【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种梭子蟹保鲜方法
本专利技术涉及一种鲜活梭子蟹的保鲜方法。尤其涉及一种使梭子蟹冷麻冬眠再复活的保鲜方法。
技术介绍
目前常用的海蟹类保鲜方法主要有两种：一是直接将海蟹冷冻，将冰冻的海蟹保鲜运输，食用时其鲜度和口感大打折扣；二是利用带水的水箱运输，给运输和搬运带来诸多不便，尤其不适合大批量和远距离运输。梭子蟹属于甲壳类物，又属变温动物，它与青蟹等同类生物有着明显的需氧差异，它需要的氧气较青蟹多，生存的温度的幅度比青蟹小，青蟹可在正常的干燥空气中存活3-10天左右，而梭子蟹则在气温5-10℃的最佳温度下存放的成活时间仅为2-10小时，因此，带水运输更为困难，需要不断增氧。且随着人们生活水平的提高，各地的饮食需求日渐多样化，对作为海鲜的活梭子蟹的需求也大大提高。
技术实现思路
本专利技术旨在解决的现有梭子蟹保鲜的缺陷，提供一种易于运输、保鲜效果好的梭子蟹保鲜方法，这种方法能使鲜活梭子蟹在离水后保活15天以上，并且极易运输，适宜大批量和远距离外销，可大大提高梭子蟹的市场价值。-->本专利技术是基于这样的理论实现的：借鉴动物冬眠的原理，将梭子蟹冷麻达到类似动物冬眠效果。本专...
【技术保护点】
一种梭子蟹保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：（１）、垫料的处理：选择木屑、甘蔗渣等作为垫料，进行高温杀菌处理；（２）、水处理：选用海水或淡水加盐中保持冷麻用水的盐度和梭子蟹产地或养殖场海水的盐度基本一致，将冷麻用水的降温至２－３℃ ；（３）、冷麻处理：选择蟹肉丰满、活力强、体内无异物的鲜活梭子蟹，放入处理过的低温冷麻水中作冷麻处理，冷麻时间为３－５分钟，使其冬眠；（４）、包装：在包装箱内放置处理好的垫料，将冷麻过的梭子蟹摆在箱内，蟹口向上摆齐，在将箱内的剩余空 间填满垫料，即可。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种梭子蟹保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、垫料的处理：选择木屑、甘蔗渣等作为垫料，进行高温杀菌处理；(2)、水处理：选用海水或淡水加盐中保持冷麻用水的盐度和梭子蟹产地或养殖场海水的盐度基本一致，将冷麻用水的降温至2-3℃；(3)、冷麻处理：选择蟹肉丰满、活力强、体内无异物的鲜活梭...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄建凇，韩学武，
申请(专利权)人：黄建凇，韩学武，
类型：发明
国别省市：92[中国|厦门]
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