【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
一种脂肪组合物，该脂肪组合物包含甘油三酯混合物，该混合物的脂肪酸成分由以下物质组成：４０－７０重量％的棕榈酸、硬脂酸和花生酸残基，２５－６０重量％的油酸、亚油酸、亚麻酸和Ｃ１８－反式不饱和脂肪酸残基且其最大１５重量％是Ｃ１８－反式不饱和脂肪酸残基，以及０－５重量％的其它脂肪酸残基且其最大３重量％为二十二烷酸残基，其中Ｓ↓［２］Ｕ型甘油三酯的总含量为３５－９０重量％，ＳＳＵ／ＳＵＳ型甘油三酯的比＞１，优选＞１．５，并且Ｓ↓［３］型甘油三酯的总含量为最大１５重量％，其中Ｓ＝饱和脂肪酸且Ｕ＝不饱和脂肪酸，该脂肪组合物任选地另外包含至多５重量％的脱水山梨糖醇三硬脂酸酯，基于总脂肪组合物，条件是满足下列条件中的至少一个条件：ｉ）在该脂肪组合物中最少１重量％的脂肪酸残基是Ｃ１８－反式不饱和脂肪酸残基；或ｉｉ ）该脂肪组合物包含最少１重量％的Ｓ↓［３］型甘油三酯；或ｉｉｉ）该脂肪组合物包含最少１重量％的脱水山梨糖醇三硬脂酸酯。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：M贝奇，B朱尔，
申请(专利权)人：奥胡斯卡尔斯丹麦公司，
类型：发明
国别省市：DK[丹麦]
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