微胶囊制造技术

本发明专利技术涉及微胶囊，含有包埋在基质材料中的活性物质，其特征在于基质材料可通过将果胶类物质用选自酯酶（Ｅ．Ｃ．３．１．）、葡糖苷酶（Ｅ．Ｃ．３．２．）、肽酶（Ｅ．Ｃ．３．４．）、蛋白酶（Ｅ．Ｃ．３．４．）和裂解酶（Ｅ．Ｃ．４．）中的一种或多种酶处理来获得；本发明专利技术还涉及这种微胶囊的制备方法以及含有这种微胶囊的产品。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及微胶囊，该微胶囊含有包埋在新型基质材料中的活性物质，本专利技术还涉及这种微胶囊的制备方法以及含有此微胶囊的产品。
技术介绍
据发现，天然存在的多糖和改性的多糖以及天然存在的水胶体(例如藻酸盐、角叉菜胶、明胶、果胶、阿拉伯树胶和金合欢树胶)可以广泛地用作食品、食品补剂、药物和农用产品中的敏感性活性物质(例如维生素及香气和风味物质)包胶用的基质材料，以便使它们免受氧、水分和照射的影响以及物理影响，由此使所说的活性物质避免化学和/或物理降解并且改进它们的储藏稳定性。目前，用作基质材料的水胶体主要来源于动物，例如来自于哺乳动物和鱼的凝胶状材料。然而，以使用动物来源的基质材料为基础的微胶囊化产品在某些产品中是不可使用的，例如用于素食食品、按犹太教规制作的食品和按穆斯林教规制作的食品。此外，将来，关于控制使用动物来源的食品制品的法规可能会越来越严格。人们曾尝试使用果胶类物质作为动物来源的基质材料的可能的替代品，但是发现果胶类物质，例如柑橘类水果果胶或糖用甜菜果胶，在防止降解方面仅能给微胶囊化活性物质提供有限的保护，由此不能提供具有理想的储藏稳定性的微胶囊化产品。EP专利申请1 0本文档来自技高网...

【技术保护点】
微胶囊，含有包埋在基质材料中的活性物质，其特征在于基质材料可通过将果胶类物质用选自酯酶（Ｅ．Ｃ．３．１．）、葡糖苷酶（Ｅ．Ｃ．３．２．）、肽酶（Ｅ．Ｃ．３．４．）、蛋白酶（Ｅ．Ｃ．３．４．）和裂解酶（Ｅ．Ｃ．４．）中的一种或多种酶处理来获得。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：AV彼得森，MM汉森，SL麦德森，NM简森，CL汉森，A斯特拉鲁普克里斯坦森，KM汉森，
申请(专利权)人：巴斯福健康与营养学有限公司，CP凯尔科公司，
类型：发明
国别省市：DK[丹麦]