枇杷酒制造技术

本发明专利技术公开了一种枇杷酒的酿造，枇杷酒是选用了一种无污染的新鲜水果枇杷作为原料，经过筛选，去皮，去核，压榨，发酵，过滤，储藏，装瓶等工艺酿制而成，枇杷酒不但有色、香、味、纯为一体，而且还富有人体所需的多种维生素和矿物质，是一种即有营养又开胃的绿色酒。枇杷酒是有生命的个体，只要它还未被饮用，它的生命就在继续，它就在不断地成长、发展、成熟。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种枇杷酒的酿造.随着社会的发展进步和人们生活水平的不断提高，人们对于日常生活中饮食文化的质量要求越来越高，酒是人们生活中不缺少的一种饮品，目前酒的种类繁多，各有其它们不同的特点，但要想有一种即色.香.味.纯为一体，而且又富有营养，开胃的绿色酒却很少.本专利技术的目的就是要提供一种即色.香.味.纯为一体，而且又富有营养，开胃的绿色的枇杷酒.为达到上述目的，本专利技术采用以下配方和工艺技术解决方案.酿制枇杷酒的主要原料是新鲜的枇杷，因为枇杷这种水果含有人体所需的许多种维生素和矿物质，枇杷酒是由新鲜的枇杷经过处理后放入特殊的溶器中进行天然发酵，无需添加任何的食品添加济，在发酵过程中将枇杷中的糖份转化成酒精而制成的，枇杷酒的酿造工艺是这样的(1)筛选在新鲜的枇杷中筛选出未成熟和腐烂的枇杷，这是为了保证枇杷酒的新鲜度和纯度，(2)去皮.去核将筛选好的枇杷放入去皮机中进行去皮.然后再进行去核，这是为了便于压榨.(3)压榨将去皮和去核后的枇杷进行压榨，但不可以把枇杷汁全部压出，只需压榨出50％左右即可，这是为了便于枇杷酒更好的发酵.(4)发酵为了使枇杷酒的口味纯香，又能保持枇本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酿制枇杷酒的主要原料是新鲜的枇杷，因为枇杷这种水果含有人体所需的多种维生素和矿物质，枇杷酒在生产过程中无需添加任何的食品添加剂，而且枇杷酒是先将新鲜的枇杷进行筛选和去皮去核后，再进行适度的压榨，然后再把枇杷肉和枇杷汁一起放入特殊的溶器中通过自然发酵而成，因枇杷汁中所含的糖份经过发酵被转化成酒精而制成的，因此枇杷酒就会有即色，香，味纯为一体，而且又富有营养价值的开胃的绿色酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄卫全，
申请(专利权)人：黄卫全，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]