【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种紫薯复合南瓜春卷皮配方。
技术介绍
紫薯，又名紫甘薯、黑薯等，薯肉呈紫色至深紫色。其营养丰富，由蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质等成分组成，同时还含大量的有“抗癌大王”之称的硒元素和天然强效的自由基清除剂——花青素。研究发现，紫薯具有特殊的保健功能，具有高食用、高药用价值，且防癌抗癌能力均居各种食物之首，是一种纯天然的保健食品。因此，紫薯是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品，在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。春卷，又称春饼、薄饼，是指用麦面烙制或蒸制的很薄的面饼（即春卷皮），包裹用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等制成的馅料的一种汉族传统食品，除了供自己家食用外，常用于待客。这一家喻户晓的美食，不仅在国内十分受大众的喜爱青睐，也越来越多的走出国门，出口到亚洲、欧洲等国家。传统的春卷皮是由高筋面粉和水按一定比例混合均匀后，使用制皮机经加热熟制—裁切—冷却而成，食用时包入馅料后油炸至表面呈金黄色即可。但现有技术制得的春卷皮不够细腻，且口味单一，品种相对单调，因此开发新一类型的春卷皮显得...
【技术保护点】
一种紫薯复合南瓜春卷皮配方，其特征在于，包括下列重量份数的物质：紫薯26‑31份，玉米粉15‑16份，南瓜粉9‑14份，鸡精1‑2份，食用盐2‑3份，香油11‑2份，耗油2‑3份，增味剂0.5份，面粉处理剂0.5‑2份，红辣椒2‑6份，藏红花3‑6份，芝麻油1‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种紫薯复合南瓜春卷皮配方，其特征在于，包括下列重量份数的物质：紫薯26-31份，玉米粉15-16份，南瓜粉9-14份，鸡精1-2份，食...
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