The invention provides a barbecue seasoning and a preparation and use method, which relates to the field of food processing technology. The aim of the invention is to provide a kind of barbecue seasoning with simple use and good solubility, and the preparation and use method of the barbecue sauce. Barbecue seasoning, including base material and composite material, the base material and the composite material weight proportion: 1:7 meet 1:12; the base material including cumin, fennel, cloves, Cornus, tangerine peel, star anise, cinnamon and caoguo; the composite material including edible salt, monosodium glutamate and pork powder. The invention provides a barbecue seasoning seasonings through the use of simple, barbecue meat and baked in baking in mature do not need to add seasoning, taste delicious, barbecue seasoning by experiments, the invention provides good solubility, longer lasting.
【技术实现步骤摘要】
烧烤调味料及其制备、使用方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及烧烤调味料及其制备、使用方法。
技术介绍
调味料是一种在烹调和制备食品中必需的食品添加剂，除了注重其调味口味之外，人们也注重其营养成份。传统烧烤用的调味料成份单一、种类繁多，使用时需逐一添加，操作比较烦琐。现有的复合调味料存在溶解性不好、入味较慢的问题。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术的目的是提供一种使用简单，溶解性好的烧烤调味料及其制备、使用方法。第一方面，本专利技术提供的烧烤调味料，包括：基础料和复合料，所述基础料和所述复合料的重量满足比例关系：1:7-1:12；所述基础料包括孜然、茴香、丁香、山萸、陈皮、八角、桂皮和草果；所述复合料包括食用盐、味精和排骨粉。进一步地，原料组分按重量份数计，所述基础料，包括：120-180份孜然，120-180份茴香，40-80份丁香，15-30份山萸，15-30份陈皮，15-30份八角，30-55份桂皮，8-18份草果；所述复合料，包括：90-140份食用盐，110-150味精，100-250份排骨粉。进一步地，原料组分按重量份数计，所述基础料...
【技术保护点】
烧烤调味料，其特征在于，包括：基础料和复合料，所述基础料和所述复合料的重量满足比例关系：1:7‑1:12；所述基础料包括孜然、茴香、丁香、山萸、陈皮、八角、桂皮和草果；所述复合料包括食用盐、味精和排骨粉。
【技术特征摘要】
1.烧烤调味料，其特征在于，包括：基础料和复合料，所述基础料和所述复合料的重量满足比例关系：1:7-1:12；所述基础料包括孜然、茴香、丁香、山萸、陈皮、八角、桂皮和草果；所述复合料包括食用盐、味精和排骨粉。2.根据权利要求1所述的烧烤调味料，其特征在于，原料组分按重量份数计，所述基础料，包括：120-180份孜然，120-180份茴香，40-80份丁香，15-30份山萸，15-30份陈皮，15-30份八角，30-55份桂皮，8-18份草果；所述复合料，包括：90-140份食用盐，110-150份味精，100-250份排骨粉。3.根据权利要求1所述的烧烤调味料，其特征在于，原料组分按重量份数计，所述基础料，包括：140-160份孜然，140-170份茴香，50-70份丁香，18-25份山萸，18-25份陈皮，18-25份八角，35-50份桂皮，8-12份草果；所述复合料，包括：110-125份食用盐，...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。