【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及谷物的破碎加工方法，主要为玉米粒的碾磨加工。玉米粒是由玉米皮、玉米胚、玉米胚乳等组成，由于玉米胚及玉米皮中有高脂肪含量，碾磨时必须除去，留下淀粉质的胚乳生产玉米粗粒。以往的碾磨玉米方法为干磨，生产粒度大于3毫米的玉米 子，由于该产品玉米胚、皮为提取总重量的12～14%，脂肪含量大于1.5%，所以不能用于生产啤酒。本专利技术的目的在于提供一种玉米碾磨工艺，最大可能的提取玉米胚、皮，生产出粒度在250～1500微米之间，脂肪含量在1.5%以下的玉米粗粒，可作为生产啤酒的辅料。本专利技术包括一种玉米碾磨方法，首先使玉米粒的含水量占重量的16～18%，经脱皮、破碎、提胚等工序，最后生产出脂肪含量低于1.5%的玉米粗粒-玉米米。附图说明图1为本专利技术的方框图。首先将玉米通过平摇筛清除杂质石头，加水浸润，加水量为重量的2.5～3%，水温15～17℃，浸润时间要大于60分钟，在T215-1型碾米机脱皮后，使玉米粒脱皮率达到90%以上，再进行破碎，要求破碎率大于95%，经回转筛4.5目筛下通过，筛上破碎，送至提胚机提出14%以上的玉米胚，再经FMS800型的磨粉机碾磨，回转筛16目筛下20目筛上最后得到粒度在250～1500微米的玉米米，为了提高精度可经一次风选使玉米米含胚、皮量在0.1%以下。本专利技术在实施过程中，玉米粒加水浸润时间为60分钟，玉米粒含水率18%，经T215-1型碾米机两次脱皮，使玉米粒90%以上脱皮，经TMS-800磨粉机破碎，回转筛4.5目筛下通过，筛上破碎送至改制的QS-100提胚机，经两次提胚，使产品提胚率达到14%以上，...
【技术保护点】
一种经脱皮机脱皮、破碎机破碎、提胚机提胚等工序碾磨玉米的方法，其特征在于提供加工的玉米粒含水量为１６～１８％。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李勤，朱永刚，柏永长，张吉祥，刘长文，赵丽丽，
申请(专利权)人：吉林市江北粮油加工厂，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]
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