【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，包括如下步骤：制作原材料：鲜鸡脖、蒜、大葱、桂皮、香叶、精盐、肉蔻、八角、生姜；步骤：选鸡脖→去毛→焯水→捞起清洗→去骨→卤煮→捞起→包装；此做法既保留了营养成份，又节约了制作时间，延长了食品的存放期；制作方法：选鸡脖→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡脖骨、去除淋巴→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装，本专利技术的有益效果为：食用简单，方便携带，营养丰富，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，本专利技术是极好的滋补食疗品，同时也是出差旅游等方便食品。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品
。
技术介绍
由于人民生活水平提高，饮食构成改善，人们更加注重食品的健康、卫生，绿色食品得到了大多数消费者的认可和欢迎。鸡脖肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡脖食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。本专利技术属于食品加工技术方法，加工熟食鸡脖，食用简单，营养丰富，方便携带，本专利技术是极好的滋补食疗品，同时也是出差旅游等方便食品。
技术实现思路
本专利技术是为了弥补现有技术中存在的不足，提供一种食用简单，方便携带，味道鲜美，经济实惠的鸡脖的制作方法。本专利技术的技术方案是:，制备方法包括如下步骤: 制作原材料 鲜鸡脖、蒜、大葱、桂皮、香叶、精盐、肉蘧、八角、生姜； 步骤 选...
【技术保护点】
一种鸡脖的制作方法，备方法包括如下步骤：制作原材料：鲜鸡脖、蒜、大葱、桂皮、香叶、精盐、肉蔻、八角、生姜；步骤：选鸡脖→去毛→焯水→捞起清洗→去骨→卤煮→捞起→包装；此做法即保留了营养成份，又节约了制作时间，延长了食品的存放期；制作方法：选鸡脖→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡脖骨、去除淋巴→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装。
【技术特征摘要】
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