一种以南瓜山药紫薯为主料的造型菜肴的烹饪方法技术

一种以南瓜山药紫薯为主料的造型菜肴的烹饪方法,其特征是：将50g南瓜、50g紫薯、50g山药去皮，切均匀小丁，放入盘中；以上食材上蒸锅大火蒸15分钟；柠檬洗净用盐揉搓表皮，用擦丝器将柠檬皮擦成细丝，只留黄色部分；将柠檬汁挤入锅中，加入一匙细砂糖，少许盐，柠檬皮丝和两勺水，烧开后等汁水变浓稠即可；摆盘：柠檬切片置于盘中，将蒸好的小丁取出摆成魔方造型，淋上柠檬汁水即可。这种菜肴也叫朱子文化菜系之柠香魔方菜肴。

A cooking method with pumpkin yam purple sweet potato as the main material

A method of cooking with pumpkin yam purple sweet potato as raw material. Other dishes, which is characterized in that the 50g 50g 50g of purple sweet potato, pumpkin, yam, peeled, cut evenly into the plate; Ding, above ingredients on the steamer and steam for 15 minutes; lemon wash with salt rub skin, use wire brush the lemon peel rub into filaments, leaving only the yellow; lemon juice into the pot, add a spoonful of sugar, salt, lemon and two tablespoons of water, boil after the sauce thickens; plate: lemon slices on a plate, steamed Ding out put into a cube shape, topped with lemon the juice can be. This dish is also called the magic cube dish of Zhu Xi's cultural cuisine.

【技术实现步骤摘要】
一种以南瓜山药紫薯为主料的造型菜肴的烹饪方法
本专利技术涉及菜肴的烹饪方法。具体地是指朱子文化菜的烹饪方法。
技术介绍
文公菜是我国福建省武夷山一带的传统名菜。所谓文公菜即朱熹在武夷山生活讲学时，亲手创制的菜品。相传朱熹在治学之余颇好美食，经常自己亲自下厨，邀文人墨客雅集小酌，他的厨艺人们交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”所以他创制的菜品又叫“文公菜”。当前，武夷山市已经成为世界双遗产地，各地游客纷至沓来，年接待游客已经超过1200万人。游客在游山玩水的同时，对饮食也是非常重视的，武夷山市现有各类饭店、美食城、农家乐等餐饮经营单位数千家，餐饮成为武夷山市的一大产业。发挥朱子文化菜系对游客的吸引力，是武夷山市旅游餐饮接待中要着力解决好的一个问题。我们将开发创制出具有朱子文化特色的武夷山市旅游餐饮菜系。柠香魔方菜肴就是其中之一。
技术实现思路
朱熹主张理依气而生，并从气展开了一分为二、动静不息的生物运动，这便是一气分做二气，动的是阳，静的是阴，又分做五行，散为万物。万物皆有气，运动皆有气。他探讨了事物的成因，把运动和静止看成是一个无限连续的过程。时空的无限性又说明了动静的无限性本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以南瓜山药紫薯为主料的造型菜肴的烹饪方法,其特征是：将50g南瓜、50g紫薯、50g山药去皮，切均匀小丁，放入盘中；以上食材上蒸锅大火蒸15分钟；柠檬洗净用盐揉搓表皮，用擦丝器将柠檬皮擦成细丝，只留黄色部分；将柠檬汁挤入锅中，加入一匙细砂糖，少许盐，柠檬皮丝和两勺水，烧开后等汁水变浓稠即可；摆盘：柠檬切片置于盘中，将蒸好的小丁取出摆成魔方造型，淋上柠檬汁水即可。

【技术特征摘要】
1.一种以南瓜山药紫薯为主料的造型菜肴的烹饪方法,其特征是：将50g南瓜、50g紫薯、50g山药去皮，切均匀小丁，放入盘中；以上食材上蒸锅大火蒸15分钟；柠檬洗净用盐揉搓表皮，用擦丝器将...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈善明，
申请(专利权)人：善明陈武夷山生态茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35