一种羊蹄的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种菜肴的制作方法，具体地说是一种羊蹄的制作方法，选羊蹄→热水烫去羊毛、杂质→去羊蹄甲→火烤去毛囊→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除羊蹄骨→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间45分钟左右）→沥水→真空包装，具有即食、保鲜、美味、营养、方便食用的优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种羊蹄的制作方法，其特征在于，选羊蹄→热水烫去羊毛、杂质→去羊蹄甲→火烤去毛囊→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除羊蹄骨→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间45分钟左右）→沥水→真空包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谭蓉蓉，
申请(专利权)人：谭蓉蓉，
类型：发明
国别省市：山西;14