【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种制备抗氧化物的方法，尤其是涉及一种自植物经厌氧发酵的固渣萃取抗氧化物的方法。增加蔬菜和水果的摄取与癌症和心血管疾病的预防具相关性。据推测，增加蔬果摄取的益处可能与其所含的抗氧化营养成分有关。一般生物体内的抗氧化系统与活性氧分子维持在一个平衡状态，当体内活性氧过多时，即会产生氧化压力，而引起各种病变及老化。而蔬果中含有许多抗氧化物质，可中和含氧自由基，除维生素C、E及β胡罗卜素外，类黄酮、花青素等亦具有高抗氧化活性，因此蔬果中的天然抗氧化物是各种抗氧化物的良好组合。根据统计，台湾每年至少有九十万吨以上的蔬果废弃物，造成严重环保问题。因此，蔬果废弃物的减量及资源回收再利用，是刻不容缓的事情。目前的蔬果废弃物主要是经掩埋处理。亦有利用厌氧发酵处理蔬果废弃物，继而去臭、净化其过程中所产生的沼氧以做为瓦斯燃料，并以其固液废渣做为天然有机肥料。然而，并未有任何文献或专利揭示可利用蔬果废弃物制备抗氧化物。本专利技术的主要目的是提供一种制备抗氧化物的方法，其是利用厌氧发酵处理，适用于所有植物原料，包括蔬果废弃物及中药草。本专利技术的另一目的是提供一种依本专...
【技术保护点】
一种制备抗氧化物的方法，包括下列步骤：（ａ） 将植物进行厌氧发酵；（ｂ） 分离发酵液，并收集固渣沉淀物；（ｃ） 以适当溶剂萃取所收集的固渣沉淀物，并收集萃取物；及（ｄ） 干燥萃取物。
【技术特征摘要】
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