The utility model relates to a yeast culture fermentation device, in particular to a yeast fermentation device. The top of the tank comprises a tank body, a material inlet; the middle part and the lower part of the tank body is provided with a plurality of filter card slot is connected with the filter; the lower part of the tank body is provided with a discharge port; alcohol and carbon dioxide detection probe head is provided with a tank top; tank wall is provided with a plurality of heating pipes; the inner wall of the tank body is made of heat conductive material, the internal tank with the temperature and humidity probe; tank top surface is connected with a 360 degree camera; the upper part of the tank body is provided with an air inlet valve and outlet valve are arranged in the middle of two, respectively and the air inlet pipe and outlet pipe connected to the bottom of the tank is provided with a mixer. By adding carbon dioxide and alcohol test probe and air filtration device and monitoring device, the producer can master the real-time situation of yeast fermentation device, and is suitable for both solid fermentation and liquid fermentation, wide application range.
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种酵母菌培养发酵装置,具体涉及一种酵母菌发酵装置。
技术介绍
酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”(类酵母)。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,而在酿酒中,它也十分重要。酵母菌发酵需要先通氧气另酵母菌繁殖,然后再在厌氧的环境下进行发酵操作,同时需要控制温度和湿度,还要避免杂菌的混入,这就对发酵装置提出了较高的要求。而现有的发酵装置,一来缺乏有效的杂菌过滤装置,二来不能智能监控发酵罐内的发酵情况从而提示生产者作出下一步判断,三来一般的发酵装置是分为固态发酵和液态发酵,也缺少能够同时适合固态发酵和液态发酵的发酵装置。
技术实现思路
本技术的目的就在于针对上述问题,提供一种酵母菌发酵装置,通过增设二氧化碳和酒精测试探头和空气过滤装置以及监控装置,使得生产者能够实时掌握发酵装置中的酵母发酵情况,并且同时适用于固态发酵和液态发酵,适用范围广。本技术通过以下技术方案来实现上述目的:一种酵母菌发酵装置,包括罐体,罐体顶部设有进料口,进料口处设有罐顶盖与罐体活动式密封连接,在发酵前打开罐顶盖进行加料操作 ...
【技术保护点】
一种酵母菌发酵装置,其特征在于:包括罐体,罐体顶部设有进料口,进料口处设有罐顶盖与罐体活动式密封连接;罐体的中部和下部设有若干滤网卡槽,与滤网活动连接;罐体下部设有出料口,出料口处设有可视盖与罐体活动式密封连接;罐体内部上方设有酒精探测头和二氧化碳探测头,二者通过罐体体壁内的电线与罐体外部的显示器相连;罐体体壁内设有若干发热管,发热管通过电线与开关相连;罐体的内壁由导热材料制成,罐体的内部设有温湿度探头,通过罐体体壁内的电线与罐体外部的显示器相连;罐顶盖下表面连接有360°摄像头,摄像头通过有线或无线的方式与电脑显示屏相连;罐体上部设有进气阀,中部设有出气阀,二者分别与进气管道和出气管道相连;罐体底部设有搅拌器。
【技术特征摘要】
1.一种酵母菌发酵装置,其特征在于:包括罐体,罐体顶部设有进料口,进料口处设有罐顶盖与罐体活动式密封连接;罐体的中部和下部设有若干滤网卡槽,与滤网活动连接;罐体下部设有出料口,出料口处设有可视盖与罐体活动式密封连接;罐体内部上方设有酒精探测头和二氧化碳探测头,二者通过罐体体壁内的电线与罐体外部的显示器相连;罐体体壁内设有若干发热管,发热管通过电线与开关相连;罐体...
【专利技术属性】
技术研发人员:马孟根,汪瀚宇,郭雅萍,肖迪凡,周玚,路亚婷,王琳璐,
申请(专利权)人:四川农业大学,
类型:新型
国别省市:四川;51
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