保健野苋菜拌花生米的凉拌菜制造技术

本发明专利技术公开了一种保健野苋菜拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：野苋菜110‑200份、花生米30‑80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：葡萄籽油10‑25份、食盐10‑20份、味精3‑6份、柠檬醋5‑10份。本发明专利技术采用保健野苋菜拌花生米的凉拌菜，一定程度上帮助三高人群的恢复健康，柠檬醋对于凉拌菜来说具有较好的杀菌抑菌作用，野苋菜和花生米的配合，使得本凉拌菜的营养价值提高到较好的水平，加上冷藏、葡萄籽油和柠檬醋的作用，可以将野苋菜的生味彻底消除，在达到食物保健的同时，味道更加可口。

Healthy wild amaranth mixed with peanuts

【技术实现步骤摘要】
保健野苋菜拌花生米的凉拌菜
本专利技术涉及食品制作方法
，尤其涉及一种保健野苋菜拌花生米的凉拌菜。
技术介绍
随着国民生活水平的日益提高，不少市民由于摄入过多的肉类食物，造成了不同程度的血压、血脂和血糖问题，而野苋菜是一种较为保健的绿色健康食品。对于三高人群更应该在饮食方面加以重视。目前，研究各种具有保健功能的凉拌菜已经成为食品保健领域的一个重要主题。
技术实现思路
针对于现有技术所存在的不足，本专利技术提供了一种保健野苋菜拌花生米的凉拌菜。其采用的技术方案为：一种保健野苋菜拌花生米的凉拌菜，所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：野苋菜110-200份、花生米30-80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：葡萄籽油10-25份、食盐10-20份、味精3-6份、柠檬醋5-10份,其制作方法包括如下步骤：第一步骤，原料准备：先将花生米30-80份进行沸水煮熟，加热时间为30-60分钟，然后用凉水冲洗5分钟备用；将野苋菜110-200份在2-4℃的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备用；第二步骤，将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20-30分钟；第三步骤，将上述第二步骤制得的原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健野苋菜拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：野苋菜110‑200份、花生米30‑80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：葡萄籽油10‑25份、食盐10‑20份、味精3‑6份、柠檬醋5‑10份,其制作方法包括如下步骤：第一步骤，原料准备：先将花生米30‑80份进行沸水煮熟，加热时间为30‑60分钟，然后用凉水冲洗5分钟备用；将野苋菜110‑200份在2‑4℃的冰水中浸泡20‑50分钟捞出后沥水备用；第二步骤，将上述第一步骤制得的原料分别密封好放至冰箱中冷藏20‑30分钟；第三步骤，将上述第二步骤制得的原料混合均匀后加入食盐10‑20份搅拌3‑6分钟后，再次放入冰...

【技术特征摘要】
1.一种保健野苋菜拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：野苋菜110-200份、花生米30-80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：葡萄籽油10-25份、食盐10-20份、味精3-6份、柠檬醋5-10份,其制作方法包括如下步骤：第一步骤，原料准备：先将花生米30-80份进行沸水煮熟，加热时间为30-60分钟，然后用凉水冲洗5分钟备用；将野苋菜110-200份在2-4℃的冰水中浸泡20-50分钟捞出后沥水备用；第二步骤，将上述第一步骤制得的原...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛爱民，
申请(专利权)人：毛爱民，
类型：发明
国别省市：江苏,32