一种苹果味南瓜粉桃酥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种苹果味南瓜粉桃酥及其制备方法，其包括以下重量份数的原料：小麦面粉150‑230份，南瓜粉40‑85份，红枣粉15‑30份，核桃粉10‑25份，芦笋8‑15份，红薯苗8‑16份，花叶苔菜10‑16份，苹果汁20‑40份，香菜7‑12份，白糖30‑60份，小苏打2‑5份，鸡蛋30‑60份，香兰素0.3‑0.8份，植物油5‑10份。本发明专利技术中的桃酥由多种原料制备而成，其营养丰富、口味独特，有利于满足消费者对桃酥口味多样性的追求，解决了以往桃酥成分单一、营养价值较低问题。

An apple flavored pumpkin walnut cake powder and preparation method thereof

The invention discloses an apple flavored pumpkin walnut cake powder and a preparation method thereof, which comprises the following raw materials in parts by weight: wheat flour 150 230 copies, 85 copies of the 40 pumpkin powder, red dates 15 powder 30, walnut powder 10 25 copies, 15 copies of 8 asparagus, sweet potato seedlings 8 16 a mosaic of six 10 Apple Juice 20 16 copies, 40 copies, 12 copies of coriander 7, sugar 30 baking soda 2 60 copies, 5 copies, 60 copies of egg 30, vanillin 0.3 0.8 copies, 10 copies of vegetable oil 5. In the present invention consists of a variety of Taosu prepared, its rich nutrition and unique taste, to meet consumer demand for the pursuit of diversity of tastes, solves the single component, low nutritional value problem.

【技术实现步骤摘要】
一种苹果味南瓜粉桃酥及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种苹果味南瓜粉桃酥及其制备方法。
技术介绍
桃酥是一种南北皆宜的特色食品小吃，具有干、酥、脆、甜的特点，主要成分是面粉、鸡蛋和奶植物油，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便。然而，现有桃酥的组成成分单一，糖类、脂肪含量过高，长期食用会对人体健康造成威胁，并且现有桃酥的口味单一性已越来越难以满足消费者要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种苹果味南瓜粉桃酥及其制备方法，其具有营养价丰富、口味独特且制备方法简单等优点。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种苹果味南瓜粉桃酥，其包括以下重量份数的原料：小麦面粉150-230份，南瓜粉40-85份，红枣粉15-30份，核桃粉10-25份，芦笋8-15份，红薯苗8-16份，花叶苔菜10-16份，苹果汁20-40份，香菜7-12份，白糖30-60份，小苏打2-5份，鸡蛋30-60份，香兰素0.3-0.8份，植物油5-10份。优选地，所述苹果味南瓜粉桃酥包括以下重量份数的原料：小麦面粉200份，南瓜粉65份，红枣粉18份，核桃粉16份，芦笋10份，红薯苗12份，花叶苔菜11份，苹果汁30份，香菜9份，白糖45份，小苏打3.5份，鸡蛋50份，香兰素1.6份，植物油7份。优选地，所述苹果味南瓜粉桃酥包括以下重量份数的原料：小麦面粉180份，南瓜粉75份，红枣粉22份，核桃粉13份，芦笋9份，红薯苗11份，花叶苔菜10份，苹果汁32份，香菜9份，白糖40份，小苏打4份，鸡蛋55份，香兰素0.5份，植物油7份。上述苹果味南瓜粉桃酥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将芦笋、红薯苗、花叶苔菜和香菜洗净、切制成碎末，入锅并加入适量水，煮熟，得到蔬菜辅料；(2)将小麦面粉、南瓜粉、红枣粉、核桃粉、适量水和苹果汁加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油和步骤(1)中蔬菜辅料充分混合搅拌均匀；(3)利用模具使步骤(2)调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；(4)冷却至室温后包装。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术中的桃酥由多种原料制备而成，主要含有南瓜粉、红枣粉、核桃粉、芦笋、红薯苗、花叶苔菜、苹果汁和香菜，相比以往桃酥，其组成成分多样、营养丰富且苹果口味浓郁，有利于满足消费者对桃酥口味多样性的追求。具体实施方式下面结合实施例详细说明本专利技术的技术方案，但保护范围并不受此限制。实施例一：一种苹果味南瓜粉桃酥包括以下重量份数的原料：小麦面粉210份，南瓜粉75份，红枣粉17份，核桃粉20份，芦笋10份，红薯苗15份，花叶苔菜13份，苹果汁38份，香菜9份，白糖44份，小苏打3份，鸡蛋45份，香兰素0.4份，植物油7份。上述苹果味南瓜粉桃酥的制备方法，包括以下步骤：(1)将芦笋、红薯苗、花叶苔菜和香菜洗净、切制成碎末，入锅并加入适量水，煮熟，得到蔬菜辅料；(2)将小麦面粉、南瓜粉、红枣粉、核桃粉、适量水和苹果汁加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油和步骤(1)中蔬菜辅料充分混合搅拌均匀；(3)利用模具使步骤(2)调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；(4)冷却至室温后包装。实施例二：一种苹果味南瓜粉桃酥包括以下重量份数的原料：小麦面粉200份，南瓜粉65份，红枣粉18份，核桃粉16份，芦笋10份，红薯苗12份，花叶苔菜11份，苹果汁30份，香菜9份，白糖45份，小苏打3.5份，鸡蛋50份，香兰素1.6份，植物油7份。上述苹果味南瓜粉桃酥的制备方法，包括以下步骤：(1)将芦笋、红薯苗、花叶苔菜和香菜洗净、切制成碎末，入锅并加入适量水，煮熟，得到蔬菜辅料；(2)将小麦面粉、南瓜粉、红枣粉、核桃粉、适量水和苹果汁加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油和步骤(1)中蔬菜辅料充分混合搅拌均匀；(3)利用模具使步骤(2)调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；(4)冷却至室温后包装。实施例三：一种苹果味南瓜粉桃酥包括以下重量份数的原料：小麦面粉180份，南瓜粉75份，红枣粉22份，核桃粉13份，芦笋9份，红薯苗11份，花叶苔菜10份，苹果汁32份，香菜9份，白糖40份，小苏打4份，鸡蛋55份，香兰素0.5份，植物油7份。上述苹果味南瓜粉桃酥的制备方法，包括以下步骤：(1)将芦笋、红薯苗、花叶苔菜和香菜洗净、切制成碎末，入锅并加入适量水，煮熟，得到蔬菜辅料；(2)将小麦面粉、南瓜粉、红枣粉、核桃粉、适量水和苹果汁加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油和步骤(1)中蔬菜辅料充分混合搅拌均匀；(3)利用模具使步骤(2)调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；(4)冷却至室温后包装。实施例四：一种苹果味南瓜粉桃酥包括以下重量份数的原料：小麦面粉160份，南瓜粉65份，红枣粉27份，核桃粉24份，芦笋12份，红薯苗8份，花叶苔菜14份，苹果汁36份，香菜9份，白糖48份，小苏打4份，鸡蛋60份，香兰素0.5份，植物油8份。上述苹果味南瓜粉桃酥的制备方法，包括以下步骤：(1)将芦笋、红薯苗、花叶苔菜和香菜洗净、切制成碎末，入锅并加入适量水，煮熟，得到蔬菜辅料；(2)将小麦面粉、南瓜粉、红枣粉、核桃粉、适量水和苹果汁加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油和步骤(1)中蔬菜辅料充分混合搅拌均匀；(3)利用模具使步骤(2)调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；(4)冷却至室温后包装。实施例五：一种苹果味南瓜粉桃酥包括以下重量份数的原料：小麦面粉230份，南瓜粉80份，红枣粉15份，核桃粉11份，芦笋11份，红薯苗12份，花叶苔菜12份，苹果汁33份，香菜8份，白糖33份，小苏打4.5份，鸡蛋48份，香兰素0.36份，植物油6.5份。上述苹果味南瓜粉桃酥的制备方法，包括以下步骤：(1)将芦笋、红薯苗、花叶苔菜和香菜洗净、切制成碎末，入锅并加入适量水，煮熟，得到蔬菜辅料；(2)将小麦面粉、南瓜粉、红枣粉、核桃粉、适量水和苹果汁加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油和步骤(1)中蔬菜辅料充分混合搅拌均匀；(3)利用模具使步骤(2)调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；(4)冷却至室温后包装。实施例六：一种苹果味南瓜粉桃酥，其包括以下重量份数的原料：小麦面粉150份，南瓜粉40份，红枣粉15份，核桃粉10份，芦笋8份，红薯苗8份，花叶苔菜10份，苹果汁20份，香菜7份，白糖30份，小苏打2份，鸡蛋30份，香兰素0.3份，植物油5份。上述苹果味南瓜粉桃酥的制备方法，包括以下步骤：(1)将芦笋、红薯苗、花叶苔菜和香菜洗净、切制成碎末，入锅并加入适量水，煮熟，得到蔬菜辅料；(2)将小麦面粉、南瓜粉、红枣粉、核桃粉、适量水和苹果汁加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油和步骤(1)中蔬菜辅料充分混合搅拌均本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苹果味南瓜粉桃酥，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦面粉150‑230份，南瓜粉40‑85份，红枣粉15‑30份，核桃粉10‑25份，芦笋8‑15份，红薯苗8‑16份，花叶苔菜10‑16份，苹果汁20‑40份，香菜7‑12份，白糖30‑60份，小苏打2‑5份，鸡蛋30‑60份，香兰素0.3‑0.8份，植物油5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种苹果味南瓜粉桃酥，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦面粉150-230份，南瓜粉40-85份，红枣粉15-30份，核桃粉10-25份，芦笋8-15份，红薯苗8-16份，花叶苔菜10-16份，苹果汁20-40份，香菜7-12份，白糖30-60份，小苏打2-5份，鸡蛋30-60份，香兰素0.3-0.8份，植物油5-10份。2.根据权利要求1所述的一种苹果味南瓜粉桃酥，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦面粉200份，南瓜粉65份，红枣粉18份，核桃粉16份，芦笋10份，红薯苗12份，花叶苔菜11份，苹果汁30份，香菜9份，白糖45份，小苏打3.5份，鸡蛋50份，香兰素1.6份，植物油7份。3.根据权利要求1所述的一种苹果味南瓜粉桃酥，其特征在于，包括以...

【专利技术属性】
技术研发人员：华长虹，
申请(专利权)人：桐城市牯牛背农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34