6.5，再加入去离子水质量10~12%的磁性物，于25~30℃保持2~3h，离心，取上清液，磁铁吸引，振荡，回收磁性物，得处理后蛋黄液；按质量份数计，取100~150份处理后蛋黄液、4~5份麦芽糖、5~6份果胶、70~90份水、20~30份辅助营养添加剂，搅拌混合，喷雾干燥，得用于治疗高血压的蛋黄粉。...

【技术特征摘要】
1.一种用于治疗高血压的蛋黄粉的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：取鸡蛋蛋黄按质量比1：6加入无水乙醇混合，萃取，取萃取液离心，取沉淀旋转蒸发，冷冻干燥，得脱脂物，取脱脂物1：5加入蒸馏水混合，再加入碱性蛋白酶和磷脂酶A2，酶解，得酶解液，取酶解液按质量比5：2加入0.1mol/L的氢氧化钠溶液中，搅拌混合，得蛋黄粉基体，备用；取硫酸亚铁、氯化铁按质量比1：3：12~15加入质量分数为70%的乙醇溶液混合，通入氮气，搅拌，再加入质量分数为70%的乙醇溶液质量40~50%的氨水，保持20~30min，磁铁吸引，收集磁性颗粒A，分别用乙醇和去离子水洗涤，冷冻干燥，得磁性基体物；取壳聚糖按质量比1：50加入质量分数为2%的乙酸混合，得混合溶液，将混合溶液按质量比10：7加入磁性基体物中，搅拌混合，再加入4,4'-二环己基甲烷二异氰酸酯和辛酸亚锡，搅拌混合，过滤，取滤渣，取β-环糊精粉末按质量比1：10加入二甲亚砜混合，得混合溶液，取滤渣按质量比20：30：1加入混合溶液和辛酸亚锡，反应，磁铁吸引，收集磁性颗粒B，用无水乙醇洗涤，冷冻干燥，得磁性物；取步骤（1）备用的蛋黄粉基体物按质量比1：10加入去离子水混合，调节pH至6~6.5...

【专利技术属性】
技术研发人员：李炫颖，郑薇，林凡，
申请(专利权)人：李炫颖，
类型：发明
国别省市：河南,41