一种纯化罗望子多糖胶的方法技术

本发明专利技术涉及一种纯化罗望子多糖胶的方法，所述方法包括以下步骤：1)将罗望子种子烘炒、粉碎、第一次过筛，制得罗望子多糖胶粒；2)将罗望子多糖胶粒与水混合，进行水合反应，反应结束后压延破壁，进行第二次过筛，制得罗望子多糖胶粉；3)罗望子多糖胶粉加入含有蛋白酶的乙醇水溶液中，进行反应，反应结束后，离心取沉淀，洗涤，干燥，即得。本发明专利技术能显著降低罗望子多糖胶的蛋白质含量，有效避免了多糖胶水溶液体系粘度高的问题。本发明专利技术处理过程简洁高效，易于实现，与现有多糖胶生产工艺具有良好的兼容性。

A method for purification of tamarind gum.

The invention relates to a method for purification of tamarind gum, the method comprises the following steps: 1) the tamarind seed roasting, crushing, sieving first, preparation of tamarind polysaccharide Romeos particles; 2) the tamarind seed polysaccharide particles mixed with water, hydration, reaction after rolling broken, second a sieve for tamarind polysaccharide Romeos powder; 3) tamarind polysaccharide powder with the reaction of ethanol aqueous solution containing a protease, and after the reaction, centrifuge, washing, drying, namely. The invention can significantly reduce the protein content of tamarind gum, effectively avoid the polysaccharide solution problem of high viscosity glue. The invention process is simple and efficient, easy to implement, has good compatibility with the existing production process of polysaccharide.

【技术实现步骤摘要】
一种纯化罗望子多糖胶的方法
本专利技术涉及生物化工领域，具体涉及一种采用酶降解蛋白的纯化罗望子多糖胶的方法。
技术介绍
罗望子多糖胶是从罗望子种仁中提取出来的一种中性多糖，罗望子主要产于印度、缅甸和巴基斯坦等地，在我国云南、广东、福建等省区也有种植。罗望子多糖胶主要是由D-半乳糖、D-木糖和D-葡萄糖(比例约为1：3：4)组成，其相对分子质量因测定方法不同差异较大，约为25万-65万。在罗望子多糖胶的分子结构中，主链是由β-1,4糖苷键连接的D-吡喃葡萄糖构成，侧链是α-1,6糖苷键连接的D-吡喃木糖和β-1,2糖苷键连接的D-吡喃半乳糖。除多糖外，还有少量游离的L-阿拉伯糖。罗望子多糖易溶于热水，也易分散于冷水中，并能迅速水化、溶胀，水溶液的粘稠性较强，具有耐盐、耐热和耐酸性的增稠稳定作用。其黏度不受酸类和盐类等的影响。罗望子多糖胶需要加热至85℃以上才能完全溶解，形成均匀的胶体溶液，在加热20-30min后达到最大黏度，其黏度远远高于淀粉。罗望子种子中非纤维碳水化合物含量为65-73％，脂肪含量为6-8％，纤维为3-5％，灰分为2.5-3.2％，蛋白质含量为15-20％。可以看出本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纯化罗望子多糖胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将罗望子种子烘炒、粉碎、第一次过筛，制得罗望子多糖胶粒；2)将步骤1)制得的罗望子多糖胶粒与水混合，进行水合反应，反应结束后压延破壁，进行第二次过筛，制得罗望子多糖胶粉；3)将步骤2)制得的罗望子多糖胶粉加入含有蛋白酶的乙醇水溶液中，进行反应，反应结束后，离心取沉淀，洗涤，干燥，即得。

【技术特征摘要】
1.一种纯化罗望子多糖胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将罗望子种子烘炒、粉碎、第一次过筛，制得罗望子多糖胶粒；2)将步骤1)制得的罗望子多糖胶粒与水混合，进行水合反应，反应结束后压延破壁，进行第二次过筛，制得罗望子多糖胶粉；3)将步骤2)制得的罗望子多糖胶粉加入含有蛋白酶的乙醇水溶液中，进行反应，反应结束后，离心取沉淀，洗涤，干燥，即得。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中所述罗望子多糖胶粒的具体由以下步骤制得：将罗望子种子在100～150℃的温度下烘炒，粉碎获得胚乳片，将胚乳片进一步粉碎后，采用10～12目筛进行第一次过筛，即得。3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤2)中所述水合反应具体为：将质量比为2～0.5:1的罗望子多糖胶粒与水混合，在温度为40～60℃的条件下，反应40～50min。4.根据权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，步骤2)中所述第二次过筛采用100～150目。5.根据权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于，所述蛋白酶的用量为所述罗望子多糖胶粉的20～300U/g，优选为50～200U/g；更优选地，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶。6.根据权利要求1-5任一所述的方法，其特征在于，所述乙醇水溶液中乙醇含量的体积比10％～50％，优选为20％～40...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋建新，刘彦涛，韩明会，王堃，孙达锋，
申请(专利权)人：北京林业大学，
类型：发明
国别省市：北京,11