一种沙棘果肉浑浊型饮料配方组成比例

本发明专利技术公开了一种沙棘果肉浑浊型饮料配方，所述配方包括下列重要组分重量百分比：沙棘原果汁15~30%、白糖10~20%、胡萝卜汁10~20%、复合稳定剂2.5~5%果胶酶1~2%和余量水。本发明专利技术的沙棘果肉浑浊型饮料配方，采用胶体磨均质，并加入复合稳定剂，产品稳定性明显提高；通过果胶酶进行初步澄清，既能够保证饮料的爽口的口感，同时保证了饮料的质量。

Formulation of a turbid beverage of seabuckthorn pulp

The invention discloses a seabuckthorn fruit cloudy beverage formulation. The formula comprises the following important components: weight percentage: Seabuckthorn original juice 15~30%, sugar 10~20%, carrot juice 10~20%, compound stabilizer 2.5~5% pectinase 1~2% and surplus water. The seabuckthorn fruit cloudy beverage formula of the invention adopts homogenization of colloid mill and adding compound stabilizer, and the product stability is obviously improved. The preliminary clarification by pectinase can not only guarantee the refreshing taste of the beverage, but also ensure the quality of the beverage.

【技术实现步骤摘要】
一种沙棘果肉浑浊型饮料配方
本专利技术涉及一种饮料配方，具体涉及一种沙棘果肉浑浊型饮料配方，属于食品饮料加工

技术介绍
沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果和酸刺果；沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木；沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库；沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富；每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg；沙棘果汁制备时，要求沙棘果实新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液；原料挑选后应用机械或手工洗涤干净；鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨；第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨；采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部；然后用塑桶提取上层清本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种沙棘果肉浑浊型饮料配方，其特征在于：所述配方包括下列重要组分重量百分比：沙棘原果汁15~30%、白糖10~20%、胡萝卜汁10~20%、复合稳定剂2.5~5%果胶酶1~2%和余量水。

【技术特征摘要】
1.一种沙棘果肉浑浊型饮料配方，其特征在于：所述配方包括下列重要组分重量百分比：沙棘原果汁15~30%、白糖10~20%、胡萝卜汁10~20%、复合稳定剂2.5~5%果胶酶1~2%和余量水。2.根据权利要求1所述的沙棘果肉浑浊型饮料配方，其特征在于：所述沙棘原果汁和胡萝卜汁通过胶体磨均质后得到原料。3.根据权利要求1所述的沙棘...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志慧，
申请(专利权)人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23