一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法技术

一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法是：1.猪里脊200g切丝，胡萝卜50g切丝，葱10g切末，生姜10g切丝备用；2.黄瓜一根切块备用，芫荽一颗切段备用；3.锅里放半汤匙食用油，放入葱，姜，放入肉丝煸炒至肉丝变白；4.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀；5.兑四碗水，放入金线莲茶包，加入黄瓜块，放盐烧开，小火炖煮30分钟，期间撇去浮沫；6.一汤匙淀粉兑一汤匙水勾芡，放入少许鸡精，香油；7.装盘：将金线莲肉丝汤倒入汤碗中，放入少许枸杞，芫荽点缀，增加香气。上述菜品构成了武夷药膳的地方特色内涵。所述金线莲象征男子之阳刚；肉丝、青瓜等配菜，更有平步青云之意。同时，菜品滑嫩可口，色泽金黄诱人，充满喜庆的韵味在内。这种菜肴也叫武夷药膳菜系之金龟婿菜肴。

The cooking method of Anoectochilus medicated dishes

Cooking method: 1. dishes of Anoectochilus medicated pork tenderloin 200g 50g carrot shred, shred onion 10g 10g shred ginger mince, 2.; a cucumber cut into pieces, coriander a alternate segments; 3. pot put half a tablespoon of cooking oil, add onions, ginger, add shredded meat stir fry shredded meat into 4. carrots and white; pour mustard fry; 5. against four bowls of water, put in Anoectochilus tea, add the cucumber pieces, put salt to boil, simmer for 30 minutes, while skim; 6. tbsp starch against a tablespoon of water thicken, add a little chicken, sesame oil; 7. dish: Anoectochilus shredded meat soup into the bowl, add a little fruit, coriander embellishment, increase the aroma. The above dishes constitute the local characteristic connotation of Wuyi medicinal meal. The symbol of man's masculine Anoectochilus; shredded meat, cucumber and other side dishes, the more you. At the same time, the dishes are tender and delicious, the color and lustre are golden, full of festive charm. This dish is also called Wuyi medicinal cuisine of the dishes a beetle.

【技术实现步骤摘要】
一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法
本专利技术涉及菜肴的烹饪方法。具体地是指武夷药膳的烹饪方法。
技术介绍
武夷药膳是我国福建省武夷山极具特色的菜品。所谓武夷药膳即武夷山所产特色药材与食材相配而做成的菜品。武夷山被誉为“野生动植物的王国”，种质资源丰富。山地面积广阔，气候多样化，各地区空气湿度常年保持在80%以上，常年降水量丰富。这些环境基础，为各类珍稀药材提供了最优质的生长条件，所产中药材国内闻名。人们根据日常需求，将不同的药材和食材搭配，研制出一道道保健养生的绝味美食。当前，武夷山市已经成为世界双遗产地，各地游客纷至沓来，年接待游客已经超过1200万人。游客在游山玩水的同时，对饮食也是非常重视的，武夷山市现有各类饭店、美食城、农家乐等餐饮经营单位数千家，餐饮成为武夷山市的一大产业。发挥武夷药膳对游客的吸引力，是武夷山市旅游餐饮接待中要着力解决好的一个问题。我们将开发创制出具有武夷中药特色的武夷山市旅游餐饮菜系。金龟婿就是其中之一。
技术实现思路
：金龟婿菜肴文化内涵为：对武夷山中药材金线莲的赞美和宣传。通过对菜肴的加工，展现出金线莲的阳刚气息，并赋予其特殊的意义：预祝男子迎娶美丽的新娘，做本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法,其特征是：（1）.猪里脊200g切丝，胡萝卜50g切丝，葱10g切末，生姜10g切丝备用；（2）.黄瓜一根切块备用，芫荽一颗切段备用；（3）.锅里放半汤匙食用油，放入葱，姜，放入肉丝煸炒至肉丝变白；（4）.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀；（5）.兑四碗水，放入金线莲茶包，加入黄瓜块，放盐烧开，小火炖煮30分钟，期间撇去浮沫；（6）.一汤匙淀粉兑一汤匙水勾芡，放入少许鸡精，香油；（7）.装盘：将金线莲肉丝汤倒入汤碗中，放入少许枸杞，芫荽点缀，增加香气。

【技术特征摘要】
1.一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法,其特征是：（1）.猪里脊200g切丝，胡萝卜50g切丝，葱10g切末，生姜10g切丝备用；（2）.黄瓜一根切块备用，芫荽一颗切段备用；（3）.锅里放半汤匙食用油，放入葱，姜，放入肉丝煸炒至肉丝变白；（4）....

【专利技术属性】
技术研发人员：陈善明，
申请(专利权)人：善明陈武夷山生态茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35