The invention provides a mustard sauce, consists of the following parts by weight: 10 material mustard powder 15, water 10, 15 copies of sesame 5 8 copies, 5 copies, 3 honey sauce 3 5, fuel consumption of 2 4 copies, 5 copies, 3 vinegar pepper oil 2 4, 5, 3 celery powder egg yellow 1 3 copies, 5 copies of 3 olive oil and lemon juice concentrate 1 3 copies, mirrin 2 4 copies, 5 copies, 3 roe sauce Rolle powder 3 5. Add sesame a mustard raw material provided by the invention, can not only ease the mustard pungent taste, and sesame paste is Buzhongyiqi, check back, moisture five internal organs function, increase the nutritional value of the invention; the invention of raw material powder can make Basil mustard with aromatic odor; the fatty acids roe in sauce can effectively moisturize the skin, make skin exquisite and smooth effect, add roe sauce to the invention, also has provided fresh effect; the invention has unique flavor, suitable for both old and young, features simple processing method, but also rich in nutrition, beauty of the role.
【技术实现步骤摘要】
一种芥末酱及其加工方法
本专利技术属于食品生产及加工
，更具体地，涉及一种芥末酱及其加工方法。
技术介绍
芥末粉是一种芳香辛辣、对味蕾有强烈刺激味的调味品。芥末中含有异硫氰酸盐，不仅可以预防蛀牙，对治疗气喘，防止血管凝块，预防癌症也有一定效果，同时还具有明目、开胃、美容养颜的功效，受到越来越多消费者的喜爱。目前，常见的芥末酱口味比较单一，辛辣味道较为浓烈，已不能满足消费者日益增长的需求。因此，需要研发一种满足大众口味的芥末酱，才能适应市场发展。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种能够一种芥末酱及其加工方法，本专利技术具有风味独特，营养健康，加工方法简单的特点。本专利技术所采用的技术方案如下:一种芥末酱，其特征在于由以下重量份的物质组成：芥末粉10-15份、水10-15份、芝麻酱5-8份、蜂蜜3-5份、酱油3-5份、耗油2-4份、醋3-5份、辣椒油2-4份、香芹粉3-5份、鸡蛋黄1-3份、橄榄油3-5份、柠檬浓缩汁1-3份、料酒2-4份、鱼子酱3-5份、罗勒粉3-5份。芥末酱加工方法的具体步骤如下：（1）将50℃的水加入到芥末粉中，充分搅拌均匀，得到芥...
【技术保护点】
一种芥末酱，其特征在于由以下重量份的物质组成：芥末粉10‑15份、水10‑15份、芝麻酱5‑8份、蜂蜜3‑5份、酱油3‑5份、耗油2‑4份、醋3‑5份、辣椒油2‑4份、香芹粉3‑5份、鸡蛋黄1‑3份、橄榄油3‑5份、柠檬浓缩汁1‑3份、料酒2‑4份、鱼子酱3‑5份、罗勒粉3‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种芥末酱，其特征在于由以下重量份的物质组成：芥末粉10-15份、水10-15份、芝麻酱5-8份、蜂蜜3-5份、酱油3-5份、耗油2-4份、醋3-5份、辣椒油2-4份、香芹粉3-5份、鸡蛋黄1-3份、橄榄油3-5份、柠檬浓缩汁1-3份、料酒2-4份、鱼子酱3-5份、罗勒粉3-5份。2.根据权利要求1所述的一种芥末酱的加工方法，其特征在于，加工方法的具...
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