一种用于香肠加工的切丁切片一体机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于香肠加工的切丁切片一体机，包括机体、设于机体侧面的切丁装置和切片装置，所述机体内平行设有一对驱动电机和用于控制驱动电机的控制系统。本实用新型专利技术通过切丁托盘和切片料斗放入待切割的香肠肉料，可以方便入料口入料，能够实现切丁和切片，使香肠制作自动化程度更高，不仅提高设备的工作范围和灵活性，通过连接接口，使得切丁装置和切片装置能够拆卸下来，方便了设备的清理；大大增加了操作的安全性和简便性，减少工作量和劳动量。

A method for processing the dicing machine sliced sausage

The utility model discloses a sausage processing section for dicing machine, dicing device and a slicing device comprises a machine body, is arranged at the side surface, the body is provided with a pair of parallel drive motor and control system for controlling the drive motor. Sausage meat material of the utility model is placed to be cut through the dice tray and chip hopper, can facilitate the material inlet feeding, to achieve dicing and slicing, the sausage making automation, not only improves the equipment working range and flexibility through the connection interface, the device can remove the dicing device and a slicing down, convenient cleaning equipment; greatly increase the safety of operation and convenience, reduce the workload and the amount of labor.

【技术实现步骤摘要】
一种用于香肠加工的切丁切片一体机
本技术涉及香肠加工制作设备，尤其是涉及到一种用于香肠加工的切丁切片一体机。
技术介绍
香肠是一种深受广大人民群众欢迎的美食，是一种将鲜肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。生鲜香肠加工的工艺流程为：绞切→搅拌→灌装→成品。绞肉机作为香肠制作过程中将原料肉变成肉馅的重要机器，为香肠的生产提供了方便和快捷，绞肉机通过电动机带动绞肉转轴对肉进行切碎；随着科技的发展，生活条件的改善，餐饮业和食品加工业对绞肉机的需求也越来越大；但是，在使用过程中，传统的绞肉机也存在绞肉机功能单一的缺点，只能对肉类食品进行切碎，不能满足同时切丁切片的需要。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本技术的目的在于克服传统绞肉机不能控制绞切效果，不能同时满足切出不同形状肉料的问题。本技术采用的技术方案是:一种用于香肠加工的切丁切片一体机，包括机体、设于机体侧面的切丁装置和切片装置，所述机体内平行设有一对驱动电机和用于控制驱动电机的控制系统；通过切丁装置和切片装置能够实现切丁和切片，是香肠制作自动化更高，不仅提高绞肉机的工作范围和灵活性，且结构简单，大大增加了操作的安全性和简便性，减少工作量和劳动量。所述切丁装置包括切肉传轴、孔板、十字刀片、绞龙、切丁托盘和切丁托盘固定轴；所述切肉传轴设有轴向通孔，所述切肉传轴一端固定于机体侧面；所述绞龙穿过切肉传轴并与设置在机体内的一个驱动电机的输出轴传动连接，所述绞龙另一端固定十字刀片；所述孔板表面均匀分布有圆孔，所述孔板同轴固定于切肉传轴端面，所述切丁托盘固定轴一端固定有切丁托盘，所述切丁托盘固定轴另一端竖直固定于切肉传轴表面，所述切丁托盘固定轴设有连接切丁托盘与切肉传轴的通孔。装配之后的所述十字刀片位于孔板的内侧。所述切片装置包括切片刀、切片轴、固定轴和切片料斗；所述固定轴设有通孔，所述固定轴固定于机体侧面并与切肉传轴相平；所述切片轴穿过固定轴并穿过机体侧面与设于机体内的另一个驱动电机的输出轴传动连接。所述切片刀均匀设置在切片轴伸进放料腔内的部分的外圆面。所述切片料斗设有放料腔，所述放料腔下部设有出料口；所述切片料斗侧面设有安装孔，所述切片轴通过安装孔伸入放料腔内，所述切片料斗固定于固定轴端面。作为优化，所述两驱动电机连接有控制开关，所述控制开关设于机体外表面。这样，控制切丁和切片操作更加方便快捷。作为优化，所述机体相对于切片装置的另一侧设有散热防尘罩。这样，能够使及设备散热更加充分，提升设备使用寿命。本技术的有益效果是：通过切丁托盘和切片料斗放入待切割的香肠肉料，可以方便入料口入料，能够实现切丁和切片，是香肠制作自动化程度更高，不仅提高设备的工作范围和灵活性，通过连接接口，使得切丁装置和切片装置能够拆卸下来，方便了设备的清理；大大增加了操作的安全性和简便性，减少工作量和劳动量。附图说明为了更清楚地说明本技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。图1为本技术的立体图。其中：1-机体，101-散热防尘罩，2-控制开关，3-切肉传轴，4-切丁托盘固定轴，5-绞龙，6-切丁托盘，7-十字刀片，8-孔板，9-切片料斗，901-放料腔，10-切片刀，11-切片轴，12-固定轴具体实施方式下面将结合附图对本技术技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本技术的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本技术的保护范围。实施例1：如图1所示，一种用于香肠加工的切丁切片一体机，包括机体1、设于机体1侧面的切丁装置和切片装置，所述机体1内平行设有一对驱动电机和用于控制驱动电机的控制系统；通过切丁装置和切片装置能够实现切丁和切片，是香肠制作自动化更高，不仅提高设备的工作范围和灵活性，且结构简单，大大增加了操作的安全性和简便性，减少工作量和劳动量。如图1所示，所述切丁装置包括切肉传轴3、孔板8、十字刀片7、绞龙5、切丁托盘和切丁托盘固定轴4；所述切肉传轴3设有轴向通孔，所述切肉传轴3一端固定于机体1侧面；所述绞龙5穿过切肉传轴3并与设置在机体1内的一个驱动电机的输出轴传动连接，所述绞龙5另一端固定十字刀片7；所述孔板8表面均匀分布有圆孔，所述孔板8同轴固定于切肉传轴3端面，所述切丁托盘固定轴4一端固定有切丁托盘6，所述切丁托盘固定轴4另一端竖直固定于切肉传轴3表面，所述切丁托盘固定轴4设有连接切丁托盘6与切肉传轴3的通孔。装配之后的所述十字刀片7位于孔板8的内侧。如图1所示，所述切片装置包括切片刀10、切片轴11、固定轴12和切片料斗9；所述固定轴12设有通孔，所述固定轴12固定于机体1侧面并与切肉传轴3相平；所述切片轴11穿过固定轴12并穿过机体1侧面与设于机体1内的另一个驱动电机的输出轴传动连接。所述切片料斗9设有放料腔901，所述放料腔901下部设有出料口；所述切片料斗9侧面设有安装孔，所述切片轴11通过安装孔伸入放料腔901内，所述切片料斗9固定于固定轴端面。所述切片刀10均匀设置在切片轴11伸进放料腔901内的部分的外圆面。如图1所示，所述两驱动电机连接有控制开关2，所述控制开关2设于机体11外表面。这样，控制切丁和切片更加方便快捷。所述机体1相对于切片装置的另一侧设有散热防尘罩101。这样，能够使及设备散热更加充分，提升设备使用寿命。如图1所示，本技术是这样实现其目的和功能的，使用时，用户将待切割的香肠肉料放入切丁托盘或切片料斗9中，启动控制开关2，切丁时，香肠肉料从切片托盘中落入切肉传轴3中，香肠在切肉传轴3的绞龙5的旋转运输下被十字刀片7切成肉丁，最后肉丁从孔板8中输送至下一道工序；切片时，香肠肉料从切片料斗9中落入，肉料被绕切片轴11旋转的切片刀10切割成肉片并从出料孔中输送至下一道工序；这样即可实现香肠肉料切丁或切片。综上所示，本技术具有结构简单、使用方便等优点。最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本技术各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本技术的权利要求和说明书的范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于香肠加工的切丁切片一体机，包括机体、设于机体侧面的切丁装置和切片装置，所述机体内平行设有一对驱动电机和用于控制驱动电机的控制系统；其特征在于：所述切丁装置包括切肉传轴、孔板、十字刀片、绞龙、切丁托盘和切丁托盘固定轴；所述切肉传轴设有轴向通孔，所述切肉传轴一端固定于机体侧面；所述绞龙穿过切肉传轴并与设置在机体内的一个驱动电机的输出轴传动连接，所述绞龙另一端固定十字刀片；所述孔板表面均匀分布有圆孔，所述孔板同轴固定于切肉传轴端面，所述切丁托盘固定轴一端固定有切丁托盘，所述切丁托盘固定轴另一端竖直固定于切肉传轴表面，所述切丁托盘固定轴设有连接切丁托盘与切肉传轴的通孔。

【技术特征摘要】
1.一种用于香肠加工的切丁切片一体机，包括机体、设于机体侧面的切丁装置和切片装置，所述机体内平行设有一对驱动电机和用于控制驱动电机的控制系统；其特征在于：所述切丁装置包括切肉传轴、孔板、十字刀片、绞龙、切丁托盘和切丁托盘固定轴；所述切肉传轴设有轴向通孔，所述切肉传轴一端固定于机体侧面；所述绞龙穿过切肉传轴并与设置在机体内的一个驱动电机的输出轴传动连接，所述绞龙另一端固定十字刀片；所述孔板表面均匀分布有圆孔，所述孔板同轴固定于切肉传轴端面，所述切丁托盘固定轴一端固定有切丁托盘，所述切丁托盘固定轴另一端竖直固定于切肉传轴表面，所述切丁托盘固定轴设有连接切丁托盘与切肉传轴的通孔。2.根据权利要求1所述的用于香肠加工的切丁切片一体机，其特征在于：所述切片装置包括切片刀、切片轴、固定轴和切片料斗；所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘春辉，
申请(专利权)人：重庆山桂食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50