一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺，它是以新鲜柚子白瓤或经干燥保存的柚子白瓤为原料，经破碎、浸泡、揉搓、挤干后，加水，用1:1稀盐酸调节pH值，同时加入阳离子交换树脂或六偏磷酸钠，加热、过滤，冷却，加入淀粉酶和活性炭，过滤，然后冷却至室温，静置，过滤，浓缩，压滤，干燥，粉碎，即得成品。采用本工艺提取的果胶得率为3.5%～4%（新鲜柚皮）或12%～15%（干柚皮），胶凝度100±5，脂化度小于50%，且工艺易于控制，产品质量高，节省能耗，生产成本低。可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，治疗创口，美容养颜都具一定的作用。

A process for extracting high quality pectin from pomelo peel.

The invention discloses a process for separating and extracting from pomelo peel in high quality pectin, it is fresh grapefruit white flesh or dried preserved grapefruit white flesh as raw material, crushing, soaking, kneading, squeezing, adding water, adjusting the pH value of 1:1 hydrochloric acid, while adding cation exchange resin or six sodium metaphosphate, heating, cooling, filtering, adding amylase and activated carbon filtration, then cooled to room temperature, standing, filtering, concentrating, filtering, drying, crushing, the product is made. The yield of pectin extracted from this technology is 3.5% to 4% (fresh pomelo peel) or 12% to 15% (dry pomelo peel), the gel degree is 100 + 5, the degree of fat is less than 50%, and the technology is easy to control, with high product quality, energy saving and low production cost. Can be used in cosmetics, for the protection of skin, to prevent ultraviolet radiation, treatment of wounds, beauty and beauty have a certain role.

【技术实现步骤摘要】
一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺
本专利技术涉及果胶提取工艺，具体是一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺。
技术介绍
果胶物质是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量以及果胶分子的差异决定的。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶，是果胶的最丰富来源。目前，针对果胶的提取通常是用酸法提取，因柚皮中钙、镁等离子含量较高，这些离子对果胶有封闭作用，影响果胶转化为水溶性果胶，同时也因皮中杂质含量高，而影响胶凝度，故酸法提取率较低，质量较差。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺，该工艺易于控制、产品质量高、节省能耗，生产成本低。实现本专利技术目的的技术方案是：一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺，包括如下步骤：（1）以新鲜柚子白瓤或经干燥保存的柚子白瓤为原料，破碎，在盐水中浸泡1小时后捞出，用食盐揉搓，挤出苦水，加入70℃温水中浸没，5-8分钟后捞出，挤干；（2）将处理过的柚皮白瓤放在容器下，加4倍量水，用1:1稀盐酸调节pH值至1.8-2.5，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺，其特征是：包括如下步骤：（1）以新鲜柚子白瓤或经干燥保存的柚子白瓤为原料，破碎，在盐水中浸泡1小时后捞出，用食盐揉搓，挤出苦水，加入70℃温水中浸没，5‑8分钟后捞出，挤干；（2） 将处理过的柚皮白瓤放在容器下，加4倍量水，用1:1稀盐酸调节pH值至1.8‑2.5，同时按原料重量加入5%的阳离子交换树脂或按浸提液重量加入0.3%～0.4%六偏磷酸钠，加热至85℃，在不断搅拌中保持恒温50分钟，过滤，得果胶萃取液；（3）待果胶萃取液冷却至50℃，加入1‑2%淀粉酶，加热至75℃杀酶，然后加入0.5‑2%活性炭，在80℃下搅拌20分钟，过滤，得脱色滤液；（...

【技术特征摘要】
1.一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺，其特征是：包括如下步骤：（1）以新鲜柚子白瓤或经干燥保存的柚子白瓤为原料，破碎，在盐水中浸泡1小时后捞出，用食盐揉搓，挤出苦水，加入70℃温水中浸没，5-8分钟后捞出，挤干；（2）将处理过的柚皮白瓤放在容器下，加4倍量水，用1:1稀盐酸调节pH值至1.8-2.5，同时按原料重量加入5%的阳离子交换树脂或按浸提液重量加入0.3%～0.4%六偏磷酸钠，加热至85℃，在不断搅拌中保持恒温50分钟，过滤，得果胶萃取液；（3）待果胶萃取液冷...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘丹，
申请(专利权)人：刘丹，
类型：发明
国别省市：广西,45