一种芽苗菜烹饪装置及其烹饪方法制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种芽苗菜烹饪装置，包括：炒锅：炒锅的顶部开口，炒锅的底部为球面状；搅拌部：包括搅拌叶和第一支杆，第一支杆水平设置于炒锅中，第一支杆两端分别与炒锅的内壁连接；搅拌叶为中部大，两端小的螺旋状，搅拌叶中轴方向设有通孔，第一支杆贯穿搅拌叶中轴，搅拌叶相对第一连杆转动，搅拌叶外沿靠近炒锅锅底一端的距离为0.05～0.1cm，本发明专利技术芽苗菜烹饪装置翻炒均匀，调料分散均匀。

A sprout cooking apparatus and cooking method thereof

The invention provides a cooking apparatus including: sprouts, Pan: pan opening at the top of the pan bottom is spherical; mixing section comprises a stirring blade and a first supporting rod, a first supporting rod is horizontally arranged on the frying pan, the first supporting rod ends are respectively connected with the inner wall of the frying pan; stirring blade for middle large spiral like small ends, the stirring blade axial direction is provided with a through hole, a first supporting rod through mixing blade axis, stirring blade relative to the first connecting rod to rotate, the stirring blade near the bottom end of the outer pan distance is 0.05 ~ 0.1cm, the invention of sprouts cooking device, stir evenly, seasoning evenly dispersed.

【技术实现步骤摘要】
一种芽苗菜烹饪装置及其烹饪方法
本专利技术涉及烹饪装置，尤其是涉及一种芽苗菜的喷人装置及其烹饪方法。
技术介绍
芽苗菜是利用植物的种子或其它营养贮存器官，在黑暗、弱光条件下直接生长出可供食用的芽苗、嫩芽、幼苗和幼梢，芽苗菜多属于营养丰富的优质、速生、保健无公害蔬菜。由于芽苗菜属于嫩芽，在烹调过程中，长时间高温翻炒以及局部调料浓度过大，导致芽苗菜细胞失水，营养成分流失。因此，亟需一种翻炒均匀，调料分散均匀的芽苗菜烹饪装置。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供一种翻炒均匀，调料分散均匀的芽苗菜烹饪装置本专利技术目的通过以下技术方案实现。一种芽苗菜烹饪装置，包括：炒锅：炒锅的顶部开口，炒锅的底部为球面状；搅拌部：包括搅拌叶和第一支杆，第一支杆水平设置于炒锅中，第一支杆两端分别与炒锅的内壁连接；搅拌叶为中部大，两端小的螺旋状，搅拌叶中轴方向设有通孔，第一支杆贯穿搅拌叶中轴，搅拌叶相对第一连杆转动，搅拌叶外沿靠近炒锅锅底一端的距离为0.05～0.1cm。采用中部大两端小的螺旋状搅拌叶，搅拌叶外沿靠近炒锅锅底一端的距离为0.05～0.1cm，保证搅拌叶可以翻动炒锅中每个角落的芽苗菜，翻炒均匀，能迅速将调料均匀分散到芽苗菜表面。优选的，还包括混料部，混料部包括进气管、进料管、出料管和混料腔室，进料管垂直设于混料腔室上端，进料管设有密封阀，进气管、进料管、出料管分别与混料腔室管道连接，出料管末端向炒锅锅底内腔延伸。通过气体将调料在混料腔室分散均匀再喷洒到炒锅之中，避免直接加入调料，局部调料浓度过大造成芽苗菜的细胞失水，营养流失；加速调料在芽苗菜表面的均匀分布。优选的，还包括搅拌球跟第二支杆，第二支杆水平设置于混料腔室内腔，第二支杆两端分别固定连接于混料腔室内腔，搅拌球设有贯穿球心的搅拌球通孔，第二支杆贯穿搅拌球通孔；搅拌球设有若干贯穿球心的混料通孔。气体通过混料通孔驱动搅拌球转动，加速调料的分散效果，进一步提高调料分散的均匀性。优选的，出料管末端设有扇形喷嘴。扇形喷嘴增大填料的喷洒面积，增强调料在芽苗菜表面的分散均匀性。本专利技术还提供一种芽苗菜的烹饪方法，包括以下步骤：S1：调料混合：往进料管中加入质量比为2：1的水与青芥末，待水与青芥末进入混料腔室往进气管中鼓入空气，搅拌球搅拌对水与青芥末进行混合；S2：芽苗菜烹制：将芽苗菜放置于炒锅中，1000℃下驱动搅拌叶翻动芽苗菜的同时喷洒青芥末与水的混合物，翻炒5min；100℃翻炒1～2min。质量比为2：1的水与青芥末混合均匀有适宜的粘度，能粘附于芽苗菜表面，防止芽苗菜营养流失，1000℃下高温快速翻炒5min后，100℃翻炒1～2min，可出去青芥末的味道，芽苗菜口味更佳。本专利技术的有益效果：1．本专利技术所提供的芽苗菜烹饪装置，采用中部大两端小的螺旋状搅拌叶，搅拌叶外沿靠近炒锅锅底一端的距离为0.05～0.1cm，保证搅拌叶可以翻动炒锅中每个角落的芽苗菜，翻炒均匀，能迅速将调料均匀分散到芽苗菜表面。2．本专利技术所提供的芽苗菜烹饪装置，通过气体将调料在混料腔室分散均匀再喷洒到炒锅之中，避免直接加入调料，局部调料浓度过大造成芽苗菜的细胞失水，营养流失；加速调料在芽苗菜表面的均匀分布。3．本专利技术所提供的芽苗菜烹饪装置，气体通过混料通孔驱动搅拌球转动，加速调料的分散效果，进一步提高调料分散的均匀性。4．本专利技术所提供的芽苗菜烹饪装置，扇形喷嘴增大填料的喷洒面积，增强调料在芽苗菜表面的分散均匀性。5．本专利技术所提供的芽苗菜的烹饪方法，质量比为2：1的水与青芥末混合均匀有适宜的粘度，能粘附于芽苗菜表面，防止芽苗菜营养流失，1000℃下高温快速翻炒5min后，100℃翻炒1～2min，可出去青芥末的味道，芽苗菜口味更佳。附图说明以下结合实施例以及附图对本专利技术作进一步的说明。图1为具体实施例中芽苗菜烹饪装置的结构示意图；其中：10-炒锅；201-搅拌叶；202-第一支杆；301-进气管；302-进料管；；303-出料管；304-混料腔室；305-密封阀；401-搅拌球；4011-搅拌球通孔；402-第二支杆；50-喷嘴。具体实施例如图1所示，一种芽苗菜烹饪装置，包括：炒锅10：炒锅10的顶部开口，炒锅10的底部为球面状；搅拌部：包括搅拌叶201和第一支杆202，第一支杆202水平设置于炒锅10中，第一支杆202两端分别与炒锅10的内壁连接；搅拌叶201为中部大，两端小的螺旋状，搅拌叶201中轴方向设有通孔，第一支杆202贯穿搅拌叶201中轴，搅拌叶201相对第一连杆转动，搅拌叶201外沿靠近炒锅10锅底一端的距离为0.05～0.1cm。采用中部大两端小的螺旋状搅拌叶201，搅拌叶201外沿靠近炒锅10锅底一端的距离为0.05～0.1cm，保证搅拌叶201可以翻动炒锅10中每个角落的芽苗菜，翻炒均匀，能迅速将调料均匀分散到芽苗菜表面。还包括混料部，混料部包括进气管301、进料管302、出料管303和混料腔室304，进料管302垂直设于混料腔室304上端，进料管302设有密封阀305，进气管301、进料管302、出料管303分别与混料腔室304管道连接，出料管303末端向炒锅10锅底内腔延伸。通过气体将调料在混料腔室304分散均匀再喷洒到炒锅10之中，避免直接加入调料，局部调料浓度过大造成芽苗菜的细胞失水，营养流失；加速调料在芽苗菜表面的均匀分布。还包括搅拌球401跟第二支杆402，第二支杆402水平设置于混料腔室304内腔，第二支杆402两端分别固定连接于混料腔室304内腔，搅拌球401设有贯穿球心的搅拌球通孔4011，第二支杆402贯穿搅拌球通孔4011；搅拌球401设有若干贯穿球心的混料通孔。气体通过混料通孔驱动搅拌球401转动，加速调料的分散效果，进一步提高调料分散的均匀性。出料管303末端设有扇形喷嘴50。扇形喷嘴50增大填料的喷洒面积，增强调料在芽苗菜表面的分散均匀性。本专利技术还提供一种芽苗菜的烹饪方法，包括以下步骤：S1：调料混合：往进料管302中加入质量比为2：1的水与青芥末，待水与青芥末进入混料腔室304往进气管301中鼓入空气，搅拌球401搅拌对水与青芥末进行混合；S2：芽苗菜烹制：将芽苗菜放置于炒锅10中，1000℃下驱动搅拌叶201翻动芽苗菜的同时喷洒青芥末与水的混合物，翻炒5min；100℃翻炒1～2min。质量比为2：1的水与青芥末混合均匀有适宜的粘度，能粘附于芽苗菜表面，防止芽苗菜营养流失，1000℃下高温快速翻炒5min后，100℃翻炒1～2min，可出去青芥末的味道，芽苗菜口味更佳。以上为本专利技术的其中具体实现方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本专利技术专利范围的限制。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些显而易见的替换形式均属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芽苗菜烹饪装置，其特征在于，包括：炒锅：炒锅的顶部开口，炒锅的底部为球面状；搅拌部：包括搅拌叶和第一支杆，第一支杆水平设置于炒锅中，第一支杆两端分别与炒锅的内壁连接；搅拌叶为中部大，两端小的螺旋状，搅拌叶中轴方向设有通孔，第一支杆贯穿搅拌叶中轴，搅拌叶相对第一连杆转动，搅拌叶外沿靠近炒锅锅底一端的距离为0.05～0.1cm。

【技术特征摘要】
1.一种芽苗菜烹饪装置，其特征在于，包括：炒锅：炒锅的顶部开口，炒锅的底部为球面状；搅拌部：包括搅拌叶和第一支杆，第一支杆水平设置于炒锅中，第一支杆两端分别与炒锅的内壁连接；搅拌叶为中部大，两端小的螺旋状，搅拌叶中轴方向设有通孔，第一支杆贯穿搅拌叶中轴，搅拌叶相对第一连杆转动，搅拌叶外沿靠近炒锅锅底一端的距离为0.05～0.1cm。2.根据权利要求1所述的芽苗菜烹饪装置，其特征在于，还包括混料部，混料部包括进气管、进料管、出料管和混料腔室，进料管垂直设于混料腔室上端，进料管设有密封阀，进气管、进料管、出料管分别与混料腔室管道连接，出料管末端向炒锅锅底内腔延伸。3.根据权利要求2所述的芽苗菜烹饪装置，其特征在于，还包...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宋，杨暹，
申请(专利权)人：惠州市四季绿农产品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44