一种提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法技术

本发明专利技术涉及一种提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法。该方法包括以下步骤：A培养基配制、B培养基灭菌和C干酵母的加入及发酵。本发明专利技术采用简单廉价的发酵培养基和补料培养基，通过科学合理控制发酵过程中各项参数可以有效的提高发酵醪液中的酵母菌体的数量，从而有效的提高DDGS中的蛋白含量，提高DDGS的品质；此外由于菌体数量的上升还可以提高发酵的强度，因此还可以减少乙醇发酵的时间，增加产能。

A method to improve the number of Saccharomyces cerevisiae in fermented mash

The present invention relates to a method for improving the number of Saccharomyces cerevisiae in fermented mash. The method includes the following steps: the preparation of A medium, the sterilization of B medium and the addition and fermentation of C dry yeast. By feeding medium and fermentation medium of the invention is simple and cheap, the number of scientific and reasonable control parameters in the fermentation process of yeast fermentation liquid can improve effectively the protein content, thus effectively improving the DDGS, improve the quality of DDGS; in addition due to the rising number of bacteria can also improve fermentation it can also reduce the intensity of ethanol fermentation time, increase production capacity.

【技术实现步骤摘要】
一种提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法
本专利技术属于生物化工领域，具体属于一种提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法。
技术介绍
DDGS饲料，是酒糟中蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。酵母可以做为生产单细胞蛋白的菌种来源，经过酵母作用以后，饲料中含有的必须氨基酸含量增加，因此与没有经过发酵的玉米相比，无论是从蛋白的含量以及蛋白的品质上都有了很大程度的提高。DDGS是一种经过酵母作用后的发酵醪液烘干后的固体菌体蛋白，发酵醪液中酵母菌体的数量关系到烘干后DDGS的品质，目前工业化的燃料乙醇生产过程中，发酵醪液中酵母的数量一般为1-2亿/mL，本专利技术旨在提高玉米燃料乙醇生产过程中发酵醪液中酵母的数量，一方面可以缩短发酵的时间，同时由于酵母在增殖的同时将无机氮转化为菌体蛋白，可以有效的提高发酵醪液中的有机氮的含量，从而可以提高DDGS的品质。CN162本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法，其特征在于，包括以下步骤：A培养基的配制：培养基包括基础培养基及流加培养基，两种培养基中的碳源皆为玉米燃料乙醇生产过程中经过液化及糖化的糖化醪，基础培养基组成为：经过稀释的糖化醪，并加入磷酸二氢钾、氯化钠、硫酸铵、尿素、酵母粉，流加培养基组成为：不做任何稀释的糖化醪，并加入硫酸铵、尿素、酵母粉；B培养基灭菌：将配制的基础培养基及流加培养基进行灭菌，然后冷却至室温；C酿酒干酵母的加入及发酵：将酿酒干酵母在无菌条件下加入到已冷却的基础培养基中，然后在通气、搅拌的条件发酵得到发酵醪液，当发酵醪液中的葡萄糖浓度接近零时，开始启动流加程序，向发酵醪液中加入流加培...

【技术特征摘要】
1.一种提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法，其特征在于，包括以下步骤：A培养基的配制：培养基包括基础培养基及流加培养基，两种培养基中的碳源皆为玉米燃料乙醇生产过程中经过液化及糖化的糖化醪，基础培养基组成为：经过稀释的糖化醪，并加入磷酸二氢钾、氯化钠、硫酸铵、尿素、酵母粉，流加培养基组成为：不做任何稀释的糖化醪，并加入硫酸铵、尿素、酵母粉；B培养基灭菌：将配制的基础培养基及流加培养基进行灭菌，然后冷却至室温；C酿酒干酵母的加入及发酵：将酿酒干酵母在无菌条件下加入到已冷却的基础培养基中，然后在通气、搅拌的条件发酵得到发酵醪液，当发酵醪液中的葡萄糖浓度接近零时，开始启动流加程序，向发酵醪液中加入流加培养基。2.根据权利要求1所述的提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法，其特征在于，步骤A中，所述不做任何稀释的糖化醪中的葡萄糖浓度为210g/L-230g/L。3.根据权利要求2所述的提高发酵醪液中酿酒酵母菌体数量的方法，其特征在于，步骤A中，所述加入流加培养基的硫酸铵、尿素和酵母粉的浓度分别为30g/L-40g/L...

【专利技术属性】
技术研发人员：岳军，惠继星，王继艳，宁艳春，徐友海，胡世洋，屈海峰，金刚，
申请(专利权)人：中国石油天然气股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11