【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及溶菌酶的提取方法和工艺,尤其是一种高效、简便地从鸡蛋中提取溶菌酶的方法和工艺。
技术介绍
溶菌酶的分子量为14388,由129个安基酶组成碱性球蛋白,是一种稳定的蛋白质,在鸡蛋蛋清中含量最丰富。溶菌酶是一种国内外很紧俏的生化物质,广泛用于医药、化工、食品等行业。在医药上,溶菌酶可水解细胞壁,所以具有抗炎作用并保护机体不受感染,在化工上可作多种生产原料的中间体应用,在食品上可在用于抗腐保鲜,尤其重要的是近年来溶酶已成为基因工程及细胞工程必不可少的工具酶,随着生物工程的发展,提取溶菌酶具有重要的战略意义。溶菌酶的生产一般以鸡蛋清为原料,主要有树脂吸附、盐析与结晶及超滤法等提取方法。结晶纯化法态费时,且生产率较低。超滤纯化浓缩法需要特殊设备,蛋清必需用磷酸盐缓冲液(I=0.2)稀释10倍,蛋清蛋白质难于回收利用。纯化液常用冷冻干燥法,冷冻设备昂贵、耗电多。以上种种原因使高活性的溶菌酶生产成本高、而产品在国际上定价低、限制了溶菌酶的规模化生产。
技术实现思路
本专利技术的任务是提供一种操作简便,提取效率高,且产品品质优良的从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的方法和工艺, ...
【技术保护点】
一种鸡蛋提取溶菌酶的方法,其特征是,按如下步骤提取:A、取新鲜鸡蛋,除去杂质,将处理过的蛋清,在搅拌条件下按15%加入724型离子交换树脂,使树脂全部悬浮在蛋清中,于5-15℃搅拌吸附6小时,阴凉处静置过夜,待分层后弃去上清液,下层 沉淀用树脂反复冲洗几次,除去蛋白,最后滤干树脂;B、将10%硫酸铵溶液倒入树脂中,搅拌;C、1600ml水加160克硫酸铵搅拌2小时过滤;D、1200ml水加120克硫酸铵搅拌1小时过滤。E、将二次过滤的溶菌 酶溶液混合,加入总量3%的硫酸铵即84克,搅拌溶化,沉淀过滤 ...
【技术特征摘要】
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