提高臭曲霉ZU-G1发酵生产的α-半乳糖苷酶稳定性的保护剂及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种提高、改进臭曲霉ＺＵ－Ｇ１液体发酵生产的α－半乳糖苷酶稳定性的保护剂，重量份组成为：甘露醇１８～３６；棉籽糖７６～１２６；海藻糖３８～９５。使用时向每１００ｍｌ臭曲霉ＺＵ－Ｇ１液体发酵生产的α－半乳糖苷酶的粗酶液中加入保护剂１３０～２６０ｍｇ。采用本发明专利技术保护剂，使得臭曲霉ＺＵ－Ｇ１液体发酵生产的α－半乳糖苷酶在３０℃～６０℃酶活保留率提高１１．６％～２１．７％，耐酸性从ｐＨ４．０下降到ｐＨ３．０，在ｐＨ３．０的环境中任保留５２％的活性，提高了α－半乳糖苷酶的最大作用效率，拓宽了该酶在酸性环境中的应用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种提高臭曲霉ＺＵ－Ｇ１α－半乳糖苷酶稳定性的保护剂，其特征在于：重量份组成为：甘露醇１８～３６棉籽糖７６～１２６海藻糖３８～９５。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘彩琴，何国庆，傅伟，陈启和，阮晖，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]