料理机内食物沸点的判定方法及料理机技术

本发明专利技术提供了一种料理机内食物沸点的判定方法及料理机。料理机内食物沸点的判定方法包括：确定食物升高单位温度所需要的时长Ta；以第一预设功率P1加热食物至预定温度C3后用降低加热功率至P2对食物进行加热，记录当前食物温度为Cx，并记录食物温度从Cx‑1到Cx的时长Tx，然后判断Cx的值是否是第一预设温度，如果是则食物温度已经达到沸点，如果不是则比较Tx和δTa的大小，若Tx大于等于δTa则食物温度已经达到沸点，若Tx小于δTa，则继续执行第一种判断方式。通过本发明专利技术的料理机内食物沸点的判定方法，能够保证料理机内的豆浆等食物的完全沸腾及熬煮并不受当前环境的海拔等因素的影响。

Determination of the boiling point of food in the cooking machine and the feeding machine

The invention provides a method for determining the boiling point of food in a cooking machine and a material machine. Including the determination method of food cooking machine boiling: determine food rising unit temperature is needed when the length of Ta to P1; the first preset heating food to a predetermined temperature C3 power by reducing the heating power to P2 heating of food, food records at a temperature of Cx, and record the temperature of food from 1 to Cx when Cx Tx long, and then determine whether the value of Cx is the first preset temperature, if the food temperature has reached the boiling point, if it is not Tx and delta Ta size, if the Tx is greater than or equal to Ta. The food temperature has reached the boiling point, if Tx is smaller than Ta, continue with the first judgment. The determination method of cooking machine of the invention can ensure food boiling, cooking machine in the Soybean Milk food completely boiling and boiling is not affected by the environmental factors such as elevation.

【技术实现步骤摘要】
料理机内食物沸点的判定方法及料理机
本专利技术涉及料理机控制
，具体而言，涉及一种料理机内食物沸点的判定方法及料理机。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对健康的关注℃越累越高，料理机在国内已经日益受到消费者的青睐。新一代的食物料理机不仅具有制作果汁、冰沙等冷饮的功能，还增加了豆浆、米糊等热饮的功能。热饮是中国人比较能接受的传统饮食方式，因此，带有热饮功能的料理机一推出就受到好评。热饮功能的烹饪过程一般包含几个阶段：加热至沸腾、熬煮、搅拌、熬煮等。这些过程完全由机器自动控制完成并非容易的事，因为很多食物在高温下容易产生糊化的物质，这种物质会与空气接触产生大量的气泡，导致溢出，所以需要在满足烹饪温度和防止溢出之间找到一个平衡点，下面以豆浆功能为例说明目前市面几种热饮实现方式。1、利用防溢探针+功率温度控制的方式，程序启动后先加热，当加热到一定温度后，杯中会产生大量的泡沫，这些泡沫越来越多往上涨后会碰到杯体顶部的防溢探针，此时主控制器接受到防溢探针的信息，认为食物已经沸腾，主控制器会及时停止加热，等温度下降后重新启动加热，如此循环往复来实现豆浆制作的各个阶段。2、程序固定时间判断沸腾，在一段时间内杯内食物温度没有上升就被认为已经沸腾。读取此时的温度点，利用程序控制温度，确保此后的烹饪温度在沸点之内。持续一个固定的时间烹饪后结束。3、温度控制，固定加热到一个温度点就停止加热，比如加热到97℃就停止，温度低于95℃时再重新启动加热。针对第一种方案：防溢探针+温度功率控制的实现方式，从理论上讲是比较理想的，大多数是将防溢针安装在杯盖上，信号线是杯体底部通过手柄连接到杯子上部，然后盖子通过金属触片或接触针来联通信号，安装结构较为复杂，而且金属触片表面长时间暴露在容易受污染的环境中很容易氧化、脏污导致接触不良。上盖装有探针，导致控制失效，程序无法正常完成工作。针对第二种方案：固定一个时间来判断沸腾，这是根据实际经验值得到的，比如固定30S内温度没有上升就认为是沸腾。但这个时间非常难选择，因为实际情况比较复杂，不同的电压、不同的食物、不同的容量、不同的环境温度都会影响温度上升需要的时间。如果固定一个值，可能会产生两个现象：过渡沸腾造成溢出，没有到沸腾点就停止加热导致食物没有煮熟。针对第三种方案：只能适应局部地区，因为中国地域辽阔，海拔高度差异大，水的沸点差异也很大，如果将温度点设为97℃，那么在海拔1000米以上的地区就没有办法使用。因此，找到一种可以让热饮适当沸腾又不溢出的模糊程序控制方法是非常重要的。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种料理机内食物沸点的判定方法及料理机，以解决现有技术中的带热饮功功能的料理机存在的上述问题。为了实现上述目的，根据本专利技术的一个方面，提供了一种料理机内食物沸点的判定方法，包括：预处理步骤S1：确定料理机内的食物升高单位温度所需要的时长Ta；加热判定步骤S2：以第一预设功率P1加热料理机内的食物至预定温度C3后用第一种判断方式或者第二种判断方式判断料理机内的食物温度是否达到沸点，其中，第一种判断方式包括：降低加热功率至P2对料理机内的食物进行加热，记录当前料理机内的食物温度为Cx，并记录料理机内的食物温度从Cx-1到Cx的时长Tx，然后判断Cx的值是否是第一预设温度，如果是则食物温度已经达到沸点，如果不是则比较Tx和δTa的大小，若Tx大于等于δTa则食物温度已经达到沸点，若Tx小于δTa，则继续执行第一种判断方式，其中，δ为大于1的修正值，Cx比Cx-1高一个单位温度；第二种判断方式包括：以第一预设功率P1对料理机内的食物进行加热，记录当前料理机内的食物温度为Cx’，并记录料理机内的食物温度从Cx-1’到Cx’的时长Tx’，然后判断Cx’的值是否是第一预设温度，如果是则食物温度已经达到沸点；如果不是则比较δ1Tx’和Ta的大小，若δ1Tx’大于等于Ta则食物温度已经达到沸点，若δ1Tx’小于Ta，则继续执行第二种判断方式，其中，δ1为小于1的修正值，Cx’比Cx-1’高一个单位温度。进一步地，在预处理步骤S1中，确定料理机内的食物升高单位温度所需要的时长Ta的步骤包括：以第一预设功率P1对料理机内的食物加热到温度C1，记录此时的时间T1；继续以第一预设功率P1对料理机内的食物加热到温度C2，记录此时的时间T2；计算食物升高单位温度所需要的时长Ta＝(T2-T1)/(C2-C1)。进一步地，在以第一预设功率P1对料理机内的食物加热到温度C1的过程中，当料理机内的食物温度第一次达到C1后，对料理机内食物进行预定时间且预定转速的搅拌，如搅拌前和搅拌后料理机内的食物的温度均为C1，则记录此时的时间为T1。进一步地，在继续以第一预设功率P1对料理机内的食物加热到温度C2的过程中，当料理机内的食物温度第一次达到C2后，对料理机内食物进行预定时间且预定转速的搅拌，如搅拌前和搅拌后料理机内的食物的温度均为C2，则记录此时的时间为T2。进一步地，C1在55℃至65℃的范围内。进一步地，C2在78℃至82℃的范围内。进一步地，C3在83℃至87℃的范围内。进一步地，P2为第一预设功率P1的2/3倍。进一步地，预定时间在5s至30s的范围内。进一步地，第一预设功率P1为料理机全功率。进一步地，第一预设温度值在95℃至100℃的范围内。根据本专利技术的另一方面，提供了一种料理机，包括机座、设置在机座上的搅拌杯、安装在搅拌杯底部的搅拌刀组、安装在机座内并与搅拌刀组驱动连接的驱动装置、以及设置在搅拌杯底部的加热元件，料理机应用上述的料理机内食物沸点的判定方法进行沸点判定。进一步地，料理机还包括温度传感器，温度传感器设置在搅拌杯的底部。应用本专利技术的技术方案，本专利技术的料理机内食物沸点的判定方法首先确定了料理机内的食物升高单位温度所需要的时长Ta，在加热煮沸食物的过程中，通过将当前料理机内的食物温度Cx或者Cx’与第一预设值进行比较，或者利用料理机内的食物升高一个单位温度所用的时间Tx或者Tx’与食物升高单位温度所需要的时长Ta结合经验修正参数δ和δ1不断比较，在设定第一预设值时，第一预设值可以是不同海拔下的食物沸点，而Ta的确定不受电压、温度、容量等外在因素的变化的影响。因此，通过本专利技术的料理机内食物沸点的判定方法，能够保证料理机内的豆浆等食物的完全沸腾及熬煮并不受当前环境的海拔等因素的影响。此外，这种料理机内食物沸点的判定方法不仅可以自动适应各种不同的电压、温度、容量等外在因素的变化，而且不用增加硬件的成本，也避免了防溢探针带来的质量风险。附图说明构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本专利技术的进一步理解，本专利技术的示意性实施例及其说明用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的不当限定。在附图中：图1示意性示出了本专利技术第一实施例的料理机内食物沸点的判定方法的流程图；图2示意性示出了本专利技术第二实施例的料理机内食物沸点的判定方法的流程图；以及图3示意性示出了本专利技术的料理机的主视图。附图标记说明：10、机座；30、加热元件；40、搅拌杯；50、搅拌刀组；51、刀轴；70、杯盖组件。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本专利技术。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种料理机内食物沸点的判定方法，其特征在于，包括：预处理步骤S1：确定料理机内的食物升高单位温度所需要的时长Ta；加热判定步骤S2：以第一预设功率P1加热料理机内的食物至预定温度C3后用第一种判断方式或者第二种判断方式判断料理机内的食物温度是否达到沸点，其中，所述第一种判断方式包括：降低加热功率至P2对料理机内的食物进行加热，记录当前料理机内的食物温度为Cx，并记录料理机内的食物温度从Cx‑1到Cx的时长Tx，然后判断Cx的值是否是第一预设温度，如果是则食物温度已经达到沸点，如果不是则比较Tx和δTa的大小，若Tx大于等于δTa则食物温度已经达到沸点，若Tx小于δTa，则继续执行所述第一种判断方式，其中，δ为大于1的修正值，Cx比Cx‑1高一个单位温度；所述第二种判断方式包括：以第一预设功率P1对料理机内的食物进行加热，记录当前料理机内的食物温度为Cx’，并记录料理机内的食物温度从Cx‑1’到Cx’的时长Tx’，然后判断Cx’的值是否是第一预设温度，如果是则食物温度已经达到沸点；如果不是则比较δ1Tx’和Ta的大小，若δ1Tx’大于等于Ta则食物温度已经达到沸点，若δ1Tx’小于Ta，则继续执行所述第二种判断方式，其中，δ1为小于1的修正值，Cx’比Cx‑1’高一个单位温度。...

【技术特征摘要】
1.一种料理机内食物沸点的判定方法，其特征在于，包括：预处理步骤S1：确定料理机内的食物升高单位温度所需要的时长Ta；加热判定步骤S2：以第一预设功率P1加热料理机内的食物至预定温度C3后用第一种判断方式或者第二种判断方式判断料理机内的食物温度是否达到沸点，其中，所述第一种判断方式包括：降低加热功率至P2对料理机内的食物进行加热，记录当前料理机内的食物温度为Cx，并记录料理机内的食物温度从Cx-1到Cx的时长Tx，然后判断Cx的值是否是第一预设温度，如果是则食物温度已经达到沸点，如果不是则比较Tx和δTa的大小，若Tx大于等于δTa则食物温度已经达到沸点，若Tx小于δTa，则继续执行所述第一种判断方式，其中，δ为大于1的修正值，Cx比Cx-1高一个单位温度；所述第二种判断方式包括：以第一预设功率P1对料理机内的食物进行加热，记录当前料理机内的食物温度为Cx’，并记录料理机内的食物温度从Cx-1’到Cx’的时长Tx’，然后判断Cx’的值是否是第一预设温度，如果是则食物温度已经达到沸点；如果不是则比较δ1Tx’和Ta的大小，若δ1Tx’大于等于Ta则食物温度已经达到沸点，若δ1Tx’小于Ta，则继续执行所述第二种判断方式，其中，δ1为小于1的修正值，Cx’比Cx-1’高一个单位温度。2.根据权利要求1所述的料理机内食物沸点的判定方法，其特征在于，在所述预处理步骤S1中，所述确定料理机内的食物升高单位温度所需要的时长Ta的步骤包括：以第一预设功率P1对料理机内的食物加热到温度C1，记录此时的时间T1；继续以第一预设功率P1对料理机内的食物加热到温度C2，记录此时的时间T2；计算食物升高单位温度所需要的时长Ta＝(T2-T1)/(C2-C1)。3.根据权利要求2所述的料理机内食物沸点的判定方法，其特征在于，在所述以第一预设功率P1对料理机内的食物加热到温度C1的过程中，当料理机内的...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚红敏，陈云，
申请(专利权)人：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33