一种凉皮蒸箱制造技术

本发明专利技术公开了一种凉皮蒸箱，包括箱体、蒸汽托盘，箱体，前侧设置有保温门，箱体上左右两侧以及后侧内壁，即三个内壁每个内壁上同等高度处至少设置一个卡槽，卡槽沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度卡槽上设置有蒸汽托盘，蒸汽托盘上下两侧各设置有蒸布，箱体底部设置有水槽，水槽低于卡槽的高度，箱体底端设置有加热板。本发明专利技术的凉皮蒸箱，能够提高凉皮对蒸汽的热吸收，使得蒸汽在凉皮上分布均匀，制作出的凉皮不起皱，均匀熟透，口感佳。

A cold noodle steaming box

【技术实现步骤摘要】
一种凉皮蒸箱
本专利技术属于食品加工机械领域，涉及一种凉皮蒸箱。
技术介绍
凉皮是我国北方常见的一种风味面食，在制作凉皮的过程中，往往采用凉皮蒸箱实现对凉皮的自动化制作，传统的凉皮蒸箱往往采用与阀门连接的蒸汽管，由蒸汽管向蒸布提供蒸汽对凉皮进行加热，这样的蒸箱会造成箱内蒸汽不均匀，凉皮容易起皱，不易均匀你熟透，造成口感不好。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种凉皮蒸箱，解决了现有凉皮蒸箱设计中存在的加热不均匀的问题。本专利技术所采用的技术方案是，一种凉皮蒸箱，包括箱体、蒸汽托盘，箱体前侧设置有保温门，箱体上左右两侧以及后侧内壁上同等高度处分别至少设置一个卡槽，卡槽沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度的卡槽上设置有蒸汽托盘，蒸汽托盘上下两侧各设置有蒸布，箱体底部设置有水槽，水槽低于卡槽的高度，箱体底端设置有加热板。本专利技术的特点还在于，蒸汽托盘与卡槽之间为可拆卸连接。蒸汽托盘上设置有多个气孔，多个气孔在蒸汽托盘上均匀分布。箱体底部两侧各设置有进水管和排水管，进水管的高度高于排水管的高度，进水管的高度低于水槽内水面高度，进水管上设置有进水管阀门，排水管上设置有排水管阀门。本专利技术一种凉皮蒸箱的有益效果是：凉皮蒸箱提高凉皮对蒸汽的热吸收，使得蒸汽在凉皮上分布均匀。附图说明图1是本专利技术一种凉皮蒸箱的内部结构示意图；图2是本专利技术一种凉皮蒸箱的蒸汽托盘与蒸布的结构示意图；图3是本专利技术一种凉皮蒸箱的外部结构示意图。图中，1.蒸布，2.蒸汽托盘，3.卡槽，4.水槽，5.进水管阀门，6.进水管，7.加热板，8.气孔，9.箱体，10.保温门，11.排水管，12.排水管阀门。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本专利技术进行详细说明。本专利技术一种凉皮蒸箱，如图1、图2、图3所示，包括箱体9、蒸汽托盘2，箱体9前侧设置有保温门10，箱体9上左右两侧以及后侧内壁上同等高度处分别至少设置一个卡槽3，卡槽3沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度的卡槽3上设置有蒸汽托盘2，蒸汽托盘2上下两侧各设置有蒸布1，箱体9底部设置有水槽4，水槽4低于卡槽3的高度，箱体9底端设置有加热板7。蒸汽托盘2与卡槽3之间为可拆卸连接。蒸汽托盘2上设置有多个气孔8，多个气孔8在蒸汽托盘2上均匀分布。箱体9底部两侧各设置有进水管6和排水管11，进水管6的高度高于排水管11的高度，进水管6的高度低于水槽4内水面高度，进水管6上设置有进水管阀门5，排水管11上设置有排水管阀门12。本专利技术一种凉皮蒸箱的工作原理是：本专利技术一种凉皮蒸箱，箱体底部是加热板，加热板之上为水槽，通过加热板对水槽进行加热，蒸汽充满箱体内部，蒸汽托盘卡在卡槽上，蒸汽托盘上下两侧均铺有蒸布，在蒸汽蔓延箱体内部时蒸布有利于提高两批对蒸汽的热吸收，而分布在蒸汽托盘上的气孔使得蒸汽的分布更加均匀，这样使得制作出来的凉皮不起皱，均匀熟透，口感佳。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种凉皮蒸箱，其特征在于，包括箱体(9)、蒸汽托盘(2)，所述箱体(9)前侧设置有保温门(10)，所述箱体(9)上左右两侧以及后侧内壁上同等高度处分别至少设置一个卡槽(3)，所述卡槽(3)沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度的所述卡槽(3)上设置有蒸汽托盘(2)，所述蒸汽托盘(2)上下两侧各设置有蒸布(1)，所述箱体(9)底部设置有水槽(4)，所述水槽(4)低于所述卡槽(3)的高度，所述箱体(9)底端设置有加热板(7)。

【技术特征摘要】
1.一种凉皮蒸箱，其特征在于，包括箱体(9)、蒸汽托盘(2)，所述箱体(9)前侧设置有保温门(10)，所述箱体(9)上左右两侧以及后侧内壁上同等高度处分别至少设置一个卡槽(3)，所述卡槽(3)沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度的所述卡槽(3)上设置有蒸汽托盘(2)，所述蒸汽托盘(2)上下两侧各设置有蒸布(1)，所述箱体(9)底部设置有水槽(4)，所述水槽(4)低于所述卡槽(3)的高度，所述箱体(9)底端设置有加热板(7)。2.根据权利要求1所述的一种凉皮蒸箱，其特征在于，所述蒸汽托...

【专利技术属性】
技术研发人员：程挺，宋少矛，潘华，李永峰，
申请(专利权)人：宝鸡金昱食品机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61