一种鱼鳔胶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼鳔胶的加工方法。其特征是，它包括以下步骤：选取新鲜鱼鳔，剔除鱼鳔表面的脂肪、血管、神经等组织；将鱼鳔切成细丝，宽度为０．２ｃｍ～１．０ｃｍ；用１％～３％（重量百分浓度）的ＮａＯＨ溶液或２％～６％（重量百分浓度）Ｎａ↓［２］ＣＯ↓［３］溶液浸泡３～５小时，用自来水冲洗至接近中性；将鱼鳔丝在４０℃以下温度干燥至水分小于１４％，或冷冻干燥至水分小于１４％；将干燥后的鱼鳔丝粉碎、包装即为鱼鳔胶成品。本发明专利技术的优点是：鱼鳔胶可用作医学工程材料或可食性包装材料或化妆品原料或啤酒澄清剂或葡萄酒澄清剂或水处理澄清剂和保健食品的原料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水产品加工和天然高分子材料制备领域，具体地讲，是一 种鱼鳔胶及其加工方法。
技术介绍
鱼鳔的基本组成由76. 28% 79. 28%的蛋白质，0. 17% 4. 34%的脂肪， 17. 95% 20. 86%的水分和0. 25% 0. 99%的灰分组成(段振华等，几种鱼 鳔的营养成分分析与评价食品研究与开发，2007. 28(10) :62 65.)。 由此可见，鱼鳔主要由蛋白质组成，绝大部分是胶原纤维蛋白，所以鱼鳔 是制取胶原类生物材料的良好原料。但是，现有技术，仅仅是把鱼鳔作为 食品原料开发，如，陈云梯(专利技术专利96122976.4)以鱼鳔、新阿胶、 冰糖、花生油、黄酒为原料加工而成的鳔胶，有固体型的、浓縮液瓶装和 口服液型的产品。还没有把鱼鳔胶作为生物材料开发的技术和产品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，克服现有技术的不足，开发一种胶原生物材料， 用作医学生物工程材料，可食性包装材料、化妆品原料、食品加工原料、 保健食品基料。采用稀碱溶液除掉鱼鳔中的杂蛋白和少量脂肪。本专利技术的技术方案是这样实现的，其特征是，它包括以下步骤 A选取新鲜鱼鳔，剔除鱼鳔表面的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼鳔胶的加工方法，其特征是，它包括以下步骤：　Ａ选取新鲜鱼鳔，剔除鱼鳔表面的脂肪、血管、神经等组织；　Ｂ将鱼鳔切成细丝，宽度为０．２ｃｍ～１．０ｃｍ；　Ｃ用１％～３％（重量百分浓度）的ＮａＯＨ溶液或２％～６％（重量百分 浓度）的Ｎａ↓［２］ＣＯ↓［３］溶液浸泡３～５小时，用自来水冲洗至接近中性；　Ｄ将鱼鳔丝在４０℃以下温度干燥至水分小于１４％，或冷冻干燥至水分小于１４％；　Ｅ将干燥后的鱼鳔丝粉碎、包装即为鱼鳔胶成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈运中，
申请(专利权)人：武汉工业学院，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]