一种海参面的制备方法技术

一种海参面的制备方法，包括以下步骤：（1）配制原料：海参50‑60份，螃蟹壳10‑30份；燕麦10‑20份，紫薯10‑20份，牛蒡根1‑10份，荷花1‑2份，荷叶1‑5份，钙果叶1‑2份，槐花5‑10份，榆钱4‑10份，红薯叶1‑5份，红薯茎1‑5份，白果1‑10份；面粉100份；（2）将海参、螃蟹壳加入花雕酒闷润，之后烘干，粉碎成粉末；（3）将燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到粉末；（4）将面粉与步骤（2）、（3）所得粉末混合均匀，即得海参面。本发明专利技术提高了产品的营养价值，营养均衡，植物来源，安全健康。

A preparation method of sea cucumber surface

A sea surface preparation method comprises the following steps: (1) preparation of raw materials: sea cucumber 50 60 copies, 30 copies of the 10 crab shell; oats 10 20 copies, 20 copies of the 10 purple potato, burdock root 1 10 copies, 2 copies of the 1 lotus, lotus leaf 1 cerasushumilis 5 copies. Leaves 1 Huaihua 5 2 copies, 10 copies, 10 copies of 4 Atriplex, sweet potato leaves 1 5 copies, 5 copies of 1 sweet potato stem, ginkgo 1 10; flour 100 copies; (2) the sea cucumber, crab shell with Huadiao Medium Sweet moistening, then dried and crushed into powder; (3) the oats, purple sweet potato, burdock root, lotus leaf, lotus leaf, fruit, flower, elm, sweet potato leaves, sweet potato stem and decocted with water, extracting liquid, spray drying to obtain powder; (4) the flour and the step (2), (3) the powder mixed evenly, the surface of the sea cucumber. The invention improves the nutritional value of the product, the balance of nutrition, the plant source, and the safety and health.

【技术实现步骤摘要】
一种海参面的制备方法
本专利技术涉及一种海参食品加工方法，具体涉及一种海参面的制备方法。
技术介绍
海参是一种名贵的海珍品，也是一种保健滋补佳品，研究发现，海参中具有免疫调节、抗癌防癌等功效的功能因子，参加工过程，一般都要先将鲜海参剖开、去除腹中的水分和内脏，接着加水煮熟，使其体壁进一步脱水，以便于其后的加工与干燥。公开日为2014年7月23日、公开号为CN103936874A的中国专利技术专利公开了一种海参煮汁提取海参多糖的方法，包括如下步骤：a超微过滤,选用截留分子量20000-80000的超微过滤膜，对收集到的海参煮汁进行超微过滤，并向其中补充加入蒸馏水或纯净水；b静置沉淀，弃去超滤过程中的透过液，收集截留液，并向其中加入浓度为18-20%的单宁溶液，添加量为所收集截留液体积的2-10%，混合均匀，静置5-20小时；c过滤，用100目的滤布过滤，滤渣弃去，收集滤液；d超微膜分离，选用截留分子量20000-80000的超微过滤膜，对收集到的滤液进行超微过滤，并向其中补充加入蒸馏水或纯净水；e喷雾干燥，弃去超滤过程中的透过液，收集截留液，并对其用高速离心喷雾干燥机进行喷雾干燥；f超临界萃取，收集喷雾干燥所得干粉，用超临界二氧化碳萃取装置进行萃取脱脂；随二氧化碳被萃取的组分，用于提取海参皂甙研究；g真空干燥，萃取釜内留下的固体组分，用70-90%的酒精溶液洗涤，洗涤后的酒精废液回收后继续使用；洗后的固体成分，置于真空干燥中干燥；h海参多糖产品，干燥后所得淡黄色固体即为提取的海参多糖产品，其中海参多糖含量为80-90%。采用上述方法制备的提取海参多糖，提取工艺复杂，成本高，受众小，不便于市场推广。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种海参面的制备方法，将海参、螃蟹壳、燕麦、紫薯、牛蒡根、荷花、荷叶、钙果叶、槐花、榆钱、红薯叶、红薯茎、白果、面粉进行复配，提高了产品的营养价值，营养均衡，植物来源，安全健康。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的，一种海参面的制备方法，包括以下步骤：（1）配制原料：海参50-60份，螃蟹壳10-30份；燕麦10-20份，紫薯10-20份，牛蒡根1-10份，荷花1-2份，荷叶1-5份，钙果叶1-2份，槐花5-10份，榆钱4-10份，红薯叶1-5份，红薯茎1-5份，白果1-10份；面粉100份；（2）将海参、螃蟹壳加入花雕酒闷润，之后烘干，粉碎成粉末；（3）将燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到粉末；（4）将面粉与步骤（2）、（3）所得粉末混合均匀，即得海参面。优选的，所述闷润温度为60-70℃，闷润时间为30-40分钟。优选的，所述煎煮所用的水量是燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎总量的6-8倍，煎煮温度85-95℃，煎煮时间30-40分钟。优选的，所述闷润温度为68℃，闷润时间为36分钟。优选的，所述煎煮所用的水量是燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎总量的7.4倍，煎煮温度92℃，煎煮时间为37分钟。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：海参粉，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用；螃蟹壳，富含钙质；燕麦粉，有益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛，改善血液循环、防止脂肪肝、降血糖作用；牛蒡的功能是疏散风热、消肿解毒、预防癌症及动脉硬化，改善便秘；牛蒡植物纤维含量多，它的水溶纤维和不溶性纤维各占一半，可以使乳酸菌更活泼；荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用；槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。通过将海参、螃蟹壳、燕麦、紫薯、牛蒡根、荷花、荷叶、钙果叶、槐花、榆钱、红薯叶、红薯茎、白果、面粉进行复配，提高了产品的营养价值，营养均衡，植物来源，安全健康。具体实施方式实施例1一种海参面的制备方法，包括以下步骤：（1）配制原料：海参50份，螃蟹壳10份；燕麦10份，紫薯10份，牛蒡根1份，荷花1份，荷叶1份，钙果叶1份，槐花5份，榆钱4份，红薯叶1份，红薯茎1份，白果1份；面粉100份；（2）将海参、螃蟹壳加入花雕酒闷润，闷润温度为60℃，闷润时间为30分钟，之后烘干，粉碎成粉末；（3）将燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到粉末；煎煮所用的水量是燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎总量的6倍，煎煮温度85℃，煎煮时间30分钟；（4）将面粉与步骤（2）、（3）所得粉末混合均匀，即得海参面。实施例2一种海参面的制备方法，包括以下步骤：（1）配制原料：海参54份，螃蟹壳23份；燕麦17份，紫薯16份，牛蒡根7份，荷花1.4份，荷叶3.4份，钙果叶1.2份，槐花8份，榆钱7份，红薯叶4份，红薯茎3份，白果7份；面粉100份；（2）将海参、螃蟹壳加入花雕酒闷润，闷润温度为64℃，闷润时间为38分钟之后烘干，粉碎成粉末；（3）将燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到粉末；煎煮所用的水量是燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎总量的7倍，煎煮温度88℃，煎煮时间37分钟；（4）将面粉与步骤（2）、（3）所得粉末混合均匀，即得海参面。实施例3一种海参面的制备方法，包括以下步骤：（1）配制原料：海参60份，螃蟹壳30份；燕麦20份，紫薯20份，牛蒡根10份，荷花2份，荷叶5份，钙果叶2份，槐花10份，榆钱10份，红薯叶5份，红薯茎5份，白果10份；面粉100份；（2）将海参、螃蟹壳加入花雕酒闷润，闷润温度为70℃，闷润时间为40分钟之后烘干，粉碎成粉末；（3）将燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到粉末；煎煮所用的水量是燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎总量的8倍，煎煮温度95℃，煎煮时间40分钟；（4）将面粉与步骤（2）、（3）所得粉末混合均匀，即得海参面。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参面的制备方法，其特征是，所述制备方法包括以下步骤：（1）配制原料：海参50‑60份，螃蟹壳10‑30份；燕麦10‑20份，紫薯10‑20份，牛蒡根1‑10份，荷花1‑2份，荷叶1‑5份，钙果叶1‑2份，槐花5‑10份，榆钱4‑10份，红薯叶1‑5份，红薯茎1‑5份，白果1‑10份；面粉 100份；（2）将海参、螃蟹壳加入花雕酒闷润，之后烘干，粉碎成粉末；（3）将燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到粉末；（4）将面粉与步骤（2）、（3）所得粉末混合均匀，即得海参面。

【技术特征摘要】
1.一种海参面的制备方法，其特征是，所述制备方法包括以下步骤：（1）配制原料：海参50-60份，螃蟹壳10-30份；燕麦10-20份，紫薯10-20份，牛蒡根1-10份，荷花1-2份，荷叶1-5份，钙果叶1-2份，槐花5-10份，榆钱4-10份，红薯叶1-5份，红薯茎1-5份，白果1-10份；面粉100份；（2）将海参、螃蟹壳加入花雕酒闷润，之后烘干，粉碎成粉末；（3）将燕麦，紫薯，牛蒡根，荷花，荷叶，钙果叶，槐花，榆钱，红薯叶，红薯茎加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到粉末；（4）将面粉与步骤（2）、（3）所得粉末混合均匀，即得海参面。2.根据权利要求1所述的一种海参...

【专利技术属性】
技术研发人员：王明华，
申请(专利权)人：江苏晶王新材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32