The cooking method of yam shrimp diet dishes, 1 shrimp, 150g wash, open back to shrimp line; 2, 200g yam washed, peeled, cut into thick slices, three teeth chive onion standby; 3, the yam into the steamer, steam for 15 minutes; 4, water starch, shrimp will join them, add a little salt, stirring evenly; 5, half a teaspoon of oil pan, the oil temperature to 120 degrees into the fried shrimp, shrimp fry until golden surface, remove the back; 6, dish: yam tile on the bottom, even with shrimp, sprinkle with chopped green onion ornament. This dish is also called moon Wuyi medicinal cuisine of the cabbage dish.
【技术实现步骤摘要】
一种山药虾仁药膳菜肴的烹饪方法及产品
本专利技术涉及菜肴的烹饪方法及产品。具体地是指武夷药膳的烹饪方法及产品。
技术介绍
武夷药膳是我国福建省武夷山极具特色的菜品。所谓武夷药膳即武夷山所产特色药材与食材相配而做成的菜品。武夷山被誉为“野生动植物的王国”，种质资源丰富。山地面积广阔，气候多样化，各地区空气湿度常年保持在80%以上，常年降水量丰富。这些环境基础，为各类珍稀药材提供了最优质的生长条件，所产中药材国内闻名。人们根据日常需求，将不同的药材和食材搭配，研制出一道道保健养生的绝味美食。当前，武夷山市已经成为世界双遗产地，各地游客纷至沓来，年接待游客已经超过1200万人。游客在游山玩水的同时，对饮食也是非常重视的，武夷山市现有各类饭店、美食城、农家乐等餐饮经营单位数千家，餐饮成为武夷山市的一大产业。发挥武夷药膳对游客的吸引力，是武夷山市旅游餐饮接待中要着力解决好的一个问题。我们将开发创制出具有武夷中药特色的武夷山市旅游餐饮菜系。皎月白就是其中之一。
技术实现思路
：武夷山文化氛围深厚，朱子理学更是妇孺皆知，正所谓“书生正气”，淳朴的山里人深知读书的重要性，十分重视文化的传承和创新。朱子理学传世八百余年，哺育一代代人的精神。皎月白以山药为主药材，皎洁的白色犹如天空之明月，一则赞美菜色之美，二则赞扬朱子文化如明月般纯净无暇，传输给世人连绵不绝的精神养分。不仅将体现菜肴的特色，更能体现武夷药膳之特色。武夷药膳菜系之皎月白菜肴，也即一种山药虾仁药膳菜肴的烹饪方法是：1、虾仁150g洗净，开背去虾线；2、山药200g洗净，去皮，切厚片，取三颗香葱切葱花备用；3、将山药放...
【技术保护点】
一种山药虾仁药膳菜肴的烹饪方法,其特征是：（1）、虾仁150g洗净，开背去虾线；（2）、山药200g洗净，去皮，切厚片，取三颗香葱切葱花备用；（3）、将山药放入蒸锅，大火蒸15分钟；（4）、调水淀粉，将虾仁加入其中，加少许盐，搅拌均匀；（5）、锅中放半勺油，待油温至120°放入虾仁煎制，煎至虾仁表面金黄，取出备用；（6）、装盘：将山药平铺于底，均匀铺上虾仁，撒上葱花点缀。
【技术特征摘要】
1.一种山药虾仁药膳菜肴的烹饪方法,其特征是：（1）、虾仁150g洗净，开背去虾线；（2）、山药200g洗净，去皮，切厚片，取三颗香葱切葱花备用；（3）、将山药放入蒸锅，大火蒸15分钟；（...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈善明，
申请(专利权)人：善明陈武夷山生态茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。