土罐盐焗养生设备制造技术

一种土罐盐焗养生设备，它包括机架、瓦斯三联火排加热机构、烘烤铁板、海盐层、土罐及操作板，瓦斯三联火排加热装置设置在机架上部，固定在机架上，烘烤钢板设在瓦斯三联火排上方，在烘烤钢板四周设有烘烤钢板围栏，在烘烤钢板围栏内填充有隔热材料；在烘烤钢板上铺有一层海盐，海盐内埋有土罐，海盐高度为土罐的三分之二；操作板经一支柱设在装置一侧上方。本实用新型专利技术结构简单、制作使用方便、成本低、效率高，它能方便简易地实现食材的绿色加工，节省时间，增强盐焗食材的可靠性，保持了盐焗食物的传统风味，有效解决了现有技术存在的问题，达到了盐焗食品安全方便的目的。

Amphora salted health equipment

An amphora salted health equipment, which comprises a frame, a triple row gas fire heating mechanism, iron, salt, baking and heating operation panel amphora, exhaust gas triple fire device is arranged on the upper part of the frame, fixed on the frame, the steel plate is arranged on the gas baking row above the triple fire, in the baking plate are arranged around the baking plate enclosure. In the baking plate enclosure is filled with insulation material; a layer of salt in the baking plate with sea salt, is embedded in the initial height of the sea salt amphora 2/3; operation board by a pillar is arranged at one side above. The utility model has the advantages of simple structure, convenient manufacture, low cost and high efficiency, it can easily realize the green food processing, save time, enhance the reliability of salted food, keeping the traditional flavor of salted food, effectively solves the problems of existing technology, to achieve the purpose of safe and convenient food with salt.

【技术实现步骤摘要】
土罐盐焗养生设备
本技术涉及一种餐饮行业用的设备，特别是制作盐焗食物的加工设备。
技术介绍
众所周知，盐焗鸡是广东人专利技术的一种烧鸡制作工艺，它主要是利用热盐熟化并暴香，产生特殊风味的处理办法。这种方法简单地说，是将腌制好的鸡用砂纸包裹好放在烧热的盐堆里加热焖熟，由于制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，受到人们的喜爱。但是由于其工艺麻烦，效率低，现在的盐焗鸡已经不是传统意义上的盐焗食物。现在的食品工业，已经将盐焗定义成一种风味，它不再是依靠热盐处理，而是使用各类盐焗调料制作出来的风味，那么这种风味实际上已经失去了真正传统盐焗工艺特点。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种土罐盐焗养生设备，它能方便简易地对盐焗食材有针对性的加热，节省环节，提高效率，增强盐焗食材加工的可靠性，保持盐焗食物的传统风味，克服现有技术的不足。实现本技术目的所采用的技术方案是：它包括机架、瓦斯三联火排加热机构、烘烤铁板、海盐层、土罐及操作板，瓦斯三联火排加热装置设置在机架上部，固定在机架上，烘烤钢板设在瓦斯三联火排上方，在烘烤钢板四周设有烘烤钢板围栏，在烘烤钢板围栏内填充有隔热材料；在烘烤钢板上铺有一层海盐，海盐内埋有土罐，海盐高度为土罐的三分之二；操作板经一支柱设在装置一侧上方。电气控制部分同行技术人员均可自行设计，在此不做详述。本技术的积极效果是：结构简单、制作使用方便、成本低、效率高，它能方便简易地实现食材的绿色加工，节省时间，增强盐焗食材的可靠性，保持了盐焗食物的传统风味，有效解决了现有技术存在的问题，达到了盐焗食品安全方便的目的。附图说明附图1为本技术的主视图；附图2为附图1的A-A向剖视图。具体实施方式本技术如图1、2所示，它包括机架12、瓦斯三联火排加热机构、烘烤铁板8、海盐层10、土罐11及操作板1，整机长150cm、宽70cm、高80cm，四个瓦斯三联火排9，设置在机架12上部，固定在机架12上，机架12用钢板焊制而成；烘烤钢板8厚度为3cm设在瓦斯三联火排9上方，在烘烤钢板8四周设有烘烤钢板围栏7，在烘烤钢板围栏7内填充有隔热材料，以防操作者被烫伤；在烘烤钢板8上铺有一层海盐层10，海盐层10内埋有土罐11，海盐层10高度为土罐11的三分之二；操作板1经一支柱6设在装置一侧上方，在操作板1上设有电压表2、温控器5、电源开关4、电源指示灯3；不同食材可能加热温度也不同，通过温控器5可调整不同温度；四个瓦斯三联火排9可分四个加热区域，操作板上分为1火、2火、3火、4火，打开哪个区域的电源开关，对应哪个区域的电源指示灯点亮，也可全部打开。本技术的使用方法是：把食材腌制好(配好)放入土罐11中，用食用级锡纸封住土罐11罐口，在把土罐11放入烘烤铁板8上的海盐层10中埋好，打开所有或部分电源开关4，对食材加热两个小时后关上设备，再焖四个小时后取出食用。主要用于盐焗河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡、盐焗排骨、盐焗乳鸽、盐焗乌鸡、盐焗猪蹄、盐焗牛鞭等食材的制作，也可用于煲汤。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种土罐盐焗养生设备，其特征在于：它包括机架、瓦斯三联火排加热装置、烘烤铁板、海盐层、土罐，瓦斯三联火排加热装置设置在机架上部，固定在机架上，烘烤钢板设在瓦斯三联火排上方，在烘烤钢板四周设有烘烤钢板围栏，在烘烤钢板围栏内填充有隔热材料；在烘烤钢板上铺有一层海盐，海盐内埋有土罐，海盐高度为土罐的三分之二。

【技术特征摘要】
1.一种土罐盐焗养生设备，其特征在于：它包括机架、瓦斯三联火排加热装置、烘烤铁板、海盐层、土罐，瓦斯三联火排加热装置设置在机架上部，固定在机架上，烘烤钢板...

【专利技术属性】
技术研发人员：戚建，韩轩，吴恒宇，
申请(专利权)人：商丘市恒尔机械设备科技有限公司，
类型：新型
国别省市：河南,41