The invention belongs to the field of food, with soybean is made of sheep, the following raw materials in weight portion: 800 Rumex 1200, soybean 80 jujube 30 120 copies, 50 copies, 300 copies of Shouwu 200 soybean oil, 6 mirrin 4 10 copies, 8 copies, 7 copies of soy sauce 5, sugar 3 ginger 3 7 copies, 5 copies, 3 copies of salt 1. The preparation method includes: preparation, cleaning, drying, cooking, and other steps, the invention has the advantages that retains the ingredients of Chinese medicine, and Rumex nutrition, prevention of hair effect.
【技术实现步骤摘要】
黄豆羊蹄及其制备方法
本专利技术属于食品领域,具体涉及黄豆羊蹄及其制备方法。
技术介绍
羊蹄:是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,羊蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,为此,人们把羊蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴。如何开发羊蹄的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供黄豆羊蹄及其制备方法,即保留了中药的成分,又有羊蹄的营养,有预防白发的功效。本专利技术的技术方式是提供黄豆羊蹄,是由以下重量份比的原料制成:羊蹄800-1200份,黄豆80-120份,大枣30-50份,首乌200-300份,黄豆油6-10份,料酒4-8份,酱油5-7份,白糖3-7份,姜3-5份,精盐1-3份。黄豆羊蹄,是由以下优选重量份比的原料制成:羊蹄1000份,黄豆100份,大枣40份,首乌250份,黄豆油8份,料酒6份,酱油6份,白糖5份,姜4份,精盐2份。上述黄豆羊蹄的制备方法包括以下步骤:1)将羊蹄搓洗、去毛洗净,用清水煮到五成熟后捞出;2)用酱油将羊蹄涂抹均匀,放入黄豆油内炸成金黄色;3)将金黄色羊蹄放入砂锅内,注入清水,放入首乌、黄豆、大枣及其它调料;4)大火煮沸后,改微火炖至烂熟,加入精盐即可。以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。羊蹄:是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,羊蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。羊蹄含有丰富 ...
【技术保护点】
黄豆羊蹄,其特征是由以下重量份比的原料制成:羊蹄800‑1200份,黄豆80‑120份,大枣30‑50份,首乌200‑300份,黄豆油6‑10份,料酒4‑8份,酱油5‑7份,白糖3‑7份,姜3‑5份,精盐1‑3份。
【技术特征摘要】
1.黄豆羊蹄,其特征是由以下重量份比的原料制成:羊蹄800-1200份,黄豆80-120份,大枣30-50份,首乌200-300份,黄豆油6-10份,料酒4-8份,酱油5-7份,白糖3-7份,姜3-5份,精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的黄豆羊蹄,其特征是由以下重量份比的原料制成:羊蹄1000份,黄豆100份,大枣40份,首乌250份,...
【专利技术属性】
技术研发人员:莫云辉,
申请(专利权)人:桂林市粮铭农业科技开发有限公司,
类型:发明
国别省市:广西,45
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