刀具及食物料理机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种刀具及食物料理机，其中，该刀具包括刀具基体，其中，该刀具基体的外表面附着有耐磨层，且耐磨层上附着有银涂层。该技术方案中，通过在刀具基体的外表面附着耐磨层，有效的提高了刀具基体的耐磨性能，进而提高刀具的使用寿命，其中，在刀具基体的最外层，即在刀具基体的耐磨层上还附着有银涂层，利用银的卓越的抗生素及灭菌作用，有效避免食物料理机中的食物滋生细菌的情况发生，延长了食物的存放时间；同时，银涂层还避免了食物料理机中的食物与刀具基体直接接触而导致食物串味及刀具染色不易清洗的问题，从而提升了食物的口感，以及提升了刀具的美观度及清洁便捷性。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及厨房用具
，具体而言，涉及一种刀具及具有该刀具的食物料理机。
技术介绍
目前，现有的食物料理机中，其刀具大多采用不锈钢制成或者陶瓷制成。以原汁机为例，原汁机用于切割和粉碎食物的刀具为螺杆，也称为螺旋推进器。采用不锈钢材质制成的螺杆中含有的铁离子导致果汁易氧化，使得榨出来的果汁有一股不锈钢的味道，采用陶瓷制成的螺杆表面疏松多孔，果汁容易浸染到空隙中，不仅使得螺杆不易清洗，使得螺杆被染色，而且渗入孔隙中的果汁容易滋生细菌，影响果汁的卫生。
技术实现思路
为了解决上述技术问题至少之一，本技术的一个目的在于提供一种防氧化性能和抗菌性能良好的用于食物料理机的刀具。本技术的另一个目的在于提供一种具有上述刀具的食物料理机。为实现上述目的，本技术第一方面的实施例提供了一种用于食物料理机的刀具，包括刀具基体，所述刀具基体的外表面附着有耐磨层，所述耐磨层上附着有银涂层。本技术第一方面的实施例提供的用于食物料理机的刀具，通过在刀具基体的外表面附着耐磨层，有效的提高了刀具基体的耐磨性能，进而提高刀具的使用寿命，其中，在刀具基体的最外层，即在刀具基体的耐磨层上还附着有银涂层，利用银的卓越的抗生素及灭菌作用，有效避免食物料理机中的食物滋生细菌的情况发生，延长了食物的存放时间，以及有效的提高了食物料理机料理的食物的食用安全性；同时，银涂层和耐磨层还避免了食物料理机中的食物与刀具基体直接接触而导致食物串味及刀具染色不易清洗的问题，从而提升了食物的口感，以及提升了刀具的美观度及清洁便捷性。此外，通过将银涂层附着在耐磨层上，还提高了银涂层的附着强度，避免了银涂层由于附着不牢靠而脱落的问题，从而提高了刀具的质量。值得说明的是，为实现刀具具有杀菌消毒的作用，本方案中刀具基体上还可涂覆其他具有抗菌性的无毒金属层，此处就不在一一列举了，当均应包含在本方案的保护范围内。另外，本技术提供的上述实施例中的刀具还可以具有如下附加技术特征：在上述技术方案中，优选地，所述银涂层的厚度在0.01微米至5微米的范围内。在该技术方案中，设置银涂层的厚度不小于0.01微米，以确保银涂层形成一定厚度，以此避免由于涂敷偏差而导致刀具基体上存有未被银层覆盖的情况，从而保证了刀具的抗菌性，同时避免了刀具出现染色的问题；另外，设置银涂层的厚度不大于5微米，以在降低产品成本的同时，有效保证银涂层的附着可靠性，从而提高了产品的质量。在上述任一技术方案中，优选地，所述耐磨层为碳化铬层、氮化钛层、氮碳化钛层、氮化铝钛层或氰化铝钛层。在该技术方案中，碳化铬层、氮化钛层、氮碳化钛层、氮化铝钛层或氰化铝钛层均具有非常高的硬度，其耐磨性能优异，有效提高了刀具的强度。当然，针对不同的生产成本和强度要求，本方案中耐磨层还可选取其他材料，比如氮化铬，此处就不在一一列举了，但均应包含在本方案的保护范围内。优选地，本方案中耐磨层为碳化铬层，由于碳化铬层的颜色与银金属的色差相差不大，使得刀具在使用过程中，其银涂层即使被磨掉，也不会造成刀具出现色差的问题，因此本方案通过选取耐磨层为碳化铬层，在保证耐磨层的耐磨可靠的前提下，还提升了刀具的外观品质。在上述任一技术方案中，优选地，所述耐磨层的厚度范围为0.5微米至5微米。在该技术方案中，设置耐磨层的厚度在0.5微米至5微米的范围内，这不仅降低了产品的耗材，还保证了刀具的强度，从而相应延长了产品的使用寿命；此外，将耐磨层的厚度设置在5微米以内，还简化了耐磨层的涂敷工序，提高了产品的生产效率，进一步降低了产品的生产成本。根据本技术的一个实施例，在上述任一技术方案中，优选地，所述刀具基体包括翼根和从所述翼根伸出的至少两个刀翼，所述至少两个刀翼沿所述翼根的周向均匀分布。在该技术方案中，通过设置至少两个刀翼沿翼根的周向均匀分布，这不仅提高了刀具对食品的搅拌效果，同时还提高了银涂层与食物料理机内的食物的接触充分性，从而提高了产品的抗菌性能。在上述任一技术方案中，优选地，所述至少两个刀翼中的每个刀翼包括翼身部和刀刃部，所述翼身部和所述刀刃部上均附着有所述耐磨层，其中，附着在所述刀刃部的耐磨层上附着有黄金涂层，附着在所述翼身部的耐磨层上附着有银涂层。在该技术方案中，通过在刀刃部的耐磨层上附着黄金涂层，在翼身部的耐磨层上附着银涂层，以利用黄金涂层的抗氧化性来防止食物被氧化，同时利用银涂层的卓越的抗生素及灭菌作用，避免料理机中的食物滋生细菌的情况发生，从而提高食物的口感，并保证了食物的食用安全性；此外，通过在刀刃部上附着金黄色的黄金涂层，并在翼身部上附着亮白色的银涂层，使得刀翼给人一种绚丽的视觉感受，从而提升了刀翼的美观度，提高了产品的市场竞争力。值得说明的是，耐磨层可通过物理气相沉积工艺或化学气相沉积工艺覆盖在刀具基体的外表面上。在该技术方案中，通过采用物理气相沉积工艺或化学气相沉积工艺在刀具基体表面涂敷耐磨金属，使得耐磨层致密性良好，从而有效保证了耐磨层的硬度和耐磨性能；此外，采用物理气相沉积工艺或化学气相沉积工艺涂敷耐磨层，还避免了涂粉四处扩散的情况，从而使得刀具的制作更加环保，降低了对人体的危害。当然，为实现获得致密性良好的耐磨层的目的，本方案中还可采用原子层沉积工艺、浸渍沉积工艺或喷雾沉积工艺在刀具基体上附着耐磨层。而黄金涂层和银涂层可通过物理气相沉积工艺或电镀工艺分别附着在刀刃部的耐磨层上和翼身部的耐磨层上。在该技术方案中，通过采用物理气相沉积工艺或电镀工艺在耐磨层上涂敷黄金涂层和银涂层，使得黄金涂层和银涂层致密性良好，从而提高了刀具的加工质量；此外，采用物理气相沉积工艺或电镀工艺涂敷黄金涂层和银涂层，还避免了涂粉四处扩散的情况，从而使得刀具的制作更加环保，并相应减少了材料的损失。当然，为实现获得致密性良好的杀菌涂层的目的，本方案中还可采用原子层沉积工艺、浸渍沉积工艺或喷雾沉积工艺在耐磨层上涂敷黄金涂层和银涂层。优选地，本方案中采用物理气相沉积工艺(PVD技术)在耐磨层上涂敷黄金涂层和银涂层。根据本技术的另一个实施例，在上述任一技术方案中，优选地，所述刀具基体包括螺杆主体和螺旋齿，所述螺旋齿安装在所述螺杆主体的外表面上。进一步地，所述螺杆主体和所述螺旋齿上均附着有所述耐磨层，其中，附着在所述螺旋齿的耐磨层上附着有黄金涂层，附着本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于食物料理机的刀具，其特征在于，包括刀具基体，所述刀具基体的外表面附着有耐磨层，所述耐磨层上附着有银涂层。

【技术特征摘要】
1.一种用于食物料理机的刀具，其特征在于，包括刀具基体，所述刀具
基体的外表面附着有耐磨层，所述耐磨层上附着有银涂层。
2.根据权利要求1所述的用于食物料理机的刀具，其特征在于，
所述银涂层的厚度范围为0.01微米至5微米。
3.根据权利要求1所述的用于食物料理机的刀具，其特征在于，
所述耐磨层为碳化铬层、氮化钛层、氮碳化钛层、氮化铝钛层或氰化铝钛
层。
4.根据权利要求3所述的用于食物料理机的刀具，其特征在于，
所述耐磨层的厚度范围为0.5微米至5微米。
5.根据权利要求1至4任意一项所述的用于食物料理机的刀具，其特征
在于，
所述刀具基体包括翼根和从所述翼根伸出的至少两个刀翼，所述至少两个
刀翼沿所述翼根的周向均匀分布。
6.根据权利要求5所述的用于食物料理机的刀具，其特征在于，
所述至少两个刀翼中的每个刀翼包括翼身部和刀刃部，所述翼身部和所述
刀刃部上...

【专利技术属性】
技术研发人员：何柏锋，曹达华，房振，杨玲，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44