一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机及蛋卷制作方法技术

本发明专利技术涉及一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机及蛋卷制作方法，所述卷绕烘焙一体机包括机架、配料装置、烘培机构、卷绕装置、涂刷以及涂覆传动装置，机架上设有工作台，工作台上设有导轨，配料装置、烘培机构、涂覆传动装置以及卷绕装置依次沿导轨按线性阵列布置并安装于工作台上，涂刷与涂覆传动装置连接并位于导轨的上方。采用本发明专利技术的技术方案，将蛋卷的调制芯料、调制涂料、烘培、涂刷涂料、卷绕成形等工序合为一体，既提高了蛋卷生产品质也提高了生产效率，此外，本发明专利技术还提供一种蛋卷的制作方法，包括调制芯料、调制涂料、烘培、涂覆涂料、卷绕成筒状等步骤，在配料中分别添加了多种营养物质，全面提升了蛋卷的营养成分含量。提升了口感。

A coiling and baking machine for making egg rolls and making method of egg roll

The invention relates to a method for making baking machine for making the egg roll egg roll and winding, wherein the winding machine comprises a machine frame, baking ingredients, baking device mechanism, brushing and coating winding device, transmission device, the frame is provided with a working table, the table is provided with a guide rail, batching device, transmission mechanism, baking coating and the winding device sequentially according to the linear array along the guide rail arranged and installed on the table, brushing and coating is connected with transmission device and is located in the guide rail. The technical scheme of the invention, the egg roll modulation of core material, coating, paint baking, modulation and winding forming process as a whole, not only improves the production quality of egg roll also improves the production efficiency, in addition, the invention also provides a method for making egg roll, including modulation of core material, coating, baking modulation coating, paint, rolled into a cylinder step, a variety of nutrients were added in the ingredients, enhance the nutritional content of the egg roll. The palate has been improved.

【技术实现步骤摘要】
一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机及蛋卷制作方法
本专利技术属于食品机械设备
，尤其涉及一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机及蛋卷制作方法。
技术介绍
蛋卷是一种常见的休闲食品，色泽金黄，质松软，蛋香味浓郁，深受广大消费者的喜爱，通常使用鸡蛋、面粉、糖、油烘烤制成，随着人们生活水平的提高，对食品的口感、营养价值要求越来越高，油漆对于粗粮细做的休闲食品来讲，无论是在花色品种上，还是在口感档次上，消费者的要求越来越高，在蛋卷的制作过程中，为了克服遗忘的人手操作带来的生产效率低，耗费大量劳动量的问题，人们制造了各种各样的蛋卷自动化生产设备，例如，公开号为：“CN203194424U”的专利文献，公开了一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机。它包括机架、控制器、下料装置、加热装置、卷料装置和机械手落料装置，加热装置包括上模板和下模板，上模板安装在机架的前端，卷料装置包括升降架和卷绕盘，卷绕盘可转动地安装在升降架上，卷绕盘位于下模板的一侧，卷绕盘枢装有若干个卷棒，各卷棒具有伸出卷绕盘并朝向下模板的卷绕部，下模板远离卷绕盘的一侧设有左导引条，左导引条的顶面为第一导引面，左导引条的上方设有压紧机构，各卷本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机，其特征在于：包括机架(1)、配料装置(2)、烘培机构(3)、卷绕装置(4)、涂刷(5)以及涂覆传动装置(6)，所述所述机架(1)上设有工作台(7)，所述工作台(7)上设有导轨(8)，所述配料装置(2)、烘培机构(3)、涂覆传动装置(6)以及卷绕装置(4)依次沿所述导轨(8)按线性阵列布置并安装于所述工作台(7)上，所述涂刷(5)与所述涂覆传动装置(6)连接并位于所述导轨(8)的上方。

【技术特征摘要】
1.一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机，其特征在于：包括机架(1)、配料装置(2)、烘培机构(3)、卷绕装置(4)、涂刷(5)以及涂覆传动装置(6)，所述所述机架(1)上设有工作台(7)，所述工作台(7)上设有导轨(8)，所述配料装置(2)、烘培机构(3)、涂覆传动装置(6)以及卷绕装置(4)依次沿所述导轨(8)按线性阵列布置并安装于所述工作台(7)上，所述涂刷(5)与所述涂覆传动装置(6)连接并位于所述导轨(8)的上方。2.如权利要求1所述的一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机，其特征在于：所述配料装置(2)包括料斗(9)、落料块(10)、落料导板(11)、导料管(12)以及气缸(13)，料斗(9)底部设有落料口A(14)，料斗(9)和落料导板(11)均安装于所述机架(1)上，气缸(13)安装于落料导板(11)上，落料块(10)与气缸(13)活塞杆连接并设置于料斗(9)下方，落料块(10)上设有与落料口A(14)相匹配的落料口B(15)，导料管(12)的一端与落料口B(15)连通，另一端悬置于所述导轨(8)上。3.如权利要求2所述的一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机，其特征在于：所述配料装置(2)还包括安装板(16)、电机A(17)以及搅拌螺杆(18)，安装板(16)所述料斗(9)顶部焊接为一体，电机A(17)安装于安装板(16)上，搅拌螺杆(18)的一端与电机A(17)输出轴连接，搅拌螺杆(18)的另一个端向所述料斗(9)内延伸。4.如权利要求1所述的一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机，其特征在于：所述烘培机构(3)包括下烘培板(19)、上烘培板(20)、压合托板(21)、压合气缸(22)以及进给装置(23)，下烘培板(19)与所述导轨(8)滑动连接，进给装置(23)与所述下烘培板(19)连接，上烘培板(20)安装于压合托板(21)上，压合气缸(22)通过气缸板(11)安装于所述机架(1)，压合气缸(22)的活塞杆与压合托板(21)连接，压合气缸(22)使上烘培板(20)可活动地盖合于所述下烘培板(19)上，压合托板(21)上设有导向轴(24)，导向轴(24)与气缸板(11)滑动连接，气缸板(11)与压合托板(21)之间设有弹簧(25)，上烘培板(20)和下烘培板(19)分别与电源连接。5.如权利要求4所述的一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机，其特征在于：所述进给装置(23)包括进给丝杆(26)、螺母(27)、移动托板(28)以及电机B(29)，进给丝杆(26)的两端通过带座轴承B(47)安装于所述工作台(7)上，螺母(27)与进给丝杆(26)螺接并通过移动托板(28)与所述下烘培板(19)连接，电机B(29)通过带传动装置A(45)与进给丝杆(26)连接。6.如权利要求1所述的一种用于制作蛋卷的卷绕烘焙一体机，其特征在于：所述卷绕装置(4)包括卷绕盘(3...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍飞燕，
申请(专利权)人：伍飞燕，
类型：发明
国别省市：贵州,52