一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种新颖的果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，通过腔室将各个工序紧密地联合在一起，使得多个处理迅速地串联起来，提高生产效率。通过设置传送带将果蔬传输至各个腔室，实现了自动处理，并且在一个腔室中同时实现蒸汽与二氧化硫的处理，通过蒸汽对果蔬实现加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化,果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率，另外，蒸汽处理的同时引入二氧化硫处理，实现抗氧、澄清、溶解和灭菌作用。

A kind of steam and vulcanization device in the production of fruit and vegetable juice

The invention provides a new steam and sulphur treatment device in the production of fruit and vegetable juice, and closely integrates all the processes through the chamber, so that a plurality of processes are rapidly connected in series to improve production efficiency. With the fruit and vegetable transmission to each chamber is provided to realize automatic transmission, processing, and processing of steam and sulfur dioxide in a chamber, through the steam heating of fruit and vegetable protein in the cell protoplasm solidification, change cell semi permeable, while the flesh softening, pectin hydrolysis, reducing the viscosity of juice. In order to improve the rate of juice, in addition, the steam treatment while the introduction of sulfur dioxide treatment, anti oxygen, clarification, dissolution and sterilization.

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置
本专利技术涉及一种果汁生产装置，具体涉及一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置。
技术介绍
果蔬汁含有人体所需的各种营养元素,特别是维生素C的含量更为丰富,能防止动脉硬化,抗衰老,增加机体的免疫力.是深受人们喜爱的一种饮品.我国生产的果汁有柑桔汁,菠萝汁,葡萄汁,苹果汁,番石榴汁及胡萝卜汁等。2016年度全球果汁产量预计达到1621万吨，同比下降8.93％，其中巴西领先。全球果汁消费量预计达到1823万吨，同比下降8.93％。产量方面，预计2016年全球果汁产量前五国家(地区)分别是巴西、美国、墨西哥、欧洲以及中国，其中巴西预计年产量为885万吨，消费方面预计2016年全球果汁消费前五国家(地区)依次是欧洲、美国、加拿大、中国以及日本，其中欧洲的消费量高达759万吨。果汁生产过程中，需要用到果蔬加工成套设备:果蔬加工从原果的清洗、提升、分拣、破碎、去皮去核、打浆等前处理开始，到真空浓缩、超高温杀菌，无菌灌装到无菌大袋浓缩酱或浓缩汁，或直接生产果蔬汁饮料产品。目前的生产线能够适用于：番茄、胡萝卜、生姜等蔬菜汁生产线；苹果、柑橘，桃，等水果；芒果、菠萝、西番莲等热带水果。果蔬生产线设备包括，水果提升机：用于水果清洗的低位提升以及拣果后输送至破碎工位的高位提升机；洗果机：冲浪式、滚筒毛刷式清洗机：用于普通水果的清洗及初步挑选及胡萝卜等清洗程度要求高的瓜果的清洗；破碎机：锤片式破碎机、鼠笼式破碎机用于果蔬的初破碎；预热灭酶机：用于对经破碎的物料及时巴氏杀菌并灭酶护色，软化物料；打浆机：用于对番茄、草莓、树莓、芒果、桃、杏、猕猴桃等浆果或预煮后的核果打浆取汁或取酱；榨汁机：螺旋榨汁机、带式榨汁机适用于苹果、梨、人生果等仁果类水果榨汁，出汁率高；真空浓缩器：升膜、降膜式果汁浓缩锅系列、强制外循环式果酱浓缩设备系列；套管式杀菌机：以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，尤其适合中低黏度物料的杀菌；无菌灌装机：自带无菌室，在和外界隔离的条件下利用机械手自动完成开盖、罐装、计量、关盖等过程。目前，在每个细分的机械领域通常都是独立存在的装置，没有成为一个体系，每个装置之间的集成度不高，因此在操作时各个步骤间的耗时占用较多，影响生产。另外，随着科技进步很多新型的处理方法和装置层出不穷，在这个领域还需要进行大量的研究。
技术实现思路
本专利技术提供一种新型结构的基于果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，它能够对果蔬进行自动的处理，并且结合了蒸汽与二氧化硫处理，简便了果蔬处理的步骤，同时利用传送带以及相邻设置的腔室，将各个工序紧密地联合在一起，使得多个处理迅速地串联起来，提高生产效率。本专利技术所采用的技术方案是：一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，其特征在于，包含：传送带，所述传送带运输果蔬经过各个腔室；第一腔室，所述第一腔室包括两个部分，第一部分顶面处设置高压气枪，用于对传送带上的果蔬进行吹气，将经过清洗的果蔬的残留水滴去除，第二部分为紫外处理段，在第二部分的腔室顶面和侧面设置有紫外灯，用于对果蔬进行紫外杀菌处理；第二腔室，所述第二腔室连接有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述第二腔室对果蔬进行处理，所述蒸汽发生器中是对含有亚硫酸钠的水进行加热使其沸腾，所述亚硫酸钠的浓度能够使得蒸汽发生器中产生的蒸汽混合有二氧化硫；第三腔室，所述第三腔室用于干燥，包括热风产生装置，对在第三腔室中经过蒸汽处理的果蔬进行干燥，并且控制热风温度使得二氧化硫残留量在允许范围内；第四腔室，所述第四腔室中设置破碎机用于对果蔬进行破碎，传送带在第四腔室中将果蔬投入所述破碎机，在第四腔室的顶部设置果胶酶添加装置，用于向破碎机添加果胶酶。进一步地，所述第二腔室的长度能够保证果蔬在传送带上输出时温度至少达到65℃。进一步地，所述第一腔室、第二腔室、第三腔室和第四腔室相邻设置，并且两个腔室之间共用一对隔板。进一步地，所述传送带在第四腔室内终点在破碎机入口上方。进一步地，所述第四腔室的出口为破碎机的出口。进一步地，所述破碎机出口还连接有脱气装置，对破碎后的果蔬进行脱气。进一步地，所述第二腔室连接还包括出气口，所述出气口连接冷凝装置，所述冷凝装置的出口连接至所述蒸汽发生器。进一步地，所述冷凝装置的出口通过单项阀连接至所述蒸汽发生器。本专利技术的有益效果在于：本专利技术提供了一种新颖的果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，通过腔室将各个工序紧密地联合在一起，使得多个处理迅速地串联起来，提高生产效率。通过设置传送带将果蔬传输至各个腔室，实现了自动处理，并且在一个腔室中同时实现蒸汽与二氧化硫的处理，通过蒸汽对果蔬实现加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化,果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率，另外，蒸汽处理的同时引入二氧化硫处理，实现抗氧、澄清、溶解和灭菌作用。附图说明图1为本专利技术果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置的结构示意图。具体实施方式下面将结合附图及具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。需要说明的是，为了能够清晰地体现具体结构，在附图中各个各个部件的位置仅仅是为了更直观的表明各个部件之间的关系，本领域技术人员能够知晓本专利技术最终的状态。参见图1，本专利技术提供一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，包含：传送带5，所述传送带5运输果蔬经过各个腔室；第一腔室1，所述第一腔室1包括两个部分，第一部分顶面处设置高压气枪6，用于对传送带5上的果蔬进行吹气，将经过清洗的果蔬的残留水滴去除，第二部分为紫外处理段，在第二部分的腔室顶面和侧面设置有紫外灯7，用于对果蔬进行紫外杀菌处理；第二腔室2，所述第二腔室2连接有蒸汽发生器8，所述蒸汽发生器8产生的蒸汽通入所述第二腔室2对果蔬进行处理，所述蒸汽发生器8中是对含有亚硫酸钠的水进行加热使其沸腾，所述亚硫酸钠的浓度能够使得蒸汽发生器8中产生的蒸汽混合有二氧化硫；第三腔室3，所述第三腔室3用于干燥，包括热风产生装置9，对在第三腔室3中经过蒸汽处理的果蔬进行干燥，并且控制热风温度使得二氧化硫残留量在允许范围内；第四腔室4，所述第四腔室4中设置破碎机10用于对果蔬进行破碎，传送带5在第四腔室4中将果蔬投入所述破碎机10，在第四腔室4的顶部设置果胶酶添加装置，用于向破碎机10添加果胶酶。进一步地，所述第二腔室2的长度能够保证果蔬在传送带5上输出时温度至少达到65℃。进一步地，所述第一腔室1、第二腔室2、第三腔室3和第四腔室4相邻设置，并且两个腔室之间共用一对隔板。进一步地，所述传送带5在第四腔室4内终点在破碎机10入口上方。进一步地，所述第四腔室4的出口为破碎机10的出口。进一步地，所述破碎机10出口还连接有脱气装置，对破碎后的果蔬进行脱气。进一步地，所述第二腔室2连接还包括出气口，所述出气口连接冷凝装置，所述冷凝装置的出口连接至所述蒸汽发生器8。进一步地，所述冷凝装置的出口通过单项阀连接至所述蒸汽发生器8。本专利技术的有益效果在于：本专利技术提供了一种新颖的果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，通过腔室将各个工序紧密地联合在一起，使得多个处理迅速地串联起来，提高生产效率。通过设置传送带将果蔬传输至各个腔室，实现了自动处理，并且在一个腔室中同时实现蒸汽与二氧化硫的处理，通过蒸汽对果蔬实现加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，其特征在于，包含：传送带，所述传送带运输果蔬经过各个腔室；第一腔室，所述第一腔室包括两个部分，第一部分顶面处设置高压气枪，用于对传送带上的果蔬进行吹气，将经过清洗的果蔬的残留水滴去除，第二部分为紫外处理段，在第二部分的腔室顶面和侧面设置有紫外灯，用于对果蔬进行紫外杀菌处理；第二腔室，所述第二腔室连接有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述第二腔室对果蔬进行处理，所述蒸汽发生器中是对含有亚硫酸钠的水进行加热使其沸腾，所述亚硫酸钠的浓度能够使得蒸汽发生器中产生的蒸汽混合有二氧化硫；第三腔室，所述第三腔室用于干燥，包括热风产生装置，对在第三腔室中经过蒸汽处理的果蔬进行干燥，并且控制热风温度使得二氧化硫残留量在允许范围内；第四腔室，所述第四腔室中设置破碎机用于对果蔬进行破碎，传送带在第四腔室中将果蔬投入所述破碎机，在第四腔室的顶部设置果胶酶添加装置，用于向破碎机添加果胶酶。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，其特征在于，包含：传送带，所述传送带运输果蔬经过各个腔室；第一腔室，所述第一腔室包括两个部分，第一部分顶面处设置高压气枪，用于对传送带上的果蔬进行吹气，将经过清洗的果蔬的残留水滴去除，第二部分为紫外处理段，在第二部分的腔室顶面和侧面设置有紫外灯，用于对果蔬进行紫外杀菌处理；第二腔室，所述第二腔室连接有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述第二腔室对果蔬进行处理，所述蒸汽发生器中是对含有亚硫酸钠的水进行加热使其沸腾，所述亚硫酸钠的浓度能够使得蒸汽发生器中产生的蒸汽混合有二氧化硫；第三腔室，所述第三腔室用于干燥，包括热风产生装置，对在第三腔室中经过蒸汽处理的果蔬进行干燥，并且控制热风温度使得二氧化硫残留量在允许范围内；第四腔室，所述第四腔室中设置破碎机用于对果蔬进行破碎，传送带在第四腔室中将果蔬投入所述破碎机，在第四腔室的顶部设置果胶酶添加装置，用于向破碎机添加果胶酶。2.如权利要求1所述的果蔬汁生产...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱健雄，
申请(专利权)人：朱健雄，
类型：发明
国别省市：广东,44