一种肉类产品包装膜及其制造方法技术

本发明专利技术提出了一种肉类产品包装膜，包括从外向内依次设置的外膜层、粘合胶层和混合功能性热封层；所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1‑1.4份、马来酸二甲酯0.5‑4份、壳聚糖0.5‑1.3份、银沸石150‑193份、4‑乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3‑5份和马来酸二辛酯7份。本发明专利技术制备的食品包装膜具有抗肉毒梭菌的作用，且同时可以广泛抑制其他细菌污染，防止肉类食品的储存、运输中的菌类污染，有效防止食品变质和腐败；包装膜安全无毒，不用担心食品添加剂，包装膜有韧性，不易撕裂破损。

A packing membrane for meat products and its manufacturing method

The invention provides a meat product packaging film, including the outer layer, which are sequentially arranged from the outside to the inside of the bonding layer and mixed functional heat seal; the mixed components of functional heat seal weight ratio were: 35, bovine tendon collagen casein 1 albuginea 1.4 copies, two maleic acid methyl ester 0.5 4, chitosan 0.5 1.3 copies, 193 copies, 150 silver zeolite 4 acetyl antrodiacamphorata quinone alcohol B116, antioxidant 3 5 copies and 7 copies of two maleic acid ester. Food packaging film prepared by the invention has the effect of anti Clostridium botulinum, and also can widely inhibit other bacterial contamination, prevent meat food storage and transportation of the fungus pollution, effectively prevent food spoilage and packaging film; safe and non-toxic, do not worry about food additives, packaging film toughness, is not easy to be torn.

【技术实现步骤摘要】
一种肉类产品包装膜及其制造方法
本专利技术涉及一种肉类产品包装膜。
技术介绍
肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品。而对于此类产品容易感染肉毒杆菌类，肉毒梭菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一。而且此类产品一般要求保质期比较长，因此对于此类产品的保存及保质有更高的要求。为了防止细菌对产品的污染，延长货架期，一般对肉制品进行真空包装。相对于一般包装膜来说，真空包装对包装膜的机械性能要求更高。另外，部分经真空包装后的肉制品还需要在低温下储存，这样包装膜需具有较强的耐低温性。由于肉制品中含有大量油脂，若采用一般真空包装膜进行包装，那么长期储存时这些油脂会渗入包装膜内，可能会与包装膜中的成分发生反应，生成有害物质后渗出，从而影响肉制品质量，存在一定的安全隐患。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种肉类产品包装膜及其制造方法。为了解决上述技术问题，本专利技术提供了如下的技术方案：本专利技术一种肉类产品包装膜，包括从外向内依次设置的外膜层、粘合胶层和混合功能性热封层；所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1-1.4份、马来酸二甲酯0.5-4份、壳聚糖0.5-1.3份、银沸石150-193份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3-5份和马来酸二辛酯7份。进一步地，所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1份、马来酸二甲酯0.5份、壳聚糖0.5份、银沸石150份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3份和马来酸二辛酯7份。进一步地，所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.1份、马来酸二甲酯1份、壳聚糖0.7份、银沸石193份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂5份和马来酸二辛酯7份。进一步地，牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.2份、马来酸二甲酯2份、壳聚糖0.9份、银沸石180份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂4份和马来酸二辛酯7份。进一步地，牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.3份、马来酸二甲酯3份、壳聚糖1.1份、银沸石150份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂5份和马来酸二辛酯7份。进一步地，牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.4份、马来酸二甲酯4份、壳聚糖1.3份、银沸石193份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3份和马来酸二辛酯7份。一种肉类产品包装膜的制备方法，所述的食品包装材料的制备方法由以下步骤组成：(1)按重量取上述重量份数的各组分，进行搅拌，搅拌至上述各成分全部与水溶解均匀，成为混合体；(2)用双螺杆挤出机对混合体进行挤压造粒，挤压温度分为3个区，第一区温度为150℃，第二区温度为160℃，第三区温度为180℃；(3)在双螺杆挤压后，将挤出后的原料用单螺杆挤压机进行吹膜成型，吹膜时加料温度为75℃，压缩塑化温度为95～115℃，吹胀比为1:3，牵引速度为4m/min，长径比为1:50；(4)成型后冷却制备得到食品包装材料。本专利技术的有益效果为：本专利技术制备的食品包装膜具有抗肉毒梭菌的作用，且同时可以广泛抑制其他细菌污染，防止肉类食品的储存、运输中的菌类污染，有效防止食品变质和腐败；包装膜安全无毒，不用担心食品添加剂，包装膜有韧性，不易撕裂破损。具体实施方式以下对本专利技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。具体实施时，本专利技术的肉类产品包装膜的第一实施方式各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1份、马来酸二甲酯0.5份、壳聚糖0.5份、银沸石150份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3份和马来酸二辛酯7份。本专利技术的肉类产品包装膜的第二实施方式各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.1份、马来酸二甲酯1份、壳聚糖0.7份、银沸石193份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂5份和马来酸二辛酯7份。本专利技术的肉类产品包装膜的第三实施方式各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.2份、马来酸二甲酯2份、壳聚糖0.9份、银沸石180份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂4份和马来酸二辛酯7份。本专利技术的肉类产品包装膜的第四实施方式各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.3份、马来酸二甲酯3份、壳聚糖1.1份、银沸石150份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂5份和马来酸二辛酯7份。本专利技术的肉类产品包装膜的第五实施方式各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.4份、马来酸二甲酯4份、壳聚糖1.3份、银沸石193份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3份和马来酸二辛酯7份。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉类产品包装膜，其特征在于，包括从外向内依次设置的外膜层、粘合胶层和混合功能性热封层；所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1‑1.4份、马来酸二甲酯0.5‑4份、壳聚糖0.5‑1.3份、银沸石150‑193份、4‑乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3‑5份和马来酸二辛酯7份。

【技术特征摘要】
1.一种肉类产品包装膜，其特征在于，包括从外向内依次设置的外膜层、粘合胶层和混合功能性热封层；所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1-1.4份、马来酸二甲酯0.5-4份、壳聚糖0.5-1.3份、银沸石150-193份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3-5份和马来酸二辛酯7份。2.如权利要求1所述的肉类产品包装膜，其特征在于：所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1份、马来酸二甲酯0.5份、壳聚糖0.5份、银沸石150份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂3份和马来酸二辛酯7份。3.如权利要求1所述的肉类产品包装膜，其特征在于：所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.1份、马来酸二甲酯1份、壳聚糖0.7份、银沸石193份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂5份和马来酸二辛酯7份。4.如权利要求1所述的肉类产品包装膜，其特征在于：所述混合功能性热封层中各成分的重量配比分别为：牛腱胶原蛋白35份、酪蛋白膜1.2份、马来酸二甲酯2份、壳聚糖0.9份、银沸石180份、4-乙酰樟芝醌醇B116份、抗氧剂4份和马来酸二辛酯7...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡先智，
申请(专利权)人：合肥先智商贸有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34