The invention belongs to the technical field of preparation of biologically active polysaccharides, and discloses a preparation method of modified pectin. The preparation method is as follows: the pectin is added in the deionized water, mixing, stirring ultrasonic dispersion, uniform dissolution, obtain pectin pectin solution with alkali solution; adjusting the pH value of 7 ~ 12, and then adding hydrogen peroxide under UV irradiation, stirring at room temperature; after the reaction with acid adjusting reaction liquid pH to neutral, then added to the mixing solution of ethanol water,, settling, filtration; solid product after washing and drying to obtain the modified pectin purification. The invention adopts the modification methods of photocatalytic oxidation of hydrogen peroxide, can step to achieve the degradation of pectin and ester, with short reaction time, no pollution, the product has the advantages of high recovery rate and low energy consumption.
【技术实现步骤摘要】
一种改性果胶的制备方法
本专利技术属于生物活性多糖制备
,具体涉及一种改性果胶的制备方法。
技术介绍
果胶是一类结构复杂的大分子酸性多糖类物质,它广泛存在于自然界中,尤其是陆生植物的细胞壁中。几乎所有的植物中都含有果胶,柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶,是果胶的最丰富来源。FAO/WHO食品添加剂联合委员会将柑橘果胶推荐为安全的天然食品添加剂且不限定其每日允许摄入量。2006年世界年消费果胶大约为4500万千克,且逐年增长。目前,果胶已被广泛应用于食品、化妆品、化工、纺织、医药等领域,对改善人们的生活发挥了重大作用。近年来,果胶的生物活性引起了人们广泛关注,果胶作为一种膳食纤维,具有降低血清胆固醇、血糖含量,刺激噬菌细胞和巨噬细胞,增殖脾细胞,抗补体活性,抑制透明质酸酶和组胺的释放、内毒素诱导的炎症反应和预防癌症发生与转移等多种生理学和营养作用。由于天然果胶的分子量较大,不易被消化吸收,从而限制了其生物学功能等多方面的应用。因此,对果胶的改性研究,成为近年来的热门课题。当前备受关注的临床抗癌产品GCS-100和Pectasol-C均为改性果胶(ModifiedPectin,MP),但其制备技术仍受美国专利保护。果胶的改性是以降低分子量和酯化度为主要目的结构修饰方法。通过降低分子量和酯化度的果胶改性,可使果胶在血液和小肠中被吸收,提高在体内存留时间。越来越多的研究证实,改性果胶在人体内通过与肿瘤表面表达的半乳糖凝集素-3(galectin-3,Gal-3)进行识别,从而引起抗肿瘤转移的作用。对果胶改性的方法有:化学法、酶法、物理方法。化学改性是最 ...
【技术保护点】
一种改性果胶的制备方法,其特征在于包括如下制备步骤:(1)将果胶加入到去离子水中,混合,超声分散,搅拌溶解均匀,得到果胶溶液;(2)用碱调节果胶溶液的pH值为7~12,然后滴加双氧水,在紫外光照射下,室温下搅拌反应;(3)用酸调节步骤(2)的反应液pH至中性,然后加入到乙醇‑水溶液中,搅拌,静置沉降,过滤;固体产物经洗涤、干燥后纯化,得到改性果胶。
【技术特征摘要】
1.一种改性果胶的制备方法,其特征在于包括如下制备步骤:(1)将果胶加入到去离子水中,混合,超声分散,搅拌溶解均匀,得到果胶溶液;(2)用碱调节果胶溶液的pH值为7~12,然后滴加双氧水,在紫外光照射下,室温下搅拌反应;(3)用酸调节步骤(2)的反应液pH至中性,然后加入到乙醇-水溶液中,搅拌,静置沉降,过滤;固体产物经洗涤、干燥后纯化,得到改性果胶。2.根据权利要求1所述的一种改性果胶的制备方法,其特征在于:步骤(1)中所述的果胶为酯化度大于50%的高酯果胶,果胶来源为柑橘、苹果、柠檬或柚子。3.根据权利要求1所述的一种改性果胶的制备方法,其特征在于:步骤(1)中所述的果胶与去离子水的质量体积比为(1~10):1mg/ml。4.根据权利要求1所述的一种改性果胶的制备方法,其特征在于:步骤(1)中所述的超声分散所使用的是探头式超声仪,超声功率200W,超声时间10~20min,超声过程中采用冰水混合液冷却。5.根据权利要求1所述的一种改性果胶的制备方法,其特征在于:步骤(2)...
【专利技术属性】
技术研发人员:王兆梅,岳凯婷,吴建勇,
申请(专利权)人:华南理工大学,
类型:发明
国别省市:广东,44
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