一种自动化培根加工生产线制造技术

本发明专利技术公开了一种自动化培根加工生产线，属于食品机械技术领域，包括滚筒和模具压缩机，所述滚筒的外侧壁设置档板，且所述滚筒的底端安装有支架，且所述滚筒的一侧设置有转接漏斗；所述模具压缩机的顶部设置为固定架，且所述固定架的顶部安装有升降用千斤顶；所述固定架的底部设置有移动板，且所述移动板的内部设置有培根模具，且所述培根模具放置于蒸煮炉中；本发明专利技术采用培根模具统一压缩蒸煮，可使热变形后的培根形状尺寸统一，组织结构紧密，出品率增加5％以上，切片下脚料减少50％以上等特点，这是培根生产自动化最为关键的一步，在装模和脱模中起到排气和易剥离的作用。

An automated Bacon processing line

The invention discloses a processing production line of Bacon automation, which belongs to the technical field of food machinery, including cylinder and mould compressor, the outer wall of the drum set baffle plate, and the roller is arranged at the bottom bracket, and one side of the drum is provided with a connecting funnel; the top mold compressor set the fixed frame, and the top of the fixed frame is provided with a lifting jack; the fixing frame is arranged at the bottom of the mobile plate and the moving plate is arranged inside the Bacon mold, and the mold of Bacon placed on the cooking stove; the invention adopts uniform compression mold Bacon cooking, Bacon uniform shape and size the thermal deformation of the tissue structure, yield increased by more than 5%, the characteristics of waste reduction of more than 50% sections, this is Bacon automation is the key step in. The function of exhaust and easy stripping is played in die and die release.

【技术实现步骤摘要】
一种自动化培根加工生产线
本专利技术涉及一种培根加工生产线，具体为一种自动化培根加工生产线，属于食品机械

技术介绍
培根是我们日常饮食中常见的一种食物，培根在生产过程中分为多个步骤，同时需要多个机器配合协同工作，培根在加工的过程中的操作精度要求是非常高的，任何一环出现差错，都会导致生产出来的培根口感差，色泽不好，进而造成培根的质量差，甚至会破坏培根的营养价值，所以在培根的加工过程中必须严格操控，严格把关。但是目前使用在食品加工设备应用
中的培根加工生产线流程仍然有一些不足之处，如很多传统的培根加工生产线在生产过程中，会耗费大量人力材力，导致生产出的培根质量不稳定，如结构不紧实松散，气孔多，切片下脚料多等，热变形后的培根形状尺寸不统一。且很多培根加工生产线功能单一，容易损坏，不便于工作，结构较为简单，难于使用，成本较高。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种自动化培根加工生产线，这种自动化培根加工生产线省时省力，生产出的培根质量较高，口感好，不易变形，结构独特，造型新颖，成本低。本专利技术的目的可以通过采用如下技术方案达到：一种自动化培根加工生产线，包括滚筒和模具压缩机，所述滚筒的外侧壁设置档板，且所述滚筒的底端安装有支架，且所述滚筒的一侧设置有转接漏斗；所述模具压缩机的顶部设置为固定架，且所述固定架的顶部安装有升降用千斤顶；所述固定架的底部设置有移动板，且所述移动板的的内部设置有培根模具，且所述培根模具放置于蒸煮炉中；所述模具压缩机的一侧安装有模具转接升降台，且所述模具转接升降台的一侧安装有模具转接案板；所述模具转接案板的一侧安装有模具供给传送带，且所述模具供给传送带的一侧设置有灌装设备。优选的，为了结构的合理性，所述滚筒为内部空心的圆环形结构，且所述滚筒与所述支架之间转动连接。优选的，为了便于材料的运输，所述转接漏斗的倾斜角度为30°。优选的，为了能同时生产多个培根，所述培根模具设有若干个，且若干个所述培根模具均分布在所述移动板的内部中。优选的，为了方便模具的转接，所述模具转接升降台为可移动结构。优选的，为了生产线的有序进行，所述模具供给传送带与所述模具转接案板和所述灌装设备均呈垂直关系。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的自动化培根加工生产线是针对培根生产中装模耗时耗人质量不稳定的问题而设计的一种方案，本新工艺采用培根模具统一压缩蒸煮可使热变形后的培根形状尺寸统一，组织结构紧密，出品率增加5％以上，切片下脚料减少50％以上等特点，这是培根生产自动化最为关键的一步，特意选定的模具衬布在装模和脱模中起到排气和易剥离的作用。附图说明图1为本专利技术整体结构示意图；图2为本专利技术中的蒸煮炉单体示意图；图3为本专利技术中的模具压缩机详细结构示意图。图中：1-档板，2-滚筒，3-转接漏斗，4-模具压缩机，401-升降用千斤顶，402-固定架，403-移动板，404-培根模具，5-模具转接升降台，6-模具转接案板，7-支架，8-灌装设备，9-模具供给传送带，10-蒸煮炉。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。如图1、图2和图3所示，一种自动化培根加工生产线，包括滚筒2和模具压缩机4，所述滚筒2的外侧壁设置档板1，且所述滚筒2的底端安装有支架7，且所述滚筒2的一侧设置有转接漏斗3；所述模具压缩机4的顶部设置为固定架402，且所述固定架402的顶部安装有升降用千斤顶401；所述固定架402的底部设置有移动板403，且所述移动板403的的内部设置有培根模具404，且所述培根模具404放置于蒸煮炉10中；所述模具压缩机4的一侧安装有模具转接升降台5，且所述模具转接升降台5的一侧安装有模具转接案板6；所述模具转接案板6的一侧安装有模具供给传送带9，且所述模具供给传送带9的一侧设置有灌装设备8。作为本专利技术的一种技术优化方案，所述滚筒2为内部空心的圆环形结构，且所述滚筒2与所述支架7之间转动连接。作为本专利技术的一种技术优化方案，所述转接漏斗3的倾斜角度为30°。作为本专利技术的一种技术优化方案，所述培根模具404设有若干个，且若干个所述培根模具404均分布在所述移动板403的内部中。作为本专利技术的一种技术优化方案，所述模具转接升降台5为可移动结构。作为本专利技术的一种技术优化方案，所述模具供给传送带9与所述模具转接案板6和所述灌装设备8均呈垂直关系。本专利技术在使用时，选用经检验合格的去皮大五花和精碎肉为原料，注射加入盐水，一起入锅，进入滚筒2中，滚揉一段时间，滚揉过后的原料用转接漏斗3接入，再对原料进行腌制处理，后将原料放入培根模具404中，在模具压缩机中4进行压模处理，利用升降用千斤顶401使在平行设置的活动平板和固定平板间的培根得到精密约束并在加热中定型，再经模具转接升降台5和模具转接案板6流至灌装设备8中，得到的初步原料最后再在蒸煮炉10中预煮成型，最后进行冷却脱模即可。本专利技术提供的自动化培根加工生产线是针对培根生产中装模耗时耗人质量不稳定的问题而设计的一种方案，本新工艺采用培根模具统一压缩蒸煮可使热变形后的培根形状尺寸统一，组织结构紧密，出品率增加5％以上，切片下脚料减少50％以上等特点，这是培根生产自动化最为关键的一步，特意选定的模具衬布在装模和脱模中起到排气和易剥离的作用。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动化培根加工生产线，包括滚筒(2)和模具压缩机(4)，其特征在于：所述滚筒(2)的外侧壁设置档板(1)，且所述滚筒(2)的底端安装有支架(7)，且所述滚筒(2)的一侧设置有转接漏斗(3)；所述模具压缩机(4)的顶部设置为固定架(402)，且所述固定架(402)的顶部安装有升降用千斤顶(401)；所述固定架(402)的底部设置有移动板(403)，且所述移动板(403)的的内部设置有培根模具(404)，且所述培根模具(404)放置于蒸煮炉(10)中；所述模具压缩机(4)的一侧安装有模具转接升降台(5)，且所述模具转接升降台(5)的一侧安装有模具转接案板(6)；所述模具转接案板(6)的一侧安装有模具供给传送带(9)，且所述模具供给传送带(9)的一侧设置有灌装设备(8)。

【技术特征摘要】
1.一种自动化培根加工生产线，包括滚筒(2)和模具压缩机(4)，其特征在于：所述滚筒(2)的外侧壁设置档板(1)，且所述滚筒(2)的底端安装有支架(7)，且所述滚筒(2)的一侧设置有转接漏斗(3)；所述模具压缩机(4)的顶部设置为固定架(402)，且所述固定架(402)的顶部安装有升降用千斤顶(401)；所述固定架(402)的底部设置有移动板(403)，且所述移动板(403)的的内部设置有培根模具(404)，且所述培根模具(404)放置于蒸煮炉(10)中；所述模具压缩机(4)的一侧安装有模具转接升降台(5)，且所述模具转接升降台(5)的一侧安装有模具转接案板(6)；所述模具转接案板(6)的一侧安装有模具供给传送带(9)，且所述模具供给传送带(9)的一侧设置有灌...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐宝才，苏邦录，周辉，余忠，李新福，
申请(专利权)人：江苏雨润肉食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32