一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉及其制备方法组成比例

本发明专利技术公开了一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉，含有以下原料，按照每500g成品营养配方有机米米粉的重量计，包括有机胚芽米400g，富硒有机糙米30～40g、红米12～20g、黄米12～20g、绿米12～20g、紫米12～20g、黑米12～20g。本发明专利技术还公开了一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉制备方法，包括如下步骤：配制彩色有机米，并选取水分含量为13％～16％、直链淀粉含量为18％～22％、粗蛋白质含量≤10％和粗脂肪质量含量≤0.45％的原料米，调浆，均质，糊化，胶磨、干燥、粉碎、分离和风干工序。本发明专利技术为婴幼儿成长所需营养成分而专门设计，营养更加均衡，质感软滑，锁住婴幼儿肠胃，具有益气养胃功效，特别适合3岁以下婴幼儿食用。

A kind of infant nutrition color formula organic rice rice flour and its preparation method

The invention discloses an infant nutrition color formula organic rice Rice noodles, comprises the following raw materials per 500g product nutrition formula Rice noodles weight organic rice germ rice, including organic selenium enriched organic brown rice 400g, 30 ~ 40g, 12 ~ 20g, red rice millet 12 ~ 20g, 12 ~ 20g, purple green rice 12 ~ 20G black rice, 12 ~ 20g. The invention also discloses an infant nutrition color formula organic rice Rice noodles preparation method comprises the following steps: preparing color organic rice, and select the water content is 13% ~ 16%, the amylose content ranged from 18% to 22%, the content of crude protein and crude fat content of less than 10% of raw materials is less than or equal to 0.45% meters, mixing, homogeneous, gelatinization, colloid milling, drying and crushing, separating and drying process. The present invention for infant growth nutrients designed, more balanced nutrition, soft and smooth texture, lock the infant stomach with Qi, stomach effect, especially suitable for infants and young children under the age of 3 edible.

【技术实现步骤摘要】
一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉及其制备方法
本专利技术涉及一种有机米米粉加工
，具体来说，涉及一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉及其制备方法。
技术介绍
0～3周岁的婴幼儿处于重要的生长发育期，其体内合成代谢旺盛，所需的能量和营养素的量相对比成人要求高，尤其是能量、蛋白质、脂类、钙、锌、铁等营养素。传统有机米食味好，营养丰富，含丰富碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素以及微量元素等，兼有食养、食补、食疗的功效，是加工功能性食品难得的配料。近年，为解决大米口感好与其营养量低形成矛盾，以及绝大多数产品的营养单一，对儿童的健康成长不利的问题，便将有机米加工成婴幼儿易消化吸收的米粉。但是，市场上所销售的儿童类米粉虽然种类繁多，但是传统有机大米中的蛋白质、脂肪、B族类维生素、烟酸、VP、VF、VH(生物素)以及N、P、K、Mg、Ca、Se、Fe、Zn、Mn、Cu等微量元素的含量仍然低于0～3周岁的婴幼儿对于上述各种营养的要求。针对市场上儿童类有机米米粉产品的营养单一，对0～3周岁的婴幼儿的成长不利，同时极易造成0～3周岁的婴幼儿便秘的问题，因此有必要提供一种适合婴幼儿食用的营养配方有机米本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉，其特征在于：含有以下原料，按照每500g成品营养配方有机米米粉的重量计，包括有机胚芽米400g、富硒有机糙米30～40g、红米12～20g、黄米12～20g、绿米12～20g、紫米12～20g、黑米12～20g。

【技术特征摘要】
1.一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉，其特征在于：含有以下原料，按照每500g成品营养配方有机米米粉的重量计，包括有机胚芽米400g、富硒有机糙米30～40g、红米12～20g、黄米12～20g、绿米12～20g、紫米12～20g、黑米12～20g。2.根据权利要求1所述的婴幼儿营养彩色配方有机米米粉制备方法，其特征在于：包括以下步骤，步骤S1：配制彩色有机米，分别用105℃恒质法、碘结合比色法、凯氏定氮法和索氏抽提法测定原料米的水分、直链淀粉、粗蛋白质和粗脂肪含量，选取水分质量含量为13％～16％、直链淀粉质量含量为18％～22％、粗蛋白质质量含量≤10％和粗脂肪质量含量≤0.45％...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡妙芳，
申请(专利权)人：广州坤辉贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44