一种改善羟脯氨酸发酵前期溶菌的方法技术

本发明专利技术属于食品微生物、发酵技术领域，特别涉及一种改善羟脯氨酸发酵前期溶菌的方法。它包括将羟脯氨酸种子放到种子罐进行种子扩大培养和移种发酵培养的过程，所述的种子扩大培养后期，施以温度调节实现温度温和转变的过程；所述的移种发酵培养过程中，在发酵基中加入混合有机氮源。在本发明专利技术的温度调控方式下，实现种子培养到发酵培养的温和变温，并利用酵母粉与酵母膏混合有机氮源弥补单一有机氮源在菌体生长方面的不足，提高了种子移种后发酵长菌期菌种生长的速率，有效地改善了羟脯氨酸发酵前期溶菌的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种改善羟脯氨酸发酵前期溶菌的方法
本专利技术属于食品微生物、发酵
，具体地说，是涉及一种改善羟脯氨酸发酵前期溶菌的方法。
技术介绍
L-羟脯氨酸作为一种稀有亚氨基酸，在医药保健、材料化工、食品营养和护肤美容等行业都具有广泛的应用。国内外研究现状：目前L-羟脯氨酸的生产方法有三种，即生物组织提取法、化学合成法及微生物合成法，随着工业生物技术的蓬勃发展，微生物合成法日益呈现出无法比拟的独特优势。在使用微生物合成法生产L-羟脯氨酸的研究中，日本协和发酵公司东京研究所有着较高的成就，并且已经进行工业化生产。2000年Shibasakit等将指孢囊菌RH1中与脯氨酸-4-羟化酶基因克隆到大肠杆菌W1485中，同年，Shibasakit等将编码r-谷氨酰激酶的定点突变基因与脯氨酸-4-羟化酶基因在大肠杆菌W1485△putA中共表达，直接以葡萄糖为底物发酵生产L-羟脯氨酸，在发酵罐中发酵96H后羟脯氨酸产酸达25G/L。近年温度敏感型复合基因大肠杆菌，利用其在低温培养时宿主中能正常复制，但高温培养时则不能复制，从而有利于该辅助质粒去除的优点被广泛地应用。目前，在50L发酵罐扩大至5m3发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善羟脯氨酸发酵前期溶菌的方法，包括将羟脯氨酸种子放到种子罐进行种子扩大培养和移种发酵培养的过程，其特征在于：所述的种子扩大培养后期，施以温度调节实现温度温和转变的过程；所述的移种发酵培养过程中，在发酵基中加入混合有机氮源。

【技术特征摘要】
1.一种改善羟脯氨酸发酵前期溶菌的方法，包括将羟脯氨酸种子放到种子罐进行种子扩大培养和移种发酵培养的过程，其特征在于：所述的种子扩大培养后期，施以温度调节实现温度温和转变的过程；所述的移种发酵培养过程中，在发酵基中加入混合有机氮源。2.根据权利要求1所述的改善羟脯氨酸发酵前期溶菌的方法，其特征在于：所述的温度调节是指在种子罐移种前40-70分钟，按每10±1分钟降1±0.5℃温度的速度逐步降温，使种子温度在移种前20-30分钟达与发酵培养0H培养时温度值，提前完成种子到发酵培养的变温。3.根据权利要求2所述的改善羟脯氨酸发酵前期溶菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆可，谢畅丰，王海波，
申请(专利权)人：广东肇庆星湖生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44