一种独特米粉卤水配方组成比例

本发明专利技术涉及一种独特米粉卤水配方，按重量份数计，由以下原料组成：生蚝3份、蟹壳4份、猪头骨12份、八角6份、桂皮5份、干草3份、陈皮5份、鲜姜16份、丁香1份、草果3份、普洱茶3份、荷叶3份、山楂2份、罗汉果4个、菊花2份、干葱头1份、冰糖4份、香菜2份。相对现有技术，本发明专利技术的米粉卤水配方，调制后的卤水香气淡雅、味道独特鲜美，深受消费者喜爱，适应人们不同需求。

A unique rice flour brine formula

The invention relates to a unique Rice noodles brine formula, by weight, is composed of the following raw materials: 3 copies, 4 copies of oyster shells, PigHead 12 copies, 6 copies of the octagonal bone, cinnamon 5 copies, 3 copies, 5 copies of dried hay and fresh ginger, 16 copies, 1 copies, 3 copies of caoguo clove, Puer 3 copies, 3 copies of the lotus leaf tea, hawthorn 2, 4, 2 copies of chrysanthemum S.grosvenorii, shallots 1 copies, 4 copies, 2 copies of coriander. Compared with the existing technology, the rice flour brine formula of the invention has the elegant aroma and the unique taste of the brine, which is very popular with consumers, and is suitable for different needs of people.

【技术实现步骤摘要】
一种独特米粉卤水配方
本专利技术涉及一种独特米粉卤水配方。
技术介绍
米粉是很受欢迎的，米粉的风味主要取决于米粉卤水，米粉的传统卤水所用材料有花椒、八角、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及香叶等多种，熬制数小时即可制成。但传统米粉卤水调制的米粉，若经常食用，会产生不够味，无法满足各类人群的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种独特米粉卤水配方，所要解决的技术问题是：传统米粉卤水调制的米粉，若经常食用，会产生不够味，无法满足各类人群的需求。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种独特米粉卤水配方，按重量份数计，由以下原料组成：生蚝3份、蟹壳4份、猪头骨12份、八角6份、桂皮5份、干草3份、陈皮5份、鲜姜16份、丁香1份、草果3份、普洱茶3份、荷叶3份、山楂2份、罗汉果4个、菊花2份、干葱头1份、冰糖4份、香菜2份。本专利技术的有益效果是：调制后的卤水香气淡雅、味道独特鲜美，深受消费者喜爱，适应人们不同需求。具体实施方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。一种独特米粉卤水配方，按重量份数计，由以下原料组成：生蚝3份、蟹壳4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种独特米粉卤水配方，其特征在于，按重量份数计，由以下原料组成：生蚝3份、蟹壳4份、猪头骨12份、八角6份、桂皮5份、干草3份、陈皮5份、鲜姜16份、丁香1份、草果3份、普洱茶3份、荷叶3份、山楂2份、罗汉果4个、菊花2份、干葱头1份、冰糖4份、香菜2份。

【技术特征摘要】
1.一种独特米粉卤水配方，其特征在于，按重量份数计，由以下原料组成：生蚝3份、蟹壳4份、猪头骨12份、八角6份、桂皮5份、干草3份...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴慧，
申请(专利权)人：柳州市淘饱饱食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45