一种酶解梭子蟹的加工装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种蟹类加工技术领域，具体涉及一种酶解梭子蟹的加工装置，包括酶解池、物料筒、用于驱动物料筒旋转的驱动机构，所述物料筒位于酶解池内；所述驱动机构设有驱动轴，所述酶解池侧壁上设有与驱动轴相配的轴套，所述驱动轴穿过轴套与物料筒固定连接，物料筒浸泡在酶解液中，驱动机构工作时，带动物料筒旋转，保证物料筒内的物料与酶解池内的酶解溶液充分接触，物料筒原地旋转，酶解池只要适当的大小，避免了占用过多的空间，本实用新型专利技术具有占地面积小，方便操作，酶解效率高的特点。

A device for processing enzyme crab

The utility model relates to a processing technique of crab field, in particular to a device for processing enzyme crab, including enzyme pool, material cylinder, rotating cylinder for driving mechanism of material, the material in the barrel enzyme pool; the driving mechanism is provided with a drive shaft is arranged on the side wall of the sleeve, pool with the drive shaft to match the enzyme solution, the drive shaft passes through the sleeve and the material cylinder is fixedly connected with the material cylinder immersed in the enzyme solution, the work of the drive mechanism, with animal feed cylinder rotation, ensure material and enzyme material in a barrel solution pool enzymolysis solution full contact, the material cylinder is rotated as long as the appropriate solution, enzyme pool size, avoid occupying too much space, the utility model has the advantages of small occupied area, convenient operation, high efficiency of enzymatic hydrolysis.

【技术实现步骤摘要】
一种酶解梭子蟹的加工装置
本技术涉及一种蟹类加工
，具体涉及一种酶解梭子蟹的加工装置。
技术介绍
近年来，中国的水产养殖业得到了飞速的发展，不仅满足了国内的需求，也远销亚洲市场。中国的蟹类资源较为丰富，对蟹类的加工是取其胸壳下及大鳌中的大块蟹肉，应用主要包括加工成蟹肉罐头，蟹油和各种蟹类调料等等，然而，在工艺加工的同时，产生许多下脚料，这些下脚料中含有残留的蟹肉，这些蟹肉含有丰富的营养物质，如蛋白质的含量约为20.34%，脂肪酸约为2.56%，矿物质约为3.23%等等，然而对于大多数工厂在加工的同时，下脚料都是直接当做废物处理，这不仅会照成资源的极大浪费，而且会破坏生态环境。因此，对蟹肉在加工过程中的废物的综合利用就具有很重要的意义。目前去除梭子蟹壳上残肉的方法为：先采用盐酸溶液溶去蟹壳中的钙、磷等矿物质，用水冲洗至中性；然后用氢氧化钠溶液水解壳内和壳上的蛋白质等成分，用水冲洗至中性；另外，传统的去除梭子蟹壳上的残肉方法为：在水解液中浸泡，但浸泡时间长，效率低。中国专利CN201420169921.6公开了一种梭子蟹壳摇摆式酶解装置，包括：酶解池、蟹笼、吊装装置和清洗池；所述吊装装置的个数为2个且对称排布于所述酶解池和清洗池的两侧，所述吊装装置包括支撑杆、滑筒和升降杆，所述升降杆位于所述支撑杆两端，所述滑筒位于所述支撑杆上且在所述支撑杆上滑动，所述滑筒下面吊装所述蟹笼的同侧挂环，所述蟹笼下面设置有平行排布的酶解池和清洗池。所述升降杆调低时用于将所述蟹笼浸入酶解池或清洗池；所述升降杆调高时用于将所述蟹笼移出酶解池或清洗池。所述吊装装置包括第一吊装装置和第二吊装装置，分别对称排布于所述酶解池和清洗池的两侧且分别与所述蟹笼的同侧挂环相连，第一吊装装置位于所述酶解池和清洗池的右侧，所述第二吊装装置位于所述酶解池和清洗池的左侧，所述升降杆调低使蟹笼浸入酶解池或清洗池后，蟹笼与酶解池或清洗池的池底保持距离至少20cm，所述第二吊装装置的升降杆向下调整的同时第一吊装装置的升降杆向上调整，第二吊装装置向下调整和第一吊装装置向上调整的垂直距离和小于蟹笼距池底的距离，完成此次调整后，再将第一吊装装置的升降杆向下调整同时将第二吊装装置的升降杆向上调整，调整距离同前，如此完成一个周期的摇摆，如此往复，使蟹笼始终处于摇摆的运动状态。所述酶解池用于酶解螃蟹壳上的粘膜及残肉。所述清洗池用于清洗酶解后的螃蟹壳。所述滑筒在支撑杆上滑动，带动酶解后的蟹笼移动至清洗池的土方。所述升降杆的最小高度大于所述蟹笼的高度，所述升降杆的最大高度大于所述酶解池和蟹笼的高度和；所述支撑杆的长度大于所述酶解池和清洗池的长度和。所述蟹笼的高度大于所述酶解池的高度，所述蟹笼的土方设置有笼盖，所述酶解池的长宽高与所述清洗池的长宽高相同，所述蟹笼的长度和宽度均小于所述酶解池的长度和宽度。摇摆的幅度受到酶解池大小的制约，且不能很好的充分的对每个物料进行酶解。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决目前酶解蟹壳效率低，酶解不充分的的问题，提供了一种酶解梭子蟹的加工装置。为了达到上述技术目的，本技术采用以下技术方案：一种酶解梭子蟹的加工装置，包括酶解池、物料筒和用于驱动物料筒旋转的驱动机构，所述物料筒位于酶解池内，所述驱动机构位于酶解池外；所述驱动机构设有驱动轴，所述酶解池侧壁上设有与驱动轴相配的轴套，所述驱动轴穿过轴套与物料筒固定连接，物料筒浸泡在酶解液中，驱动机构工作时，带动物料筒旋转，保证物料筒内的物料与酶解池内的酶解溶液充分接触，物料筒原地旋转，酶解池只要适当的大小，避免了占用过多的空间。所述物料筒包括固定框和位于固定框内的蟹笼，所述蟹笼与固定框相配，酶解前，可将蟹笼装入固定框内，酶解结束后，将蟹笼从固定框上取下，换掉物料再进行下批次酶解。所述固定框包括两个对称设置的毂部和位于两个毂部之间的侧壁部，侧壁部与毂部固定连接，所述毂部与驱动轴固定连接，驱动轴旋转，进而带动固定框旋转。优选的，所述侧壁部上设有均匀分布的网孔，酶解液通过网孔进入物料筒内，与蟹笼内的物料接触。优选的，所述侧壁部上设有取放蟹笼的敞口。优选的，所述侧壁部与敞口相对应的位置处设有压紧盖，压紧盖一边与侧壁部铰接。优选的，所述压紧盖内侧设有用于固定压紧盖的定位销。优选的，所述侧壁上设有与定位销相配的定位孔。优选的，所述酶解池底部设有用于搅动液体的若干电动桨，电动桨底部与酶解池固定连接，酶解时，电动桨搅动酶解液使之流动，使物料和酶解液之间充分接触，混合充分，加快酶解。优选的，所述蟹笼内侧设有若干凸肋，凸肋轴向设置，当蟹笼转动时，凸肋可将物料打散，不会聚拢在一起，进一步的保证每个物料与酶解液接触。优选的，所述酶解池内壁上设有加热丝，对酶解池内的酶解液进行加热。优选的，所述酶解池内壁上设有温度监控系统，防止酶解池内的酶解液温度过高或者过低，导致效果差。本技术与现有技术相比，有益效果是：通过物流筒在酶解池内旋转，使物流筒内的物料不断的翻动，配合电动桨，使酶解池内的溶液加快流动，保证每个物料在酶解池内得到充分的酶解，加速酶解，提高了酶解效率，本技术只需较小的酶解池，占地面积小，方便操作。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是物料筒结构示意图；图3是物料筒侧视图；图4是蟹笼结构示意图。图中：1酶解池，轴套1-1，2物料筒，3驱动机构，3-1驱动轴，4固定框，5蟹笼，6毂部，7侧壁部，7-1网孔，8敞口，9压紧盖，10定位销，11定位孔，12电动桨，13凸肋。具体实施方式下面通过具体实施例对本技术的技术方案作进一步描述说明。实施例：如图1所示：一种酶解梭子蟹的加工装置，包括酶解池1、物料筒2、用于驱动物料筒2旋转的驱动机构3，所述物料筒2通过驱动机构3架设在酶解池1内，物料筒2浸泡在酶解液中，驱动机构3工作时，带动物料筒2旋转，酶解液接触到物料后开始酶解；所述驱动机构3设有驱动轴3-1，所述酶解池1侧壁上设有与驱动轴3-1相配的轴套1-1，驱动轴3-1穿过轴套1-1与物料筒2固定连接，驱动机构3位于酶解池外部，驱动轴3-1转动，带动物料筒2的旋转，物料在酶解池1内酶解。如图2、图3所示：所述物料筒2包括圆筒状的固定框4和与固定框4相配的蟹笼5，所述蟹笼5位于固定框4内；所述固定框4包括两个对称设置的毂部6和位于两个毂部6之间的侧壁部7，侧壁部7与毂部6一体构成。如图2所示：所述侧壁部7上设有网孔7-1，酶解液通过网孔7-1与物料接触；所述侧壁部7上设有取放蟹笼的敞口8；所述侧壁部7与敞口相对应的位置处设有压紧盖9，压紧盖9一边与侧壁部7铰接，酶解过程中，压紧固定压紧盖9，防止蟹笼5因离心力被甩出。如图2所示：所述压紧盖9内侧设有固定压紧盖9的定位销10；所述侧壁部7上设有与定位销10相配的定位孔11，酶解过程中定位销10插入定位孔11中得以固定。如图1所示：所述酶解池1底部设有5个电动桨12，分别分布在相对物料筒2的两侧，电动桨12底部与酶解池1固定连接，酶解过程中，电动桨12对酶解液的搅动，使其充分混入到物料中，使其酶解充分。如图4所示：所述蟹笼5内侧设有一凸肋13，凸肋13沿着蟹笼的轴线方向设置，当物料筒2转动时，蟹笼内的物料同意集拢成一堆，凸肋13可在物料筒2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酶解梭子蟹的加工装置，其特征在于，包括酶解池、物料筒和用于驱动物料筒旋转的驱动机构，所述物料筒位于酶解池内，所述驱动机构位于酶解池外；驱动机构设有驱动轴，所述酶解池侧壁上设有与驱动轴相配的轴套，所述驱动轴穿过轴套与物料筒固定连接；所述物料筒包括固定框和位于固定框内的蟹笼，所述蟹笼与固定框相配；所述固定框包括两个对称设置的毂部和位于两个毂部之间的侧壁部，侧壁部与毂部固定连接，所述毂部与驱动轴固定连接。

【技术特征摘要】
1.一种酶解梭子蟹的加工装置，其特征在于，包括酶解池、物料筒和用于驱动物料筒旋转的驱动机构，所述物料筒位于酶解池内，所述驱动机构位于酶解池外；驱动机构设有驱动轴，所述酶解池侧壁上设有与驱动轴相配的轴套，所述驱动轴穿过轴套与物料筒固定连接；所述物料筒包括固定框和位于固定框内的蟹笼，所述蟹笼与固定框相配；所述固定框包括两个对称设置的毂部和位于两个毂部之间的侧壁部，侧壁部与毂部固定连接，所述毂部与驱动轴固定连接。2.根据权利要求1所述的一种酶解梭子蟹的加工装置，其特征在于，所述侧壁部上设有均匀分布的网孔。3.根据权利要求1所述的一种酶解梭子蟹的加工装置，其特征在于，所述侧壁部上设有取放蟹笼的敞口。4.根据权利要求3所述的一种酶解梭子蟹的加工装置，其特征在于，所述侧壁部与敞口...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶常青，
申请(专利权)人：舟山市常青海洋食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33