一种果胶的提取方法技术

本发明专利技术公开了一种果胶的提取方法，包含以下步骤：（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，然后用绞碎机将果皮绞碎成小块；（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水漂洗10~15min；（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入清水，用盐酸将PH调节至2~3；（4）抽提：抽提1h，得抽提液；（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；（6）真空浓缩：将滤清液送至真空浓缩锅进行真空浓缩；（7）沉淀：向浓缩液中加入95%的乙醇，沉淀1~2h，过滤得果胶；（8）干燥：将滤干的果胶置于70℃条件下干燥5h，然后粉碎、包装，即得成品。本发明专利技术节约资源，具有很好的市场前景。

An extraction method of pectin

The invention discloses a method for extracting pectin, which comprises the following steps: (1) processing of raw materials: selection of fresh lemon peel, and then use the blender peel minced into small pieces; (2): rinse water for 6min pieces of lemon peel in boiling water rinse, and then quickly with 10~15min; (3) hydrolysis: after rinsing lemon block on the extraction pot, and then add water with hydrochloric acid, PH is adjusted to 2~3; (4): 1H extraction, extraction to extract; (5): centrifugal separation centrifuge hot separation of extraction liquid filtration, separation liquid adding activated carbon in 60 degrees Celsius environment and stir for 30 minutes, then filter press filtration separation liquid, to liquid filtration; (6) the vacuum concentration: filtering liquid sent to the vacuum concentrating pan vacuum concentration; (7): to add 95% ethanol precipitation concentrated solution, precipitation 1~2h The pectin is filtered; (8) dried: the dried pectin is dried at 70 DEG C for 5h, then crushed and packaged to obtain the finished product. The invention has the advantages of saving resources and good market prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种果胶的提取方法
本专利技术涉及一种果胶的提取方法，应用于果胶提取

技术介绍
果胶广泛存在于植物组织之中，主要形成细胞壁的中层，起组织硬化和保持水分的作用，果胶是膳食纤维的主要成分之一，具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效，在医药工业中用于制造轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂等，同时果胶还具有良好的胶凝性和乳化稳定作用，被广泛用于果冻、果酱、婴儿食品及果汁的生产中。柚子、柠檬、苹果、山楂等的果皮中均含有果胶，在一些加工厂，由于没有系统的提取方法，果皮及榨汁后的果渣经常被弃置，造成资源的浪费。
技术实现思路
为解决上述的问题，本专利技术公开了一种果胶的提取方法，包含以下步骤：（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，将柠檬皮洗净，除去杂质、泥沙，然后用绞碎机将果皮绞碎呈2~5mm3的小块；（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水对柠檬块进行漂洗，时间为10~15min；（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入6倍质量份数的清水，用盐酸将PH调节至2~3，然后加入焦磷酸四钠；（4）抽提：向抽提锅内通入蒸汽，边搅拌边加热至85~95℃，抽提1h，得抽提液；（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，转速为6000~7000转/分，滤渣处理后用作饲料，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；（6）真空浓缩：将滤清液送至真空浓缩锅中，真空度保持在600mmHg以上，在60℃环境下降果胶滤清液浓缩至总固体达7~10%为止，然后迅速降温冷却；（7）沉淀：向步骤（6）中的浓缩液中加入95%的乙醇，至酒精度达到45~50%，沉淀1~2h，然后用酸性酒精洗涤2~3次，最后用离心机脱出液体，过滤得果胶；（8）干燥：将滤干的果胶置于70℃条件下干燥5h，使果胶含水量在10%以下，然后粉碎、包装，即得成品。步骤（1）中，原料可选择干燥的果皮，在使用前需将干燥的果皮置于清水中浸泡复水。步骤（3）中，焦磷酸四钠的加入量为原料质量份数的10~20%。采用本技术方案，本专利技术的有益效果是：能够将果皮充分的利用，避免资源浪费，同时采用本专利技术提取果胶，产品得率大大提高，具有很好的市场前景。具体实施方式本专利技术公开了一种果胶的提取方法，具体步骤如下：（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，将柠檬皮洗净，除去杂质、泥沙，然后用绞碎机将果皮绞碎呈2~5mm3的小块；（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水对柠檬块进行漂洗，时间为10~15min；（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入6倍质量份数的清水，用盐酸将PH调节至2~3，然后加入焦磷酸四钠；（4）抽提：向抽提锅内通入蒸汽，边搅拌边加热至85~95℃，抽提1h，得抽提液；（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，转速为6000~7000转/分，滤渣处理后用作饲料，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；（6）真空浓缩：将滤清液送至真空浓缩锅中，真空度保持在600mmHg以上，在60℃环境下降果胶滤清液浓缩至总固体达7~10%为止，然后迅速降温冷却；（7）沉淀：向步骤（6）中的浓缩液中加入95%的乙醇，至酒精度达到45~50%，沉淀1~2h，然后用酸性酒精洗涤2~3次，最后用离心机脱出液体，过滤得果胶；（8）干燥：将滤干的果胶置于70℃条件下干燥5h，使果胶含水量在10%以下，然后粉碎、包装，即得成品。最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本专利技术而并非限制本专利技术所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本专利技术已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换；而一切不脱离本专利技术的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果胶的提取方法，其特征在于，包含以下步骤：（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，将柠檬皮洗净，除去杂质、泥沙，然后用绞碎机将果皮绞碎呈2~5mm

【技术特征摘要】
1.一种果胶的提取方法，其特征在于，包含以下步骤：（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，将柠檬皮洗净，除去杂质、泥沙，然后用绞碎机将果皮绞碎呈2~5mm3的小块；（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水对柠檬块进行漂洗，时间为10~15min；（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入6倍质量份数的清水，用盐酸将PH调节至2~3，然后加入焦磷酸四钠；（4）抽提：向抽提锅内通入蒸汽，边搅拌边加热至85~95℃，抽提1h，得抽提液；（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，转速为6000~7000转/分，滤渣处理后用作饲料，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；（6）真...

【专利技术属性】
技术研发人员：李质玉，
申请(专利权)人：合肥果成科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34